{"id":13338,"date":"2014-10-10T12:02:23","date_gmt":"2014-10-10T10:02:23","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?page_id=13338"},"modified":"2016-03-15T20:06:15","modified_gmt":"2016-03-15T19:06:15","slug":"jak-smakuje-pepek-wenus","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/jak-smakuje-pepek-wenus\/","title":{"rendered":"Jak smakuje p\u0119pek Wenus"},"content":{"rendered":"<p>Popularno\u015b\u0107 Ko\u015bcio\u0142a Lataj\u0105cego Potwora Spaghetti to nie przypadek. Kuchnia osacza nas zewsz\u0105d. Rzesze krytyk\u00f3w doradzaj\u0105, jak\u0105 restauracj\u0119 wybra\u0107, rzesze kucharzy podpowiadaj\u0105, jakiej przyprawy u\u017cy\u0107, a warunkiem bycia celebryt\u0105 jest napisanie w\u0142asnej ksi\u0105\u017cki kucharskiej. Nieodr\u00f3\u017cnianie ostryg z Ostendy od tych z Thau jest zbrodni\u0105 gorsz\u0105 ni\u017c publiczne bekanie.<\/p>\n<p>A jednak wy\u017cszo\u015b\u0107 Adamczewskiego nad wi\u0119kszo\u015bci\u0105 tych specjalist\u00f3w od smaku jest niew\u0105tpliwa. Albowiem poza tym, \u017ce zna si\u0119 na kuchni jak rzadko kto (kilka dekad intensywnych do\u015bwiadcze\u0144), traktuje j\u0105 nie jako miejsce sporz\u0105dzania posi\u0142k\u00f3w, lecz jako miejsce, w kt\u00f3rym zbiega si\u0119 wszystko: historia, obyczaje, etnografia, psychologia, socjologia, a nawet polityka i religia. Dzia\u0142a jak belfer: chcesz si\u0119 odda\u0107 rozkoszom podniebienia, to najpierw odr\u00f3b lekcj\u0119. Chcesz wypi\u0107 espresso? Najpierw naucz si\u0119 odr\u00f3\u017cnia\u0107 dobre od z\u0142ego. I poznaj &#8211; cho\u0107by w skr\u00f3cie &#8211; histori\u0119 napoju od jego prapocz\u0105tk\u00f3w na etiopskiej pustyni. <\/p>\n<p>Mam na ten temat dwie teorie. By\u0107 mo\u017ce autor uwa\u017ca, \u017ce danie zjedzone bez znajomo\u015bci jego kulturowego kontekstu jest o cho\u0107 jeden smaczek ubo\u017csze. A mo\u017ce wr\u0119cz przeciwnie &#8211; s\u0105dzi, \u017ce to kuchnia dodaje smaku kulturze. Tak czy inaczej, warto pod\u0105\u017ca\u0107 za Adamczewskim, bo jego kulinarne przepisy \u0142\u0105cz\u0105 si\u0119 z jego opowie\u015bciami tak zgrabnie jak ziemniaki z bia\u0142ym serem w ruskich pierogach. Kt\u00f3re, co wiem dzi\u0119ki autorowi, wcale nie pochodz\u0105 z Rosji &#8211; <a href=\"http:\/\/www.polityka.pl\/tygodnikpolityka\/kultura\/ksiazki\/1592487,1,recenzja-ksiazki-piotr-adamczewski-jak-smakuje-pepek-wenus.read\" target=\"_blank\">recenzuje<\/a> Piotr Sarzy\u0144ski.<\/p>\n<p>Piotr Adamczewski, <strong>Jak smakuje p\u0119pek Wenus<\/strong>, Oficyna Wydawnicza Przybylik, Warszawa 2014, s. 288. Ksi\u0105\u017cka dost\u0119pna w <a href=\"http:\/\/sklep.polityka.pl\/catalog\/partdetail.aspx?PartNo=Z1409004\" target=\"_blank\"><strong>sklepie POLITYKI<\/strong><\/a>.<a href=\"\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/20059601-1.jpg\" rel=\"attachment wp-att-16161\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/20059601-1-622x1024.jpg\" alt=\"20059601\" width=\"620\" height=\"1021\" class=\"aligncenter size-large wp-image-16161\" srcset=\"\/adamczewski\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/20059601-1-622x1024.jpg 622w, \/adamczewski\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/20059601-1-182x300.jpg 182w, \/adamczewski\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/20059601-1-768x1265.jpg 768w, \/adamczewski\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/20059601-1.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Popularno\u015b\u0107 Ko\u015bcio\u0142a Lataj\u0105cego Potwora Spaghetti to nie przypadek. Kuchnia osacza nas zewsz\u0105d. Rzesze krytyk\u00f3w doradzaj\u0105, jak\u0105 restauracj\u0119 wybra\u0107, rzesze kucharzy podpowiadaj\u0105, jakiej przyprawy u\u017cy\u0107, a warunkiem bycia celebryt\u0105 jest napisanie w\u0142asnej ksi\u0105\u017cki kucharskiej. Nieodr\u00f3\u017cnianie ostryg z Ostendy od tych z Thau jest zbrodni\u0105 gorsz\u0105 ni\u017c publiczne bekanie. A jednak wy\u017cszo\u015b\u0107 Adamczewskiego nad wi\u0119kszo\u015bci\u0105 tych specjalist\u00f3w [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13338"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13338"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13338\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16169,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/13338\/revisions\/16169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13338"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}