{"id":10205,"date":"2009-04-05T10:08:48","date_gmt":"2009-04-05T09:08:48","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewscy.pl\/?p=2413"},"modified":"2009-04-05T10:08:48","modified_gmt":"2009-04-05T09:08:48","slug":"pijany-indyk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2009\/04\/05\/pijany-indyk\/","title":{"rendered":"Pijany indyk"},"content":{"rendered":"<p><em>Pier\u015b indycza wagi oko\u0142o 2 kg, p\u00f3\u0142 szklanki s\u0142odkiego bia\u0142ego wina (najlepszy jest wermut), 12 plasterk\u00f3w w\u0119dzonego boczku, 20 dag suszonych moreli, gar\u015b\u0107 suszonych \u015bliwek, 2 \u0142y\u017cki mas\u0142a i \u0142y\u017cka oliwy, li\u015b\u0107 laurowy, s\u00f3l, pieprz,  p\u00f3\u0142 \u0142y\u017cki suszonego lub \u0142y\u017cka \u015bwie\u017cego siekanego tymianku.\u00a0<\/em><\/p>\n<p>1. Indycz\u0105 pier\u015b posoli\u0107, od\u0142o\u017cy\u0107 na kwadrans.<br \/>\n2. Rozpu\u015bci\u0107 na patelni mas\u0142o, doda\u0107 oliw\u0119, obsma\u017cy\u0107 indycz\u0105 pier\u015b ze wszystkich stron.<br \/>\n3. W \u017caroodpornej brytfannie u\u0142o\u017cy\u0107 6 plasterk\u00f3w boczku, na nich indycz\u0105 pier\u015b i okry\u0107 zn\u00f3w plasterkami boczku. Po wierzchu posypa\u0107 pieprzem, tymiankiem i pokruszonym li\u015bciem laurowym. Na ostudzon\u0105 tymczasem patelni\u0119 z t\u0142uszczem wla\u0107 wino, drewnian\u0105 \u0142y\u017ck\u0105 zamiesza\u0107, wla\u0107 do mi\u0119sa. Mi\u0119so piec oko\u0142o godziny w temperaturze 180 st C, cz\u0119sto polewaj\u0105c wytwarzaj\u0105cym si\u0119 sosem .<br \/>\n4. Kiedy mi\u0119so zaczyna wyra\u017anie mi\u0119kn\u0105\u0107, doda\u0107 umyte i osuszone morele i \u015bliwki. Piec jeszcze 30-40 minut.<br \/>\nIndycz\u0105 pier\u015b kroi\u0107 po lekkim studzeniu, przed podaniem zn\u00f3w nale\u017cy je podgrza\u0107. Jako dodatek &#8211; suszone owoce pieczone wraz z mi\u0119sem oraz tradycyjnie bor\u00f3wki.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pier\u015b indycza wagi oko\u0142o 2 kg, p\u00f3\u0142 szklanki s\u0142odkiego bia\u0142ego wina (najlepszy jest wermut), 12 plasterk\u00f3w w\u0119dzonego boczku, 20 dag suszonych moreli, gar\u015b\u0107 suszonych \u015bliwek, 2 \u0142y\u017cki mas\u0142a i \u0142y\u017cka oliwy, li\u015b\u0107 laurowy, s\u00f3l, pieprz, p\u00f3\u0142 \u0142y\u017cki suszonego lub \u0142y\u017cka \u015bwie\u017cego siekanego tymianku.\u00a0 1. Indycz\u0105 pier\u015b posoli\u0107, od\u0142o\u017cy\u0107 na kwadrans. 2. Rozpu\u015bci\u0107 na patelni mas\u0142o, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10205"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10205"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10205\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10205"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10205"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10205"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}