{"id":10398,"date":"2009-11-06T07:11:41","date_gmt":"2009-11-06T06:11:41","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewscy.pl\/?p=2651"},"modified":"2009-11-06T07:11:41","modified_gmt":"2009-11-06T06:11:41","slug":"twarogowe-racuchy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2009\/11\/06\/twarogowe-racuchy\/","title":{"rendered":"Twarogowe racuchy"},"content":{"rendered":"<p><em>P\u00f3\u0142torej szklanki m\u0105ki, p\u00f3\u0142 szklanki mleka, 3 \u0142y\u017cki cukru, 3 dag dro\u017cd\u017cy, 3 \u0142y\u017cki mas\u0142a, 2 jaja i 2 \u017c\u00f3\u0142tka, 25 dag serka homogenizowanego, sk\u00f3rka starta na tarce z wyszorowanej cytryny lub pomara\u0144czy, 2 kostki smalcu lub 2 szklanki oleju. Do posypania: 2 \u0142y\u017cki cukru pudru<\/em><\/p>\n<p>1. Podgrzane letnie mleko wymiesza\u0107 z pokruszonymi dro\u017cd\u017cami, \u0142y\u017ceczk\u0105 cukru i \u0142y\u017ceczk\u0105 m\u0105ki. Odstawi\u0107 do wyro\u015bni\u0119cia.<br \/>\n2. Utrze\u0107 mikserem mas\u0142o z twarogiem i jajami oraz \u017c\u00f3\u0142tkami i pozosta\u0142ym cukrem<br \/>\n3. Do m\u0105ki wla\u0107 wyro\u015bni\u0119ty rozczyn, utarte mas\u0142o z twarogiem, doda\u0107 szczypt\u0119 soli i wyrobi\u0107 ciasto.<br \/>\n4. Okryte \u015bciereczk\u0105 ciasto odstawi\u0107 do wyro\u015bni\u0119cia co najmniej na godzin\u0119.<br \/>\n5. D\u0142o\u0144mi maczanymi w m\u0105ce formowa\u0107 owalne racuchy, uk\u0142ada\u0107 na posypanej m\u0105k\u0105 \u015bciereczce i zn\u00f3w odstawi\u0107 w ciep\u0142e miejsce do wyro\u015bni\u0119cia.<br \/>\n6. Kiedy racuchy wyrastaj\u0105 rozgrza\u0107 szerokim garnku t\u0142uszcz.  Kiedy wrzucony do garnka kawa\u0142ek ziemniaka zaczyna sie rumieni\u0107, ale nie nazbyt gwa\u0142townie t\u0142uszcz jest do\u015b\u0107 gor\u0105cy. Wk\u0142ada\u0107 w zale\u017cno\u015bci od wielko\u015bci naczynia, po kilka racuch\u00f3w, sma\u017cy\u0107 z obu stron na ciemno z\u0142ocisto, po czym odk\u0142ada\u0107 na kuchenny papierowy r\u0119cznik, aby ods\u0105czy\u0107 nadmiar t\u0142uszczu. Lekko ostudzone racuchy posypa\u0107 przez sitko cukrem pudrem.<br \/>\nRacuchy mo\u017cna zjada\u0107 zar\u00f3wno na zimno jak i na ciep\u0142o (smaczniejsze). <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>P\u00f3\u0142torej szklanki m\u0105ki, p\u00f3\u0142 szklanki mleka, 3 \u0142y\u017cki cukru, 3 dag dro\u017cd\u017cy, 3 \u0142y\u017cki mas\u0142a, 2 jaja i 2 \u017c\u00f3\u0142tka, 25 dag serka homogenizowanego, sk\u00f3rka starta na tarce z wyszorowanej cytryny lub pomara\u0144czy, 2 kostki smalcu lub 2 szklanki oleju. Do posypania: 2 \u0142y\u017cki cukru pudru 1. Podgrzane letnie mleko wymiesza\u0107 z pokruszonymi dro\u017cd\u017cami, \u0142y\u017ceczk\u0105 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10398"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10398"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10398\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10398"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10398"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10398"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}