{"id":10825,"date":"2011-04-22T13:00:23","date_gmt":"2011-04-22T12:00:23","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewscy.pl\/?p=3176"},"modified":"2011-04-22T13:00:23","modified_gmt":"2011-04-22T12:00:23","slug":"udziec-%e2%80%9dwspomnienie-z-grecji%e2%80%9d","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2011\/04\/22\/udziec-%e2%80%9dwspomnienie-z-grecji%e2%80%9d\/","title":{"rendered":"Udziec ?wspomnienie z Grecji?"},"content":{"rendered":"<p><em>Udziec z m\u0142odego barana, g\u0142\u00f3wka czosnku, 2 \u0142y\u017cki oleju, s\u00f3l, pieprz, kawa\u0142ek folii aluminiowej do zawini\u0119cia mi\u0119sa.<\/em><\/p>\n<p>1. Ca\u0142y udziec oczy\u015bci\u0107 dok\u0142adnie z b\u0142on i t\u0142uszczu, pozostawi\u0107 jednak ko\u015bci.<br \/>\n2. Naszpikowa\u0107 mi\u0119so bardzo g\u0119sto czosnkiem, natrze\u0107 sol\u0105, posmarowa\u0107 olejem, lekko posypa\u0107 pieprzem, owin\u0105\u0107 w foli\u0119 i piec w piekarniku w brytfance, do kt\u00f3rej nala\u0107 troch\u0119 wody.<br \/>\n3. Piecze\u0144 ta powinna si\u0119 piec ok. 2 godz., je\u015bli udziec wa\u017cy ok. 3 kg. Kilkana\u015bcie ostatnich minut pieczemy j\u0105 bez folii, aby si\u0119 lekko zrumieni\u0142a.<br \/>\n4. Kraje si\u0119 tak\u0105 piecze\u0144 w plastry, skrawaj\u0105c mi\u0119so do ko\u015bci. Powinno by\u0107 lekko r\u00f3\u017cowe. Je\u017celi lubi si\u0119 bardziej wypieczone nale\u017cy po prostu przed\u0142u\u017cy\u0107 nieco czas pieczenia, sprawdzaj\u0105c szpikulcem, czy mi\u0119so jest ju\u017c dostatecznie mi\u0119kkie i czy nie leci r\u00f3\u017cowy sok.<br \/>\nProponujemy pewn\u0105 modyfikacj\u0119 tego przepisu, a mianowicie polanie na zako\u0144czenie takiej pieczeni czerwonym wytrawnym winem wystarczy ok. 1\/2 szklanki. Mo\u017cna u\u017cy\u0107 domowego wina owocowego, kt\u00f3re nada pieczeni niepowtarzalny smak.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Udziec z m\u0142odego barana, g\u0142\u00f3wka czosnku, 2 \u0142y\u017cki oleju, s\u00f3l, pieprz, kawa\u0142ek folii aluminiowej do zawini\u0119cia mi\u0119sa. 1. Ca\u0142y udziec oczy\u015bci\u0107 dok\u0142adnie z b\u0142on i t\u0142uszczu, pozostawi\u0107 jednak ko\u015bci. 2. Naszpikowa\u0107 mi\u0119so bardzo g\u0119sto czosnkiem, natrze\u0107 sol\u0105, posmarowa\u0107 olejem, lekko posypa\u0107 pieprzem, owin\u0105\u0107 w foli\u0119 i piec w piekarniku w brytfance, do kt\u00f3rej nala\u0107 troch\u0119 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10825"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10825"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10825\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10825"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10825"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10825"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}