Pisa\u0142em ale na tyle dawno, \u017ce mog\u0119 to powt\u00f3rzy\u0107, o kukurydzy jedzonej\u00a0 przez nas i to z apetytem w Peru i Chile. By\u0142o to fantastyczne danie zwane pastel del chochlo. Podane za\u015b by\u0142o do pieczeni z ko\u017al\u0119cia.
\nNa peruwia\u0144skich bazarach za\u015b podziwiali\u015bmy kukurydz\u0119 w co najmniej dziesi\u0119ciu kolorach. W tym najdziwniejsz\u0105\u00a0– ciemno fioletow\u0105. W smaku za\u015b wszystkie wydawa\u0142y si\u0119 podobne
\nPrzypomnia\u0142o mi si\u0119 to gdy pierwsze z\u0142ociste kolby przynios\u0142em z pola do domu i ugotowa\u0142em a potem zjedli\u015bmy je ze smakiem. By\u0142y gor\u0105ce, wr\u0119cz parz\u0105ce, posypane sol\u0105 i z odrobin\u0105 mas\u0142a dodawan\u0105 do ka\u017cdego k\u0119sa. Takie danko b\u0119dziemy przez najbli\u017csze dni jadali cz\u0119sto, bo to w\u0142a\u015bnie rozpocz\u0105\u0142 si\u0119 sezon kukurydziany.<\/p>\n
Ciekawy tekst o kukurydzy przeczyta\u0142em ostatnio w moim ulubionym miesi\u0119czniku „Moda na zdrowie”. Tym razem nie b\u0119d\u0119 cytowa\u0142 ca\u0142ego tekstu, kto chce niech sam si\u0119gnie a pismo rozdawane jest bezp\u0142atnie w aptekach, a ja przytocz\u0119 tylko za autork\u0105 Aleksandr\u0105 Czarnewicz-Kami\u0144sk\u0105\u00a0 fajny\u00a0– jak s\u0105dz\u0119 z opisu\u00a0– przepis na racuszki:<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
2,5 szklanki \u015bwie\u017cych\u00a0 ziaren kukurydzy, 3 \u017c\u00f3\u0142tka, p\u00f3\u0142 szklanki m\u0105ki, s\u00f3l, pieprz, p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki proszku do pieczenia, 3 bia\u0142ka jaja, olej do sma\u017cenia<\/em> Kto pierwszy usma\u017cy i spr\u00f3buje ten napisze jak smakowa\u0142o i czy warto si\u0119 trudzi\u0107. My\u015bl\u0119 jednak, \u017ce tak.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pisa\u0142em ale na tyle dawno, \u017ce mog\u0119 to powt\u00f3rzy\u0107, o kukurydzy jedzonej\u00a0 przez nas i to z apetytem w Peru i Chile. By\u0142o to fantastyczne danie zwane pastel del chochlo. Podane za\u015b by\u0142o do pieczeni z ko\u017al\u0119cia. Na peruwia\u0144skich bazarach za\u015b podziwiali\u015bmy kukurydz\u0119 w co najmniej dziesi\u0119ciu kolorach. W tym najdziwniejsz\u0105\u00a0– ciemno fioletow\u0105. W smaku […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1096"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1096"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1096\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1096"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1096"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1096"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n\u017b\u00f3\u0142tka roztrzepa\u0107, po\u0142\u0105czy\u0107 z kukurydz\u0105 i dok\u0142adnie wymiesza\u0107. M\u0105k\u0119 przesia\u0107 przez sito, doda\u0107 proszek do pieczenia, s\u00f3l i pieprz. Z bia\u0142ek ubi\u0107 sztywn\u0105 pian\u0119i delikatnie wymiesza\u0107. Olej podgrza\u0107 do temperatury 180 st. C. Ciasto wyk\u0142ada\u0107 \u0142y\u017ck\u0105 na gor\u0105cy t\u0142uszcz i sma\u017cy\u0107 po obu stronach do zrumienienia.<\/p>\n