Cukrzyca jest jednym z wi\u0119kszych problem\u00f3w zdrowotnych, wymaga nie tylko leczenia ale i zmiany trybu \u017cycia i od\u017cywiania. Zazwyczaj ta ostatnia zmiana dotyczy ca\u0142ej rodziny, bowiem pro\u015bciej i znacznie \u0142atwiej przestawi\u0107 ca\u0142e \u017cycie domowe na jad\u0142ospisy dla cukrzyk\u00f3w, ni\u017c prowadzi\u0107 specjaln\u0105 kuchni\u0119 tylko dla jednej osoby. Tym bardziej, \u017ce potrawy dla cukrzyk\u00f3w doskonale b\u0119d\u0105 smakowa\u0107 i osobom zdrowym. Co tydzie\u0144 znajdziecie tu jeden lub kilka przepis\u00f3w dla diabetyk\u00f3w, nawet w noworocznych propozycjach zamie\u015bcimy przepisy na dietetyczne dania, kt\u00f3re jednocze\u015bnie doskonale smakowa\u0107 b\u0119d\u0105 i osobom zupe\u0142nie zdrowym. A wi\u0119c jedzmy smacznie i na zdrowie!
\nPomys\u0142y na dania zaczerpn\u0119li\u015bmy z ksi\u0105\u017cki wydanej przez ?Reader?s Digest? a zatytu\u0142owanej ?Ksi\u0105\u017cka kucharska dla cukrzyk\u00f3w i nie tylko?<\/p>\n
Klopsiki z cieciorki i ry\u017cu (dla cukrzyk\u00f3w)<\/strong><\/p>\n 100 g bia\u0142ego d\u0142ugoziarnistego ry\u017cu, 1 \u0142y\u017cka oleju s\u0142onecznikowego,1drobno posiekana ma\u0142a cebula, 1 przeci\u015bni\u0119ty przez prask\u0119 z\u0105bek czosnku, 1 drobno posiekana \u015bwie\u017ca czerwona papryczka chili, 2 drobno posiekane pomidory bez sk\u00f3rki, 400 g ods\u0105czonej i wyp\u0142ukanej cieciorki z puszki, 1 \u017c\u00f3\u0142tko, 3\t\u0142y\u017cki posiekanej \u015bwie\u017cej kolendry, 1\/2 \u0142y\u017ceczki papryki w proszku, s\u00f3l i pieprz<\/em><\/p>\n 1. Wsypa\u0107 ry\u017c do rondla, wla\u0107 szklank\u0119 wody i doprowadzi\u0107 do wrzenia. Bardzo powoli gotowa\u0107 pod przykryciem 10 – 15 minut, a\u017c ry\u017c zmi\u0119knie i wch\u0142onie ca\u0142\u0105 wod\u0119. Zdj\u0105\u0107 z ognia i odstawi\u0107 na kilka minut. Racuszki z jab\u0142kami i orzechami laskowymi (dla cukrzyk\u00f3w)<\/strong><\/p>\n 45 g \u0142uskanych posiekanych orzech\u00f3w laskowych, 200 g m\u0105ki, 1\/2 \u0142y\u017ceczki sody oczyszczonej, szczypta soli, 2 \u0142y\u017cki cukru pudru, 1 jajko, 250 ml ma\u015blanki, 1 drobno posiekane jab\u0142ko deserowe (ok. 150 g), 1 \u0142y\u017cka oleju s\u0142onecznikowego, 4 \u0142y\u017cki syropu klonowego<\/em><\/p>\n 1. Rozgrza\u0107 ma\u0142\u0105 patelni\u0119 teflonow\u0105, wsypa\u0107 orzechy laskowe i pra\u017cy\u0107 je, ca\u0142y czas mieszaj\u0105c i przewracaj\u0105c na drug\u0105 stron\u0119, a\u017c si\u0119 przyrumieni\u0105. Uwa\u017ca\u0107, \u017ceby ich nie przypali\u0107. Przesypa\u0107 do miseczki. Cukrzyca jest jednym z wi\u0119kszych problem\u00f3w zdrowotnych, wymaga nie tylko leczenia ale i zmiany trybu \u017cycia i od\u017cywiania. Zazwyczaj ta ostatnia zmiana dotyczy ca\u0142ej rodziny, bowiem pro\u015bciej i znacznie \u0142atwiej przestawi\u0107 ca\u0142e \u017cycie domowe na jad\u0142ospisy dla cukrzyk\u00f3w, ni\u017c prowadzi\u0107 specjaln\u0105 kuchni\u0119 tylko dla jednej osoby. Tym bardziej, \u017ce potrawy dla cukrzyk\u00f3w doskonale b\u0119d\u0105 smakowa\u0107 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10985"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10985"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10985\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10985"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10985"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10985"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n2. Rozgrza\u0107 piekarnik do temperatury 180\u00b0C. Podgrza\u0107 olej w rondlu, wrzuci\u0107 cebul\u0119 i sma\u017cy\u0107 na ma\u0142ym ogniu 5 minut, mieszaj\u0105c cz\u0119sto, a\u017c zmi\u0119knie. Doda\u0107 czosnek oraz papryczk\u0119 chili i sma\u017cy\u0107 jeszcze 2 minuty. Zdj\u0105\u0107 z ognia i wrzuci\u0107 do rondla posiekane pomidory.
\n3. Wrzuci\u0107 cieciork\u0119 do miski i ut\u0142uc t\u0142uczkiem do ziemniak\u00f3w na do\u015b\u0107 g\u0142adk\u0105 past\u0119. Mo\u017cna j\u0105 te\u017c rozetrze\u0107 w robocie kuchennym. Doda\u0107 mieszank\u0119 cebulow\u0105, ry\u017c, \u017c\u00f3\u0142tko, kolendr\u0119, papryk\u0119 w proszku, s\u00f3l i pieprz. Dok\u0142adnie wymiesza\u0107. Podzieli\u0107 na 10 – 12 r\u00f3wnych porcji i uformowa\u0107 ka\u017cd\u0105 z nich w kulk\u0119.
\n4. U\u0142o\u017cy\u0107 klopsiki z cieciorki i ry\u017cu na posmarowanej t\u0142uszczem blasze do pieczenia i piec 30 minut, a\u017c zaczn\u0105 si\u0119 przyrumienia\u0107. W po\u0142owie pieczenia obr\u00f3ci\u0107 je ostro\u017cnie na drug\u0105 stron\u0119. Podawa\u0107 na gor\u0105co. <\/p>\n
\n2. Przesia\u0107 m\u0105k\u0119 z sod\u0105 oczyszczon\u0105, sol\u0105 i cukrem do du\u017cej miski. Lekko ubi\u0107 jajko z ma\u015blank\u0105 i wla\u0107 do m\u0105ki. Stopniowo ubi\u0107 ca\u0142o\u015b\u0107 w misce, aby powsta\u0142o g\u0142adkie, g\u0119ste ciasto. Doda\u0107 jab\u0142ko oraz orzechy laskowe i wymiesza\u0107 je z ciastem .
\n3. Posmarowa\u0107 patelni\u0119 teflonow\u0105 niewielk\u0105 ilo\u015bci\u0105 oleju s\u0142onecznikowego, a nast\u0119pnie rozgrza\u0107 j\u0105 na \u015brednim ogniu. W zale\u017cno\u015bci od wielko\u015bci patelni mo\u017cna sma\u017cy\u0107 r\u00f3\u017cn\u0105 liczb\u0119 racuszk\u00f3w jednocze\u015bnie. K\u0142a\u015b\u0107 ciasto \u0142y\u017ck\u0105 na rozgrzan\u0105 patelni\u0119. Gdy na powierzchni ciasta pojawi\u0105 si\u0119 p\u0119cherzyki, delikatnie oderwa\u0107 racuszek \u0142opatk\u0105 od dna naczynia i sma\u017cy\u0107 jeszcze minut\u0119, a\u017c jego sp\u00f3d b\u0119dzie z\u0142ocistobr\u0105zowy. Odwr\u00f3ci\u0107 na drug\u0105 stron\u0119 i sma\u017cy\u0107 1- 2 minuty, a\u017c zrobi si\u0119 z\u0142oty.
\n4. Usma\u017cone racuszki zdejmowa\u0107 z patelni na p\u00f3\u0142misek i nakry\u0107 czyst\u0105 \u015bciereczk\u0105. Usma\u017cy\u0107 pozosta\u0142e.
\n5. Gdy wszystkie b\u0119d\u0105 gotowe, szybko podgrza\u0107 syrop klonowy w rondelku. Skropi\u0107 nim racuszki i natychmiast podawa\u0107.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"