{"id":11031,"date":"2012-02-17T11:09:51","date_gmt":"2012-02-17T10:09:51","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewscy.pl\/?p=3439"},"modified":"2012-02-17T11:09:51","modified_gmt":"2012-02-17T10:09:51","slug":"karkowka-na-sposob-dziczyzny","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2012\/02\/17\/karkowka-na-sposob-dziczyzny\/","title":{"rendered":"Kark\u00f3wka na spos\u00f3b dziczyzny"},"content":{"rendered":"<p><em>1,5 kg chudej kark\u00f3wki, \u0142y\u017cka smalcu, \u0142y\u017cka oliwy, spora szczypta mielonego ja\u0142owca, 3 cebule, s\u00f3l<br \/>\nMarynata: ? szklanki octu winnego, ? szklanki bia\u0142ego wytrawnego wina, 1\/2 \u0142y\u017ceczki cukru, 20 ziaren ja\u0142owca, 10 ziaren pieprzu, 10 ziaren ziela angielskiego, go\u017adzik i ma\u0142y li\u015b\u0107 laurowy,<br \/>\nNa sos: \u0142y\u017cka oliwy i \u0142y\u017cka  m\u0105ki, szklanka  bulionu wo\u0142owego z kostki, sok z ? cytryny do smaku  i  ?  \u0142y\u017ceczki okrojonej sk\u00f3rki cytrynowej, 2 \u0142y\u017cki powide\u0142 \u015bliwkowych <\/em><\/p>\n<p>1. Mi\u0119so u\u0142o\u017cy\u0107 w kamionkowym naczyniu i ob\u0142o\u017cy\u0107 plasterkami pokrojonych cebul.<br \/>\n2. Zagotowa\u0107 sk\u0142adniki marynaty i pola\u0107 mi\u0119so gor\u0105c\u0105. Marynowa\u0107  mi\u0119so 5 dni, codziennie obracaj\u0105c.<br \/>\n3. Po wyj\u0119ciu z marynaty posoli\u0107 mi\u0119so, obsma\u017cy\u0107 je ze wszystkich stron na gor\u0105cym smalcu, u\u0142o\u017cy\u0107 w brytfannie.<br \/>\n4. W garnuszku zagrza\u0107 oliw\u0119, doda\u0107 mielony ja\u0142owiec i mieszank\u0105 t\u0105 pola\u0107 mi\u0119so po wierzchu. W nagrzanym do 180 st. C piekarniku piecze\u0144 skrapiaj\u0105c marynat\u0105.<br \/>\n5. Przygotowa\u0107 sos: zasma\u017ck\u0119 przygotowan\u0105 z oliwy i m\u0105ki wymiesza\u0107 z bulionem i gotowa\u0107 mieszaj\u0105c, doda\u0107 sos pod mi\u0119sa, powid\u0142a, sok i sk\u00f3rk\u0119. Gotowy sos przela\u0107 do sosjerki.<br \/>\n6. Upieczon\u0105 kark\u00f3wk\u0119 pokroi\u0107 na plastry i podawa\u0107 z sosem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1,5 kg chudej kark\u00f3wki, \u0142y\u017cka smalcu, \u0142y\u017cka oliwy, spora szczypta mielonego ja\u0142owca, 3 cebule, s\u00f3l Marynata: ? szklanki octu winnego, ? szklanki bia\u0142ego wytrawnego wina, 1\/2 \u0142y\u017ceczki cukru, 20 ziaren ja\u0142owca, 10 ziaren pieprzu, 10 ziaren ziela angielskiego, go\u017adzik i ma\u0142y li\u015b\u0107 laurowy, Na sos: \u0142y\u017cka oliwy i \u0142y\u017cka m\u0105ki, szklanka bulionu wo\u0142owego z kostki, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11031"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11031"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11031\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11031"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11031"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11031"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}