{"id":11111,"date":"2012-06-15T08:26:13","date_gmt":"2012-06-15T07:26:13","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewscy.pl\/?p=3537"},"modified":"2012-06-15T08:26:13","modified_gmt":"2012-06-15T07:26:13","slug":"tradycyjna-pieczen-wolowa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2012\/06\/15\/tradycyjna-pieczen-wolowa\/","title":{"rendered":"Tradycyjna piecze\u0144 wo\u0142owa"},"content":{"rendered":"<p><em>Ok. 1 kg wo\u0142owej pieczeni z ud\u017aca lub \u0142opatki, 2-3 szalotki, 4 \u0142y\u017cki musztardy, ? szklanki bulionu wo\u0142owego z kostki, \u0142y\u017cka mas\u0142a, \u0142y\u017cka p\u0142ynnego miodu gryczanego, \u0142y\u017cka oleju, 2 \u0142y\u017cki \u015bmietany, \u0142y\u017cka drobnoziarnistej soli morskiej,  \u0142y\u017cka m\u0105ki, s\u00f3l, pieprz<br \/>\n<\/em><br \/>\n1. Przygotowa\u0107 mieszank\u0119 miodu z musztard\u0105.<br \/>\n2. Rozgrza\u0107 olej na patelni, obsma\u017cy\u0107 mi\u0119so ze wszystkich stron, po czym posmarowa\u0107 \u0142y\u017ck\u0105 mieszanki miodowo-musztardowej,  prze\u0142o\u017cy\u0107 do brytfanny i wstawi\u0107 do nagrzanego do 200 st. C piekarnika. Piec 15 minut, po czym obni\u017cy\u0107 temperatur\u0119 do 180st. C i pod lekkim przykryciem z folii aluminiowej piec mi\u0119so ok. 2 godzin.<br \/>\n3. Upieczone mi\u0119so wyj\u0105\u0107, posypa\u0107 sol\u0105 i pieprzem i odstawi\u0107 w ciep\u0142e miejsce.<br \/>\n4. Przygotowa\u0107 sos: na ma\u015ble zeszkli\u0107 posiekane drobno szalotki, doda\u0107 mi\u00f3d z musztard\u0105, bulion i gotowa\u0107 ok. 10 minut. Na koniec doda\u0107 wymieszan\u0105 z m\u0105k\u0105 \u015bmietan\u0119 i jeszcze raz zagotowa\u0107, w razie potrzeby doprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem.<br \/>\nPodawa\u0107 sos do pokrojonej w plastry pieczeni. Jako dodatek najlepiej smakuje kasza gryczana ugotowana na sypko. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ok. 1 kg wo\u0142owej pieczeni z ud\u017aca lub \u0142opatki, 2-3 szalotki, 4 \u0142y\u017cki musztardy, ? szklanki bulionu wo\u0142owego z kostki, \u0142y\u017cka mas\u0142a, \u0142y\u017cka p\u0142ynnego miodu gryczanego, \u0142y\u017cka oleju, 2 \u0142y\u017cki \u015bmietany, \u0142y\u017cka drobnoziarnistej soli morskiej, \u0142y\u017cka m\u0105ki, s\u00f3l, pieprz 1. Przygotowa\u0107 mieszank\u0119 miodu z musztard\u0105. 2. Rozgrza\u0107 olej na patelni, obsma\u017cy\u0107 mi\u0119so ze wszystkich stron, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11111"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11111"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11111\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11111"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11111"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}