{"id":11196,"date":"2012-10-18T15:35:04","date_gmt":"2012-10-18T14:35:04","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewscy.pl\/?p=3644"},"modified":"2012-10-18T15:35:04","modified_gmt":"2012-10-18T14:35:04","slug":"kogut-w-winie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2012\/10\/18\/kogut-w-winie\/","title":{"rendered":"Kogut w winie"},"content":{"rendered":"<p><em>Sk\u0142adniki: du\u017cy kurczak, wagi oko\u0142o 2 kg, 2 kurcz\u0119ce w\u0105tr\u00f3bki, 2 \u0142y\u017cki mas\u0142a,2 cebule, marchew, 3 z\u0105bki czosnku, 4 \u0142y\u017cki m\u0105ki, 4 \u0142y\u017cki koniaku,10 dag s\u0142oniny, \u0142y\u017cka koncentratu pomidorowego, 3 szklanki czerwonego wina (wytrawnego), \u0142y\u017cka oliwy z oliwek,10 dag surowego boczku,25 dag pieczarek, gar\u015b\u0107  posiekanego \u015bwie\u017cego tymianku lub \u0142y\u017cka suszonego,3 \u0142y\u017cki siekanej zielonej pietruszki, li\u015b\u0107 laurowy, s\u00f3l, pieprz<\/em><\/p>\n<p>1. Kurczaka kroimy na kawa\u0142ki, najlepiej takie na jedn\u0105 porcj\u0119. Kroimy w kostk\u0119 s\u0142onin\u0119 , w plasterki marchew, a cebul\u0119 siekamy. Czosnek kroimy na drobne kawa\u0142eczki.<br \/>\n2. W du\u017cym garnku, najlepiej o do\u015b\u0107 grubym dnie, topimy s\u0142onin\u0119, dodajemy  oliw\u0119 z mas\u0142em , na t\u0142uszczu rumienimy kawa\u0142ki mi\u0119sa, dodajemy czosnek, cebul\u0119 i marchew. Opr\u00f3szamy m\u0105k\u0105 i mieszaj\u0105c drewnian\u0105 \u0142y\u017ck\u0105   jeszcze chwil\u0119 sma\u017cymy.<br \/>\n3. Koniakiem polewamy wierzch  potrawy i podpalamy nie zestawiaj\u0105c z ognia. Kiedy zga\u015bnie dolewamy wino i  szklank\u0119 wody, mieszamy, dodajemy koncentrat pomidorowy, li\u015b\u0107 laurowy, suszony lub \u015bwie\u017cy posiekany tymianek, zielon\u0105 pietruszk\u0119 ; doprawiamy sol\u0105 i pieprzem. Przykrywamy garnek pokrywk\u0105 i dusimy potraw\u0119 oko\u0142o 2 godzin.<br \/>\n4. Boczek kroimy  w kostk\u0119 wrzucamy do garnka z zimn\u0105 wod\u0105 i kiedy zawrze &#8211;  odcedzamy.<br \/>\n5. Kostki boczku  topimy nast\u0119pnie  w ma\u0142ym garnuszku, dodajemy pokrojone w plasterki pieczarki, sma\u017cymy  6 &#8211; 7 minut.<br \/>\n6. Na p\u00f3\u0142misku uk\u0142adamy boczek z pieczarkami, na nim kawa\u0142ki kurczaka. Sosu w garnku  powinno pozosta\u0107  oko\u0142o 1,5 szklanki, je\u015bli jest wi\u0119cej odparowujemy, dodajemy posiekan\u0105 w\u0105tr\u00f3bk\u0119 i kiedy sos silnie si\u0119 zagrzeje (nie nale\u017cy sosu doprowadzi\u0107 do gwa\u0142townego wrzenia) polewamy nim  potraw\u0119 na p\u00f3\u0142misku.<br \/>\nDo koguta w winie doskonale smakuj\u0105 ziemniaki z wody.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sk\u0142adniki: du\u017cy kurczak, wagi oko\u0142o 2 kg, 2 kurcz\u0119ce w\u0105tr\u00f3bki, 2 \u0142y\u017cki mas\u0142a,2 cebule, marchew, 3 z\u0105bki czosnku, 4 \u0142y\u017cki m\u0105ki, 4 \u0142y\u017cki koniaku,10 dag s\u0142oniny, \u0142y\u017cka koncentratu pomidorowego, 3 szklanki czerwonego wina (wytrawnego), \u0142y\u017cka oliwy z oliwek,10 dag surowego boczku,25 dag pieczarek, gar\u015b\u0107 posiekanego \u015bwie\u017cego tymianku lub \u0142y\u017cka suszonego,3 \u0142y\u017cki siekanej zielonej pietruszki, li\u015b\u0107 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11196"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11196"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11196\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11196"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11196"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11196"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}