{"id":11252,"date":"2012-12-19T09:57:46","date_gmt":"2012-12-19T08:57:46","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewscy.pl\/?p=3801"},"modified":"2012-12-19T09:57:46","modified_gmt":"2012-12-19T08:57:46","slug":"ozor-w-galarecie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2012\/12\/19\/ozor-w-galarecie\/","title":{"rendered":"Oz\u00f3r w galarecie"},"content":{"rendered":"<p><em>Oz\u00f3r wo\u0142owy, po 1\/2 \u0142y\u017cki saletry i soli, porcja w\u0142oszczyzny bez kapusty, z\u0105bek czosnku, 4-5 \u0142y\u017ceczek \u017celatyny. <\/em><\/p>\n<p>1. Zapeklowa\u0107 oz\u00f3r: natrze\u0107 go sol\u0105 wymieszan\u0105 z saletr\u0105 amonow\u0105. Mo\u017cna zrobi\u0107 w ozorze dziurki i w\u0142o\u017cy\u0107 w nie po kawa\u0142eczku czosnku. Powinien si\u0119 peklowa\u0107 2 &#8211; 3 dni, przy czym nale\u017cy go przewraca\u0107 codziennie.<br \/>\n2. Oz\u00f3r zala\u0107 w garnku gor\u0105c\u0105 wod\u0105, doda\u0107 warzywa jak na ros\u00f3\u0142 (bez kapusty). Gotowa\u0107, a\u017c b\u0119dzie zupe\u0142nie mi\u0119kki.<br \/>\n3. Ugotowany, ciep\u0142y oz\u00f3r obci\u0105gn\u0105\u0107 ze sk\u00f3rki, pokroi\u0107 uko\u015bnie w plastry.<br \/>\n4. Do ostudzonego wywaru, kt\u00f3rego powinno by\u0107 nie wi\u0119cej ni\u017c 3 szklanki, wsypa\u0107 \u017celatyn\u0119. Po 30 min., gdy \u017celatyna sp\u0119cznieje, zagotowa\u0107, sprawdziwszy najpierw, czy wywar ma dobry smak, ostudzi\u0107.<br \/>\n5. Na p\u00f3\u0142misku u\u0142o\u017cy\u0107 plastry ozora, przybra\u0107 wycinanymi w dowolne formy jarzynami z wywaru. Wstawi\u0107 na ok. 1 godz. do lod\u00f3wki.<br \/>\n6. Wystudzonym tymczasem wywarem z \u017celatyn\u0105 zalewa\u0107 powoli oz\u00f3r, tak aby nie zniszczy\u0107 przybrania. Ca\u0142o\u015b\u0107 sch\u0142odzi\u0107 w lod\u00f3wce.<br \/>\nOz\u00f3r w galarecie podaje si\u0119 z chrzanowym sosem polskim, sosem tatarskim lub innym ostrym sosem chrzanowym.<br \/>\nW ten sam spos\u00f3b mo\u017cna przyrz\u0105dza\u0107 tak\u017ce ozory wieprzowe lub ciel\u0119ce. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oz\u00f3r wo\u0142owy, po 1\/2 \u0142y\u017cki saletry i soli, porcja w\u0142oszczyzny bez kapusty, z\u0105bek czosnku, 4-5 \u0142y\u017ceczek \u017celatyny. 1. Zapeklowa\u0107 oz\u00f3r: natrze\u0107 go sol\u0105 wymieszan\u0105 z saletr\u0105 amonow\u0105. Mo\u017cna zrobi\u0107 w ozorze dziurki i w\u0142o\u017cy\u0107 w nie po kawa\u0142eczku czosnku. Powinien si\u0119 peklowa\u0107 2 &#8211; 3 dni, przy czym nale\u017cy go przewraca\u0107 codziennie. 2. Oz\u00f3r zala\u0107 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11252"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11252"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11252\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11252"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11252"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11252"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}