{"id":11318,"date":"2013-03-22T07:01:44","date_gmt":"2013-03-22T06:01:44","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewscy.pl\/?p=4139"},"modified":"2013-03-22T07:01:44","modified_gmt":"2013-03-22T06:01:44","slug":"ryba-faszerowana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2013\/03\/22\/ryba-faszerowana\/","title":{"rendered":"Ryba faszerowana"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/adamczewscy.pl\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/ryba-faszerowana-w-galarecie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/adamczewscy.pl\/wp-content\/uploads\/2013\/03\/ryba-faszerowana-w-galarecie.jpg\" alt=\"\" title=\"ryba faszerowana w galarecie\" width=\"398\" height=\"215\" class=\"alignnone size-full wp-image-4140\" \/><\/a><\/p>\n<p><em>70 ? 80 dag filet\u00f3w z morskiej ryby (najlepszy jest dorsz bez sk\u00f3ry ale mog\u0105 by\u0107 te\u017c inne ryby), du\u017ca cebula, 2 jaja, gar\u015b\u0107 rodzynek, 3\/4 szklanki tartej bu\u0142ki s\u00f3l, pieprz.<br \/>\nNa wywar: p\u00f3\u0142 opakowania krojonej mro\u017conej w\u0142oszczyzny, \u0142y\u017ceczka vegety lub innej warzywnej przyprawy, ma\u0142y li\u015b\u0107 laurowy, 5 ziaren pieprzu i 5 ziaren ziela angielskiego<br \/>\nPotrzebne jest te\u017c opakowanie aptecznej gazy wielko\u015bci 50 cm na 1 m<br \/>\nNa galaret\u0119: opakowanie \u017celatyny wieprzowej instant.<br \/>\nDo przybrania galarety: 2 &#8211; 3 jaja na twardo, kawa\u0142ek ugotowanej marchwi<\/em><\/p>\n<p>1. W rynience do gotowania ryb lub w szerokim garnku umie\u015bci\u0107 w\u0142oszczyzn\u0119, wla\u0107 3 litry wody, doda\u0107 ziarna pieprzu i ziela angielskiego oraz li\u015b\u0107 laurowy, s\u00f3l do smaku i gotowa\u0107 przynajmniej 15 minut.<br \/>\n2. Ryb\u0119 umy\u0107, pokroi\u0107 na kawa\u0142ki i zemle\u0107 w maszynce do mi\u0119sa wraz z obrana i pokrojon\u0105 na kawa\u0142ki cebul\u0105.<br \/>\n3. Do mielonej ryby doda\u0107 jaja, tart\u0105 bu\u0142k\u0119 i wyrobi\u0107 bardzo dok\u0142adnie. Doda\u0107 nast\u0119pnie rodzynki, s\u00f3l i pieprz i jeszcze raz wyrobi\u0107 mas\u0119.<br \/>\n4. P\u0142at gazy u\u0142o\u017cy\u0107 na du\u017cej desce do mi\u0119sa i z\u0142o\u017cy\u0107 na p\u00f3\u0142, tak aby powsta\u0142 p\u0142at 50 na 50 cm. Wy\u0142o\u017cy\u0107 na gaz\u0119 mas\u0119 rybn\u0105, uformowa\u0107 wa\u0142ek takiej d\u0142ugo\u015bci, aby zmie\u015bci\u0142 si\u0119 on w garnku lub rynience.  Owin\u0105\u0107 wa\u0142ek masy rybnej w taki spos\u00f3b, aby podczas gotowania masa nie ?wybieg\u0142a? z gazy.<br \/>\n5. Wa\u0142ek z ryb\u0105 w\u0142o\u017cy\u0107 ostro\u017cnie do wrz\u0105cego wywaru i gotowa\u0107 oko\u0142o 30 &#8211; 40 minut na minimalnym ogniu, sprawdzi\u0107 w trakcie gotowania smak wywaru i ewentualnie dos\u0142odzi\u0107.<br \/>\n6. Po ugotowaniu pozostawi\u0107 ryb\u0119 wywarze, wyj\u0105\u0107 dopiero kiedy zupe\u0142nie wystygnie. Zdj\u0105\u0107 ostro\u017cnie gaz\u0119 a ryb\u0119 pokroi\u0107 ostrym no\u017cem na jednakowej grubo\u015bci (1 &#8211; 1, 5 cm) plastry. Wywar przecedzi\u0107 przez durszlak. Pozostawi\u0107 jedynie 2 litry wywaru.<br \/>\n7. Wywar zagotowa\u0107, doda\u0107 \u017celatyn\u0119 i mieszaj\u0105c rozpu\u015bci\u0107 j\u0105. Odstawi\u0107 do ostudzenia.<br \/>\n8. Plastry ryby u\u0142o\u017cy\u0107 na g\u0142\u0119bszym p\u00f3\u0142misku, przybra\u0107 po\u0142\u00f3wkami plasterk\u00f3w jaj na twardo i ewentualnie pokrojon\u0105 na ma\u0142e kawa\u0142eczki ugotowan\u0105 marchewk\u0105. Wstawi\u0107 do lod\u00f3wki.<br \/>\n9. T\u0119\u017cej\u0105c\u0105 galaret\u0105 zala\u0107 och\u0142odzon\u0105 ryb\u0119 i wstawi\u0107 do lod\u00f3wki do zastygni\u0119cia. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>70 ? 80 dag filet\u00f3w z morskiej ryby (najlepszy jest dorsz bez sk\u00f3ry ale mog\u0105 by\u0107 te\u017c inne ryby), du\u017ca cebula, 2 jaja, gar\u015b\u0107 rodzynek, 3\/4 szklanki tartej bu\u0142ki s\u00f3l, pieprz. Na wywar: p\u00f3\u0142 opakowania krojonej mro\u017conej w\u0142oszczyzny, \u0142y\u017ceczka vegety lub innej warzywnej przyprawy, ma\u0142y li\u015b\u0107 laurowy, 5 ziaren pieprzu i 5 ziaren ziela angielskiego [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11318"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11318"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11318\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11318"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11318"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11318"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}