{"id":11357,"date":"2013-05-17T06:06:23","date_gmt":"2013-05-17T05:06:23","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewscy.pl\/?p=4791"},"modified":"2013-05-17T06:06:23","modified_gmt":"2013-05-17T05:06:23","slug":"tarta-tatin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2013\/05\/17\/tarta-tatin\/","title":{"rendered":"Tarta tatin"},"content":{"rendered":"<p><em>Na ciasto: szklanka z niewielkim czubkiem m\u0105ki, 3 \u0142y\u017cki cukru pudru, szczypta soli, 10 dag mro\u017conego mas\u0142a, jajko, 2 \u0142y\u017cki zimnej wody<br \/>\nNa nadzienie: 125 g  cukru, 5 \u0142y\u017cek wody (p\u00f3\u0142 kostki 250-gramowej) mas\u0142a<\/em><\/p>\n<p>1. Zagnie\u015b\u0107 ciasto z m\u0105ki, startego na tarce lub pokrojonego zimnego mas\u0142a, soli, jajka i zimnej wody oraz cukru pudru. Uformowa\u0107 kul\u0119, zawin\u0105\u0107 w foli\u0119 i w\u0142o\u017cy\u0107 do lod\u00f3wki.<br \/>\n2. Obra\u0107 jab\u0142ka, pokroi\u0107 na \u0107wiartki, usun\u0105\u0107 gniazda nasienne i pokroi\u0107 w \u00f3semki.<br \/>\n3. Do metalowej formy na tart\u0119 wsypa\u0107 cukier, zagrza\u0107 na ogniu, doda\u0107 5 \u0142y\u017cek wody i skarmelizowa\u0107 cukier; kiedy ju\u017c si\u0119 zrumieni doda\u0107 mas\u0142o i rozpu\u015bci\u0107.<br \/>\n4. \u00d3semki jab\u0142ek pouk\u0142ada\u0107 na karmelu, chwil\u0119 jeszcze poddusi\u0107 na ogniu (uwa\u017ca\u0107, aby si\u0119 nie przyrumieni\u0142y!).<br \/>\n5. Wyj\u0119te z lod\u00f3wki ciasto rozwa\u0142kowa\u0107 i ostro\u017cnie owini\u0119te na wa\u0142ku przenie\u015b\u0107 do  formy z podduszonymi jab\u0142kami, nakry\u0107 j\u0105 ciastem i wstawi\u0107 do piekarnika nagrzanego do 200 st. C. Piec oko\u0142o 35 minut.<br \/>\n6. Tart\u0119 wystawi\u0107 z piekarnika,  poczeka\u0107 8 minut, po czym nakry\u0107 du\u017cym talerzem i zdecydowanym gestem przekr\u0119ci\u0107 ca\u0142o\u015b\u0107, zdj\u0105\u0107 foremk\u0119, aby dno upieczonego ciasta znalaz\u0142o si\u0119 na wierzchu.<br \/>\nTo pi\u0119kne i smakowite ciasto jest bardzo cenionym kulinarnym dzie\u0142em kuchni francuskiej. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Na ciasto: szklanka z niewielkim czubkiem m\u0105ki, 3 \u0142y\u017cki cukru pudru, szczypta soli, 10 dag mro\u017conego mas\u0142a, jajko, 2 \u0142y\u017cki zimnej wody Na nadzienie: 125 g cukru, 5 \u0142y\u017cek wody (p\u00f3\u0142 kostki 250-gramowej) mas\u0142a 1. Zagnie\u015b\u0107 ciasto z m\u0105ki, startego na tarce lub pokrojonego zimnego mas\u0142a, soli, jajka i zimnej wody oraz cukru pudru. Uformowa\u0107 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11357"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11357"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11357\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11357"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11357"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11357"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}