{"id":11584,"date":"2014-01-16T07:00:01","date_gmt":"2014-01-16T06:00:01","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=11584"},"modified":"2014-01-15T21:23:02","modified_gmt":"2014-01-15T20:23:02","slug":"zapadalo-nam-krajobraz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2014\/01\/16\/zapadalo-nam-krajobraz\/","title":{"rendered":"Zapada\u0142o nam krajobraz"},"content":{"rendered":"
J\u0119cza\u0142em i narzeka\u0142em, \u017ce co to za zima gdy \u015bniegu nima! Inni mi w tym wt\u00f3rowali i krzyczeli, \u017ce mr\u00f3z by si\u0119 przyda\u0142. No i prosz\u0119: j\u0119ki zosta\u0142y wys\u0142uchane. Krajobraz nam zapada\u0142o a i ma\u0142y mrozek te\u017c nasta\u0142.<\/div>\n
No i teraz przez wiele tygodni wszyscy malkontenci b\u0119d\u0105 st\u0119ka\u0107 i kw\u0119ka\u0107, \u017ce \u015blisko, szczypie w nosy i policzki, zaspy si\u0119 robi\u0105 i nie ma jak si\u0119 dogrza\u0107.<\/div>\n
Ja tymczasem szybciutko ugotowa\u0142em barszcz ukrai\u0144ski, kt\u00f3ry jest wspania\u0142ym lekarstwem na wszelkie przemarzni\u0119cia. A przepis mam jeszcze od babci E. Oto on:<\/div>\n
Barszcz ukrai\u0144ski<\/strong><\/div>\n
Porcja w\u0142oszczyzny z kapust\u0105, 1 cebula, 1 szklanka drobnej fasoli, 2 buraki \u015bredniej wielko\u015bci, 5 ziemniak\u00f3w, 1 du\u017ca \u0142y\u017cka przecieru pomidorowego, 1 szklanka \u015bmietany, 1 p\u0119czek koperku, s\u00f3l, pieprz, cukier, cytryna, wywar z mi\u0119sa (1\/2 kg wieprzowiny albo ciel\u0119ciny b\u0105d\u017a kurczaka) lub oko\u0142o 1\/2 kostki mas\u0142a.<\/em><\/div>\n
1.W przeddzie\u0144 namoczy\u0107 fasol\u0119 w 1 l letniej przegotowanej wody, nast\u0119pnie ugotowa\u0107 j\u0105.<\/div>\n
2.Na tarce jarzynowej o wi\u0119kszych otworach zetrze\u0107 obran\u0105 i umyt\u0105 marchew, pietruszk\u0119, seler, drobno pokraja\u0107 por.<\/div>\n
3.Do ugotowanego uprzednio wywaru z mi\u0119sa (2 l) wrzuci\u0107 starte jarzyny, gotowa\u0107 (je\u017celi zupa ma by\u0107 bez mi\u0119sa nale\u017cy ugotowa\u0107 jarzyny i doda\u0107 mas\u0142o). Po kilku minutach, kiedy ju\u017c jarzyny si\u0119 zagotuj\u0105, doda\u0107 buraki starte tak\u017ce na tarce o du\u017cych oczkach. Kiedy gotuj\u0105ce si\u0119 jarzyny zaczynaj\u0105 mi\u0119kn\u0105\u0107, doda\u0107 pokrajane w kostk\u0119 ziemniaki.<\/div>\n
4.Poszatkowa\u0107 kapust\u0119 i wrzuci\u0107 do zupy. Kiedy wszystkie jarzyny s\u0105 ju\u017c mi\u0119kkie, doda\u0107 do smaku sok z cytryny, przecier pomidorowy, cukier, s\u00f3l, pieprz.<\/div>\n
5.Fasolk\u0119 wla\u0107 do zupy wraz ze smakiem, w kt\u00f3rym si\u0119 gotowa\u0142a, jeszcze chwil\u0119 potrzyma\u0107 na ogniu. Zestawi\u0107 zup\u0119 z ognia, doda\u0107 drobno posiekany koperek i \u015bmietan\u0119.<\/div>\n
\"\"<\/a><\/div>\n
I ju\u017c jest przyjemnie. A jeszcze przyjemniej si\u0119 zrobi\u0142o gdy znalaz\u0142em w komputerowym archiwum zdj\u0119cia zrobione przed 43 laty.<\/div>\n
\"\"<\/a><\/div>\n
Pyszna zupa, zdj\u0119cia z nostalgicznym akcentem i \u017cadnych narzeka\u0144 na zim\u0119. Ani na nic innego. Niech za oknami \u015bnie\u017cyca i r\u00f3\u017cne awantury a tu ciep\u0142o pachn\u0105co i przyjemnie.<\/a><\/div>\n
Nied\u0142ugo b\u0119dzie wiosna i przenosiny na wie\u015b.<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

J\u0119cza\u0142em i narzeka\u0142em, \u017ce co to za zima gdy \u015bniegu nima! Inni mi w tym wt\u00f3rowali i krzyczeli, \u017ce mr\u00f3z by si\u0119 przyda\u0142. No i prosz\u0119: j\u0119ki zosta\u0142y wys\u0142uchane. Krajobraz nam zapada\u0142o a i ma\u0142y mrozek te\u017c nasta\u0142.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11584"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11584"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11584\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11586,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11584\/revisions\/11586"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11584"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11584"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11584"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}