{"id":11739,"date":"2014-02-03T07:00:08","date_gmt":"2014-02-03T06:00:08","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=11739"},"modified":"2014-01-31T11:17:40","modified_gmt":"2014-01-31T10:17:40","slug":"ni-to-miesne-ni-bezmiesne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2014\/02\/03\/ni-to-miesne-ni-bezmiesne\/","title":{"rendered":"Ni to mi\u0119sne, ni bezmi\u0119sne"},"content":{"rendered":"<p>Nadal jeszcze jestem w nastroju \u0142agodnej bezmi\u0119sno\u015bci. Nawet o rybach my\u015bl\u0119 bez entuzjazmu. Zw\u0142aszcza, \u017ce te kupowane w ca\u0142o\u015bci zmuszaj\u0105 do czyszczenia, czasem nawet patroszenia, co \u0142\u0105czy si\u0119 z ubrudzeniem r\u0105k krwi\u0105. Mam nadziej\u0119, \u017ce ten nastr\u00f3j za jaki\u015b czas minie i zat\u0119skni\u0119 zar\u00f3wno do befsztyka, g\u0119si jak i zaj\u0119czego combra. Tymczasem jednak wybieram dania bezmi\u0119sne lub prawie bezmi\u0119sne.<!--more--><\/p>\n<p>No bo przecie\u017c takie pyzy, kt\u00f3re w zimowe mro\u017ane dni s\u0105 daniem bardzo na czasie, trudno nazwa\u0107 ca\u0142kiem bezmi\u0119snym. Nawet gdy nie towarzysz\u0105 im plastry pieczeni wieprzowej (co trudno wprost sobie wyobrazi\u0107), to kraszone s\u0105 przecie\u017c skwarkami z dorodnego boczku. Jest to wi\u0119c danie mieszcz\u0105ce si\u0119 w obydwu kategoriach. Wszystko w r\u0119kach (a w\u0142a\u015bciwie g\u0142owie) kucharza.<\/p>\n<p>Robi\u0119 wi\u0119c dzi\u015b pyzy. A jak je podam to jeszcze kwestia namys\u0142u.<\/p>\n<p><a href=\"\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/Pyzy-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-11740\" title=\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/Pyzy-1-300x225.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"\/adamczewski\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/Pyzy-1-300x225.jpg 300w, \/adamczewski\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/Pyzy-1.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><em>Zaraz znajd\u0105 si\u0119 we wrz\u0105tku<\/em><\/p>\n<p><strong>Pyzy <\/strong><\/p>\n<p><em>3 kg ziemniak\u00f3w, 10 dag s\u0142oniny, 1 cebula, s\u00f3l<\/em><\/p>\n<p>1.Kartofle umy\u0107. 1 kg ugotowa\u0107 w \u0142upinach i potem obra\u0107. Wystudzone zemle\u0107 b\u0105d\u017a przecisn\u0105\u0107 przez pras\u0119.<\/p>\n<p>2.Pozosta\u0142e 2 kg obra\u0107 i utrze\u0107 na drobnej tarce. Odcisn\u0105\u0107 sok i odstawi\u0107 na kwadrans by si\u0119 skrobia osadzi\u0142a na dnie. Wod\u0119 odla\u0107, a skrobi\u0119 doda\u0107 do utartych kartofli.<\/p>\n<p>3.Surow\u0105 mas\u0119 kartoflan\u0105 po\u0142\u0105czy\u0107 z\u00a0 ugotowan\u0105 i dobrze wymiesza\u0107. Doda\u0107 s\u00f3l.<\/p>\n<p>4.Z kartoflanego ciasta robi\u0107 kulki wielko\u015bci ma\u0142ego jajka. Palcem zrobi\u0107 w ka\u017cdej zag\u0142\u0119bienie. Wrzuca\u0107 do wrz\u0105tku i gotowa\u0107 kwadrans.<\/p>\n<p>5.Podawa\u0107 krasz\u0105c stopion\u0105 s\u0142onin\u0105 i przyrumienion\u0105 pokrojon\u0105 w kostk\u0119 cebul\u0105.<\/p>\n<p><em><a href=\"\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/Pyzy-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-11741\" title=\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/Pyzy-2-225x300.jpg\" alt=\"\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"\/adamczewski\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/Pyzy-2-225x300.jpg 225w, \/adamczewski\/wp-content\/uploads\/2014\/01\/Pyzy-2.jpg 360w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a>I ju\u017c na talerzu w towarzystwie pieczeni i sosu <\/em><\/p>\n<p><em>Fot. P. Adamczewski<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nadal jeszcze jestem w nastroju \u0142agodnej bezmi\u0119sno\u015bci. Nawet o rybach my\u015bl\u0119 bez entuzjazmu. Zw\u0142aszcza, \u017ce te kupowane w ca\u0142o\u015bci zmuszaj\u0105 do czyszczenia, czasem nawet patroszenia, co \u0142\u0105czy si\u0119 z ubrudzeniem r\u0105k krwi\u0105. Mam nadziej\u0119, \u017ce ten nastr\u00f3j za jaki\u015b czas minie i zat\u0119skni\u0119 zar\u00f3wno do befsztyka, g\u0119si jak i zaj\u0119czego combra. Tymczasem jednak wybieram dania [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11739"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11739"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11739\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11745,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11739\/revisions\/11745"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11739"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11739"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11739"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}