{"id":12308,"date":"2014-05-08T07:00:07","date_gmt":"2014-05-08T05:00:07","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=12308"},"modified":"2014-05-08T07:56:06","modified_gmt":"2014-05-08T05:56:06","slug":"uff-jak-goraco-czyli-wspaniale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2014\/05\/08\/uff-jak-goraco-czyli-wspaniale\/","title":{"rendered":"Uff, jak gor\u0105co, czyli wspaniale"},"content":{"rendered":"

Bardzo lubi\u0119 upa\u0142y. Dlatego tez najcz\u0119\u015bciej wyje\u017cd\u017cam na po\u0142udnie Italii na prze\u0142omie lipca i sierpnia, gdy temperatura tam przekracza 35 st. C. Wtedy dopiero czuj\u0119 rado\u015b\u0107 \u017cycia. Dlatego te\u017c pierwsze gor\u0105ce dni tegorocznej wiosny wprawi\u0142y mnie w stan euforii, ale wiem, \u017ce takich wariackich mi\u0142o\u015bnik\u00f3w upa\u0142\u00f3w jest ma\u0142o. I gdy ja si\u0119 ciesz\u0119, to inni cierpi\u0105. Chc\u0105c wi\u0119c wynagrodzi\u0107 te niedogodno\u015bci wrogom wysokich temperatur, podpowiem kilka wspania\u0142ych ch\u0142odnik\u00f3w, kt\u00f3re \u0142atwo przygotowa\u0107 i kt\u00f3re zawsze si\u0119 sprawdzaj\u0105 jako lekarstwo na gor\u0105ce powietrze.
\n
\nCh\u0142odnik migda\u0142owy z kurczakiem<\/strong>
\nSzklanka bulionu drobiowego (z kostki), 2 szklanki jogurtu naturalnego, szklanka drobno pokrojonego mi\u0119sa pieczonego lub gotowanego kurczaka, li\u015b\u0107 laurowy, s\u00f3l, pieprz, z\u0105bek czosnku, 5 dag p\u0142atk\u00f3w migda\u0142owych, \u0142y\u017cka mas\u0142a.<\/em>
\n1. Wymiesza\u0107 jogurt z bulionem, doda\u0107 mi\u0119so kurczaka, przeci\u015bni\u0119ty przez prask\u0119 czosnek, li\u015b\u0107 laurowy, pieprz, s\u00f3l.
\n2. Na patelni rozpu\u015bci\u0107 mas\u0142o, upra\u017cy\u0107 na nim migda\u0142owe p\u0142atki. Nale\u017cy miesza\u0107, aby nie przypiek\u0142y si\u0119 zbyt silnie z jednej strony.
\n3. Po\u0142ow\u0119 migda\u0142\u00f3w doda\u0107 do ch\u0142odnika, wstawi\u0107 do lod\u00f3wki.
\n4. Podawa\u0107 ch\u0142odnik w fili\u017cankach, tzw. bulion\u00f3wkach, posypany\u00a0pozosta\u0142ymi upra\u017conymi migda\u0142ami.
\nCh\u0142odnik migda\u0142owy jest dobr\u0105 syc\u0105c\u0105 zup\u0105, odpowiedni\u0105 na dni gor\u0105ce, ale i na ch\u0142odne.<\/p>\n

Ch\u0142odnik pomidorowy<\/strong>
\n2 szklanki jogurtu naturalnego, 3 szklanki soku pomidorowego, og\u00f3rek, p\u0119czek szczypiorku, 2 \u0142y\u017cki siekanego koperku, 2 jaja na twardo, s\u00f3l, pieprz.<\/em>
\n1. Og\u00f3rek obra\u0107 i pokroi\u0107 w paski, jajka na twardo pokroi\u0107 na \u0107wiartki, szczypiorek i koperek posieka\u0107.
\n2. Wymiesza\u0107 jogurt z sokiem pomidorowym, doda\u0107 og\u00f3rek oraz zielenin\u0119, wymiesza\u0107, doprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem.
\n3. Doda\u0107 do ch\u0142odnika jaja, lekko wymiesza\u0107, naczynie z ch\u0142odnikiem dok\u0142adnie zakryte wstawi\u0107 do lod\u00f3wki na co najmniej 3 godziny.<\/p>\n

Ch\u0142odnik z por\u00f3w<\/strong>
\n3 du\u017ce pory, dymka, \u0142y\u017cka mas\u0142a, 4 \u015brednie ziemniaki, 3 szklanki roso\u0142u z kury (mo\u017ce by\u0107 z kostki), szklanka \u015bmietany 12-proc. lub kremowego jogurtu, s\u00f3l, pieprz, 2 \u0142y\u017cki posiekanego szczypiorku.<\/em>
\n1. Bia\u0142e cz\u0119\u015bci por\u00f3w po dok\u0142adnym umyciu posieka\u0107; posieka\u0107 tak\u017ce dymk\u0119 wraz ze szczypiorkiem.
\n2. Rozgrza\u0107 mas\u0142o i poddusi\u0107 na nim pory z cebul\u0105.
\n3. Ziemniaki obra\u0107 i pokroi\u0107 w plasterki, doda\u0107 do podduszonej cebuli z porami, zala\u0107 wszystko razem roso\u0142em i gotowa\u0107, a\u017c ziemniaki\u00a0b\u0119d\u0105 zupe\u0142nie mi\u0119kkie. Ostudzi\u0107.
\n4. Zimn\u0105 zup\u0119 zmiksowa\u0107, doprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem oraz wymiesza\u0107 z jogurtem lub \u015bmietan\u0105.
\n5. Podawa\u0107 w fili\u017cankach posypan\u0105 po wierzchu szczypiorkiem.<\/p>\n

Ch\u0142odnik gruszkowy\u00a0z serem rokpol<\/strong>
\n1 kg dojrza\u0142ych gruszek, 2 \u0142odygi selera naciowego, 15 dag sera rokpol, 3 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego, p\u00f3\u0142 szklanki s\u0142odkiej \u015bmietanki 12-proc.<\/em>
\nSok cytrynowy do smaku, po 5 ziaren czerwonego i zielonego pieprzu, s\u00f3l, mielony bia\u0142y pieprz.<\/em>
\n1. Gruszki obra\u0107, pokroi\u0107 na cz\u0105stki, usuwaj\u0105c gniazda nasienne.
\n2. \u0141odygi selera pokroi\u0107 na kawa\u0142ki. Mo\u017cna zielon\u0105 na\u0107 selera zostawi\u0107 do przybrania ch\u0142odnika.
\n3. Gruszki z selerem podla\u0107 po\u0142ow\u0105 szklanki wody i gotowa\u0107 co najmniej 15 minut, aby sta\u0142y si\u0119 mi\u0119kkie. Zmiksowa\u0107 na g\u0142adki krem, dodaj\u0105c po\u0142ow\u0119 sera.
\n4. Do masy serowo-gruszkowej doda\u0107 ch\u0142odny bulion i \u015bmietank\u0119, doprawi\u0107 sol\u0105 i pieprzem. Silnie ozi\u0119bi\u0107.
\n5. Podawa\u0107 ch\u0142odnik w fili\u017cankach, ka\u017cd\u0105 przybra\u0107 selerow\u0105 naci\u0105 i\u00a0ziarnami pieprzu.<\/p>\n

Ch\u0142odnik owocowy ze zsiad\u0142ego mleka<\/strong>
\n4 szklanki zsiad\u0142ego mleka, 3\/4 szklanki \u015bmietany 18-proc., ok. 50 dag r\u00f3\u017cnych owoc\u00f3w\u00a0(jag\u00f3d, poziomek, truskawek), cukier do smaku.<\/em>
\n1. Owoce umy\u0107, os\u0105czy\u0107 starannie. Zmiksowa\u0107 i przetrze\u0107 przez durszlak.
\n2. Zmiksowa\u0107 zsiad\u0142e mleko ze \u015bmietan\u0105, doda\u0107 przetarte owoce, cukier do smaku starannie wymiesza\u0107. Wstawi\u0107 do lod\u00f3wki na 30 minut.
\nPodawa\u0107 z groszkiem ptysiowym lub biszkoptami.<\/p>\n

I teraz zamiast okrzyku: „uff, jak gor\u0105co!”, mo\u017cemy wzdycha\u0107: „och, jak wspaniale!”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bardzo lubi\u0119 upa\u0142y. Dlatego tez najcz\u0119\u015bciej wyje\u017cd\u017cam na po\u0142udnie Italii na prze\u0142omie lipca i sierpnia, gdy temperatura tam przekracza 35 st. C. Wtedy dopiero czuj\u0119 rado\u015b\u0107 \u017cycia. Dlatego te\u017c pierwsze gor\u0105ce dni tegorocznej wiosny wprawi\u0142y mnie w stan euforii, ale wiem, \u017ce takich wariackich mi\u0142o\u015bnik\u00f3w upa\u0142\u00f3w jest ma\u0142o. I gdy ja si\u0119 ciesz\u0119, to inni […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12308"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12308"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12308\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12310,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12308\/revisions\/12310"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12308"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12308"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12308"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}