Pisz\u0119 te s\u0142owa na werandzie, kt\u00f3ra zamkni\u0119ta jest szczelnie, by zimne i wilgotne powietrze nie mia\u0142o tu dost\u0119pu. Siedz\u0119 przy komputerze ubrany w grube d\u017cinsy, d\u0142ugie skarpetki, podkoszulek, koszul\u0119 z d\u0142ugimi r\u0119kawami i obcis\u0142\u0105 kurteczk\u0119 z polaru. Jest mi ciep\u0142o.
\n
\nCo jaki\u015b czas jednak musz\u0119 wychyn\u0105\u0107 z tego mi\u0142ego miejsca, a to zajrze\u0107 do piekarnika w tzw. letniej kuchni, a to wyskoczy\u0107 do zielnika po \u015bwie\u017c\u0105 sa\u0142at\u0119 (ta nasza duma rozrasta si\u0119 wspaniale i smakuje z winegretem, majonezem czy tylko z sam\u0105 cytryn\u0105). Wtedy prze\u017cywam katusze, bo zimne podmuchy wiatru przywodz\u0105 na my\u015bl g\u0142\u0119bok\u0105 jesie\u0144, a nie pierwsze dni lata.<\/p>\n
Z zazdro\u015bci\u0105 ogl\u0105dam te\u017c wieczorami mapy pogody pokazywane w moich ulubionych (i prawd\u0119 m\u00f3wi\u0105c jedynych systematycznie ogl\u0105danych) programach telewizyjnych,\u00a0czyli\u00a0prognozach meteo. W Hiszpanii – tak nam bliskiej od roku – wspania\u0142e gor\u0105ce lato. Podobnie we Francji i Italii. Nawet w Austrii odczuwaj\u0105 upalne afryka\u0144skie podmuchy. Tymczasem u nas…<\/p>\n
Pami\u0119tam jednak o tym, \u017ce takie lata powtarzaj\u0105 si\u0119 mi\u0119dzy Odr\u0105 a Bugiem do\u015b\u0107 systematycznie. Ale kolejne bywaj\u0105 wspania\u0142e. Trzeba wi\u0119c tylko spokojnie przeczeka\u0107 t\u0119 zim\u0119 w czerwcu, lipcu i sierpniu. A mo\u017cna sobie to uprzyjemni\u0107 smakowitymi potrawami, w dodatku rozgrzewaj\u0105cymi.<\/p>\n
Na pocz\u0105tek zupa.<\/p>\n
Zupa z bryndz\u0105 i boczkiem<\/strong> Teraz, gdy jest ju\u017c nam ciep\u0142o, mo\u017cemy spokojnie znosi\u0107 kaprysy aury. Nawet ch\u0142odny wiatr i rz\u0119sisty deszcz. D\u017cd\u017cu krople padaj\u0105 i t\u0142uk\u0105 w me okno – te s\u0142owa Leopolda Staffa udowadniaj\u0105, jak wstr\u0119tn\u0105 pogod\u0119 mo\u017cna zamieni\u0107 w pi\u0119kn\u0105 poezj\u0119.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pisz\u0119 te s\u0142owa na werandzie, kt\u00f3ra zamkni\u0119ta jest szczelnie, by zimne i wilgotne powietrze nie mia\u0142o tu dost\u0119pu. Siedz\u0119 przy komputerze ubrany w grube d\u017cinsy, d\u0142ugie skarpetki, podkoszulek, koszul\u0119 z d\u0142ugimi r\u0119kawami i obcis\u0142\u0105 kurteczk\u0119 z polaru. Jest mi ciep\u0142o.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12681"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12681"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12681\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12735,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12681\/revisions\/12735"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12681"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12681"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12681"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n20 dag bryndzy, 10 dag boczku, 3 z\u0105bki czosnku, 1 cebula, 1 l ma\u015blanki, po jednej \u0142y\u017cce m\u0105ki i \u015bmietany, 2 kromki \u017cytniego chleba, s\u00f3l<\/em>
\n1. Czosnek po obraniu rozetrze\u0107 z sol\u0105. Cebul\u0119 drobno posieka\u0107. Wrzuci\u0107 p\u00f3\u0142 litra wrz\u0105tku. Gotowa\u0107 pod pokrywk\u0105 10 minut.
\n2. Rozprowadzi\u0107 m\u0105k\u0119 ze \u015bmietan\u0105, tak by nie by\u0142o grudek. Doda\u0107 odrobin\u0119 przestudzonego wrz\u0105tku, zamiesza\u0107 i wla\u0107 do garnka z gotuj\u0105c\u0105 si\u0119 cebul\u0105. Zagotowa\u0107 i zdj\u0105\u0107 z kuchenki.
\n3. Ma\u015blank\u0119 dok\u0142adnie zmiksowa\u0107 z bryndz\u0105. Doda\u0107 do garnka z ostudzonym wywarem cebulowo-czosnkowym. Podgrza\u0107, uwa\u017caj\u0105c, by nie wrza\u0142o ze wzgl\u0119du na ma\u015blank\u0119, kt\u00f3ra si\u0119 wtedy zwarzy. Posoli\u0107 do smaku.
\n4. Pokroi\u0107 chleb w kostk\u0119 i podsma\u017cy\u0107 na ma\u015ble na rumiano. Boczek pokrojony w kostk\u0119 wrzuci\u0107 na patelni\u0119 i zrobi\u0107 skwarki.
\n5. Podawa\u0107 zup\u0119, wrzucaj\u0105c na talerze grzanki i skwarki.<\/p>\n