{"id":128,"date":"2007-01-18T00:09:27","date_gmt":"2007-01-17T23:09:27","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=128"},"modified":"2007-01-17T23:03:38","modified_gmt":"2007-01-17T22:03:38","slug":"zdrowie-w-szklance-i-na-talerzu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2007\/01\/18\/zdrowie-w-szklance-i-na-talerzu\/","title":{"rendered":"Zdrowie w szklance i na talerzu"},"content":{"rendered":"

Wbrew obiegowym opiniom aby zdrowo prze\u017cy\u0107 zim\u0119 wcale nie trzeba je\u015b\u0107 wi\u0119cej ni\u017c w innych porach roku, ani bardziej t\u0142usto. Wystarczy je\u015b\u0107 dania gor\u0105ce, rozgrzewaj\u0105ce, wzmacniaj\u0105ce odporno\u015b\u0107 organizmu, zawieraj\u0105ce produkty przeciwdzia\u0142aj\u0105ce \u0142atwym przezi\u0119bieniom (np. czosnek, cytryna, mi\u00f3d).<\/p>\n

Zm\u0119czony i zmarzni\u0119ty przychodzisz do domu z my\u015bl\u0105 o natychmiastowej rozgrzewce. Do obiadu czy raczej kolacji jeszcze troch\u0119 czasu. Co robi\u0107? Nie, nie to nieprawda, \u017ce alkohol rozgrzewa lub zapobiega chorobom. Znacznie lepiej robi to herbata lub napary i tzw. herbatki zio\u0142owe.<\/p>\n

Wspominana cz\u0119sto moja babcia Eufrozyna skutecznie leczy\u0142a nas wszystkich z przezi\u0119bie\u0144 lub (we wst\u0119pnej fazie choroby) z zapalenia migda\u0142k\u00f3w zmuszaj\u0105c do picia niemal wrz\u0105cej herbaty z sokiem malinowym.<\/p>\n

Tym, kt\u00f3rzy z trudem budz\u0105 si\u0119 polecam zamiast porannej kawy (lub obok) napary z suszonej pokrzywy, li\u015bci je\u017cyn, czarnej porzeczki, mi\u0119ty pieprzowej, og\u00f3recznika, kwiatu hibiskusa, owocu dzikiej r\u00f3\u017cy lub kwiatu r\u00f3\u017canego.<\/p>\n

Wieczorem za\u015b, po ci\u0119\u017ckim dniu lub ci\u0119\u017ckostrawnym posi\u0142ku wspaniale dzia\u0142a herbatka z bazylii, lawendy bergamotowej, li\u015bci any\u017cku czy kwiat\u00f3w fio\u0142k\u00f3w lub malwy.<\/p>\n

O innych zi\u00f3\u0142kach nie wspominam. Zgodnie z moja regu\u0142\u0105 polecam tylko to co sam jad\u0142em i pi\u0142em. Do zi\u00f3\u0142ek leczniczych musz\u0119 jeszcze troch\u0119 dorosn\u0105\u0107.<\/p>\n

Opr\u00f3cz napoj\u00f3w warto te\u017c si\u0119gn\u0105\u0107 po rozgrzewaj\u0105ce dania.<\/p>\n

Samo zdrowie<\/strong>
\n1 melon, 2 jab\u0142ka(twarde i soczyste), winogrona zielone i granatowe, 20 dag sproszkowanej gorzkiej czekolady, p\u00f3\u0142 szklanki rodzynek, 3 \u0142y\u017cki miodu spadziowego, pojemnik 50 dag serka (np. rama crem bonjour)<\/em><\/p>\n

Obra\u0107 melona i pozbawiwszy pestek drobno pokroi\u0107. Winogrona zdj\u0105\u0107 z szypu\u0142ek. Zmiesza\u0107 owoce w salaterce, posypa\u0107 czekolad\u0105, doda\u0107 serek, pola\u0107 miodem.<\/p>\n

\"piwna_bg.jpg\"<\/p>\n

Zupa piwna (polska)<\/strong>
\n2 szklanki jasnego piwa, 100 ml mleka, 5 dag cukru, 1 \u0142y\u017cka m\u0105ki ziemniaczanej, szczypta cynamonu, 1 jajko, 2 dag cukru pudru
\n<\/em>
\nZagotowa\u0107 mleko z cukrem i cynamonem. Doda\u0107 rozmieszan\u0105 z odrobina wody m\u0105k\u0119 ziemniaczan\u0105 i bez przerwy mieszaj\u0105c gotowa\u0107 do zg\u0119stnienia p\u0142ynu (ok. 5 min.). Wla\u0107 piwo i podgrzewa\u0107 na silnym ogniu uwa\u017caj\u0105c by nie zawrza\u0142a. Przed zdj\u0119ciem z ognia doda\u0107 rozbe\u0142tane \u017c\u00f3\u0142tko. Z bia\u0142ka ubi\u0107 pian\u0119 i posypa\u0107 cukrem pudrem. \u0141y\u017ceczk\u0105 k\u0142a\u015b\u0107 porcje piany z cukrem pudrem do garnka z gor\u0105c\u0105 zup\u0105. Przykry\u0107 garnek pokrywk\u0105. Po 2-3 minutach bia\u0142ko zetnie si\u0119 na kluseczki. Podawa\u0107.<\/p>\n

\"800px_Bigos02.jpg\"<\/p>\n

Bigos my\u015bliwski<\/strong>
\n1 kg kapusty ( w po\u0142owie kwaszonej, w po\u0142owie s\u0142odkiej), tyle\u017c mi\u0119sa krojonego: pieczeni, kie\u0142basy, boczku w\u0119dzonego, szynki, co najmniej 5 pi\u0119knych grzyb\u00f3w suszonych, 1 cebula, 5-10 suszonych \u015bliwek, p\u00f3\u0142 szklanki wytrawnego wina.<\/em><\/p>\n

Kapust\u0119 kiszon\u0105 posieka\u0107, s\u0142odk\u0105 poszatkowa\u0107 i sparzy\u0107 na sicie. Cebul\u0119 pokroi\u0107 i zasma\u017cy\u0107 na t\u0142uszczu z boczku. Grzyby namoczy\u0107. Uk\u0142ada\u0107 warstwami kapusty, grzyby pokrojone w paseczki i \u015bliwki, mi\u0119so, cebul\u0119. Wla\u0107 smak z grzyb\u00f3w, nastawi\u0107 w garnku o grubym dnie i na wolnym ogniu d\u0142ugo gotowa\u0107 cz\u0119sto mieszaj\u0105c. Pierwszego dnia gotowa\u0107 godzin\u0119. Drugiego i trzeciego dnia odgrzewa\u0107. W\u00f3wczas dola\u0107 wino oraz doda\u0107 do smaku soli, pieprzu i cukru. Podawa\u0107 bardzo gor\u0105cy.<\/p>\n

\"bakeofe.jpg\"<\/p>\n

Baekenofe<\/strong>
\n1\/2 kg \u0142opatki wo\u0142owej, 1\/2 kg \u0142opatki baraniej, 1\/2 kg \u0142opatki wieprzowej, 1 kg ziemniak\u00f3w, 1\/4 kg cebuli, czosnek, pieprz, s\u00f3l, go\u017adziki, li\u015b\u0107 bobkowy, tymianek, natka pietruszki, 1\/2 l bia\u0142ego wina, m\u0105ka i woda<\/em><\/p>\n

Umyte mi\u0119so pokroi\u0107 w grube kostki i zamarynowa\u0107 w bia\u0142ym winie dodaj\u0105c: jedn\u0105 cebul\u0119 naszpikowan\u0105 2 go\u017adzikami, 2 zgniecione z\u0105bki czosnku, li\u015b\u0107 bobkowy, szczypt\u0119 tymianku, na\u0107 pietruszki, s\u00f3l, pieprz. Po 24 godzinach odcedzi\u0107 zio\u0142a i odla\u0107 marynat\u0119. W garnku z pokryw\u0105 lub brytfannie uk\u0142ada\u0107 warstwami: kartofle, mi\u0119so, cebul\u0119, kartofle. Zala\u0107 marynat\u0105 z cebul\u0105 szpikowan\u0105 go\u017adzikami. Je\u015bli nie przykry\u0142a potrawy to dola\u0107 wody. Z m\u0105ki i wody zrobi\u0107 g\u0119ste ciasto. „Przylutowa\u0107” nim pokrywk\u0119 do garnka. Wstawi\u0107 do nagrzanego piekarnika na 4 godziny.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wbrew obiegowym opiniom aby zdrowo prze\u017cy\u0107 zim\u0119 wcale nie trzeba je\u015b\u0107 wi\u0119cej ni\u017c w innych porach roku, ani bardziej t\u0142usto. Wystarczy je\u015b\u0107 dania gor\u0105ce, rozgrzewaj\u0105ce, wzmacniaj\u0105ce odporno\u015b\u0107 organizmu, zawieraj\u0105ce produkty przeciwdzia\u0142aj\u0105ce \u0142atwym przezi\u0119bieniom (np. czosnek, cytryna, mi\u00f3d). Zm\u0119czony i zmarzni\u0119ty przychodzisz do domu z my\u015bl\u0105 o natychmiastowej rozgrzewce. Do obiadu czy raczej kolacji jeszcze troch\u0119 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=128"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=128"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=128"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=128"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}