![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/9000432.jpg\" "\\"9000432\\"")
<\/a><\/p>\n„\u015alady cebuli odkryto w egipskich piramidach. Warzywo znane by\u0142o Rzymianom, Grekom i na dworze chi\u0144skim r\u00f3wnie\u017c. Cebul\u0119 nazywa si\u0119 kr\u00f3low\u0105 warzyw. Dlaczego?
\nCebula zwyczajna, czyli Allium cepa, to dwuletnia bylina z rodziny czosnkowatych. Jej prawid\u0142owa nazwa botaniczna brzmi: czosnek cebula, ale popularnie u\u017cywa si\u0119 tylko s\u0142owa cebula. Jej ojczyzn\u0105 jest Azja. W dawnych kronikach zapisano, \u017ce Egipcjanie cebul\u0105 karmili niewolnik\u00f3w wznosz\u0105cych gigantyczne grobowce faraon\u00f3w, poniewa\u017c zapobiega\u0142a szerzeniu si\u0119 chor\u00f3b. Do Europy \u015arodkowej dotar\u0142a prawdopodobnie z W\u0142och. Dzi\u015b nale\u017cy do najbardziej rozpowszechnionych i lubianych warzyw przyprawowych na \u015bwiecie. (…)<\/p>\n
Cebula nale\u017cy do warzyw leczniczych. Zabierali j\u0105 w dalekie wyprawy \u017ceglarze i polarnicy, poniewa\u017c chroni\u0142a przed szkorbutem, czyli niedoborem witaminy C. Cebul\u0119 podaje si\u0119 w formie: syropu, soku, wina, nalewki. Sok mo\u017ce by\u0107 u\u017cywany przy leczeniu zapalenia \u017cy\u0142, \u017cylak\u00f3w odbytu oraz jako lek przeciwpaso\u017cytniczy. Inhalacje z niego przynosz\u0105 ulg\u0119 przy katarach, za\u015b sok zakrapiany do nosa hamuje katar. Pomaga te\u017c w walce z kaszlem. Obecne w ro\u015blinie saponiny zwi\u0119kszaj\u0105 ilo\u015b\u0107 wytwarzanej wydzieliny i rozrzedzaj\u0105 j\u0105, co u\u0142atwia i przyspiesza oczyszczanie si\u0119 oskrzeli. Uodparniaj\u0105ce kuracje sokiem z cebuli medycyna ludowa poleca wiosn\u0105 i jesieni\u0105. Substancje zawarte w ro\u015blinie sprzyjaj\u0105 tworzeniu si\u0119 i wydalaniu \u017c\u00f3\u0142ci i obni\u017caj\u0105 ci\u015bnienie krwi. Wywieraj\u0105 korzystny wp\u0142yw na przew\u00f3d pokarmowy, gdy\u017c pobudzaj\u0105 apetyt i przyspieszaj\u0105 trawienie. Badania dowiod\u0142y, \u017ce ro\u015blina dzia\u0142a moczop\u0119dnie, dzi\u0119ki czemu zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych i u\u0142atwia pozbywanie si\u0119 nadmiaru p\u0142yn\u00f3w z organizmu. Zapobiega te\u017c obrz\u0119kom ko\u0144czyn. Z uwagi na du\u017c\u0105 zawarto\u015b\u0107 krzemu niezb\u0119dnego do prawid\u0142owej bu-dowy ko\u015bci spo\u017cywanie cebuli zaleca si\u0119 m\u0142odzie\u017cy i osobom starszym. Nalewka cebulowa polecana jest jako \u015brodek pomocny w leczeniu zapar\u0107 i kamicy moczowej. Z miazgi z cebuli lub z ma\u015bci cebulowej robi si\u0119 ok\u0142ady lecz\u0105ce rany, czyraki, oparzenia i odmro\u017cenia. Cebula pomaga w walce z piegami i tr\u0105dzikiem. Mo\u017ce by\u0107 przyk\u0142adana na bol\u0105ce miejsca w wypadku b\u00f3l\u00f3w kostnych, stawowych i nerwob\u00f3li.
\nCebula jest wa\u017cn\u0105 przypraw\u0105 w polskiej kuchni. Bia\u0142\u0105 i bardziej delikatn\u0105 – cukrow\u0105, spo\u017cywa si\u0119 najcz\u0119\u015bciej na surowo w sa\u0142atkach i sur\u00f3wkach. Jada si\u0119 j\u0105 te\u017c zeszklon\u0105, jako dodatek do zup, sos\u00f3w, zapiekanek, mi\u0119sa, jajecznic. Warzywo jest niezast\u0105pionym sk\u0142adnikiem babki ziemniaczanej, racuch\u00f3w, leczo, i zapiekanek. (…) Dla zaostrzenia smaku warzywo dodaje si\u0119 do wywar\u00f3w mi\u0119snych, pasztet\u00f3w, kotlet\u00f3w mielonych. Daniem niezwykle ciekawym jest zupa cebulowa z grzankami i serem – \u017c\u00f3\u0142tym lub owczym. Cebul\u0119 per\u0142ow\u0105 marynuje si\u0119 jak og\u00f3rki. \u015awietnie smakuje gotowana na parze, grillowana. zapiekana. Dymka doskonale smakuje z pomidorami. Za\u015b czosnkowa jest aromatycznym dodatkiem do da\u0144 pikantnych. Cebula czerwona pi\u0119knie si\u0119 prezentuje na talerzu, ale nale\u017cy pami\u0119ta\u0107, \u017ce jest wyrazista w smaku i zwykle bardziej piek\u0105ca od swej bia\u0142ej siostry. (…) Cebula nie nale\u017cy do jarzyn \u0142atwostrawych, a ta najsmaczniejsza – sma\u017cona – najd\u0142u\u017cej zalega w \u017co\u0142\u0105dku.”<\/p>\n
\u00a0Autorka, Weronika Blanterberg, przytacza te\u017c kilka przepis\u00f3w. Jeden z nich: Czerwona cebula z pomara\u0144cz\u0105 wrzuc\u0119 do blogu ale dopiero po wypr\u00f3bowaniu. Na dzi\u015b wi\u0119c do\u015b\u0107 \u0142ez…<\/p>\n
\u015alady <\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Co jaki\u015b czas przytaczam tu teksty (na og\u00f3\u0142 obszerne fragmenty) z interesuj\u0105cego miesi\u0119cznika „Moda na Zdrowie” rozdawanego w aptekach. Rubryka kulinarna w tym pi\u015bmie niemal zawsze przynosi co\u015b ciekawego. Dzi\u015b np. przeczyta\u0142em artyku\u0142 o cebuli. Oto najciekawsze wyimki: \u00a0 \u00a0 „\u015alady cebuli odkryto w egipskich piramidach. Warzywo znane by\u0142o Rzymianom, Grekom i na dworze chi\u0144skim […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1283"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1283"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1283\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}