{"id":1293,"date":"2009-10-30T08:00:14","date_gmt":"2009-10-30T06:00:14","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=1293"},"modified":"2009-10-28T20:29:08","modified_gmt":"2009-10-28T19:29:08","slug":"bylo-sirtaki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2009\/10\/30\/bylo-sirtaki\/","title":{"rendered":"By\u0142o sirtaki"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/a><\/p>\n

Wiecz\u00f3r grecki wed\u0142ug MG (te literki maj\u0105 oznacza\u0107 zar\u00f3wno zwrot: wed\u0142ug mego gustu;\u00a0 jak i nazw\u0119 knajpki czyli Mille Gusti) by\u0142 naprawd\u0119 udany. Zreszt\u0105 mo\u017cecie popatrze\u0107 na ta\u0144cz\u0105c\u0105 par\u0119 – dziadek Bogdan z wnuczk\u0105 Ma\u0142gosi\u0105 w ognistym sirtaki – i wszystko jasne. A zdj\u0119cie orkiestry, ca\u0142kowicie nieostre, \u015bwiadczy te\u017c o tym, \u017ce fotoreporter by\u0142 po spo\u017cyciu. Czyli wszystko w greckim klimacie.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A potrawy\u00a0– mimo, i\u017c przyrz\u0105dza\u0142 je sta\u0142y kucharz MG b\u0105d\u017a co b\u0105d\u017a restauracji w\u0142oskiej a w dodatku jest on szczerym Polakiem\u00a0– by\u0142y tak dobre jak by je podawa\u0142 Teofilos Vafidis mistrzowski\u00a0 szef kuchni i m\u00f3j przyjaciel. Nie opisz\u0119 wszystkiego, bo bym Was przyprawi\u0142 o skurcze \u017co\u0142\u0105dka z g\u0142odu lub\u00a0 nadmiaru apetytu.\u00a0 Wspomn\u0119 tylko o tych daniach, kt\u00f3re zrobi\u0142y na mnie najwi\u0119ksze wra\u017cenie.<\/p>\n

A wi\u0119c htipiti – ostra pasta serowa. Jej wspania\u0142y smak i ostro\u015b\u0107 rozkwita\u0142y w\u00f3wczas gdy ka\u017cdemu k\u0119sowi towarzyszy\u0142 \u0142yk czerwonego Tsanali. Doskona\u0142e by\u0142y spanokopita tj. chrupi\u0105ce ro\u017cki z ciasta filo wype\u0142nione szpinakiem. No i ma\u0142\u017ce zapiekane z fet\u0105, czosnkiem i naci\u0105 pietruszki. Takich ma\u0142\u017cy jeszcze nie jad\u0142em. I nie w\u0105cha\u0142em!<\/p>\n

Tsipura sta karvuna to dorada (nasza ulubiona ryba) z grilla. B\u0119d\u0119 si\u0119 stara\u0142, by i moje dorady tak smakowa\u0142y. I rozmaryn zast\u0105pi\u0119 ga\u0142\u0105zk\u0105 natki pietruszki.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ale wszelkie rekordy pobi\u0142o kleftiko. To baranina pokrojona w kostk\u0119 i duszona w pergaminie z wielk\u0105 porcj\u0105 pokrojonych warzyw i tak\u017ce fet\u0105. Sam nie wiedzia\u0142em czy wol\u0119 wcina\u0107 mi\u0119so, czy te\u017c zaj\u0105\u0107 si\u0119 marchwi\u0105, pietruszka i innymi warzywami o niebia\u0144skim smaku.<\/p>\n

Bak\u0142awy oczywi\u015bcie nie ruszy\u0142em, bo mam wspomnienia (nie najlepsze) z Paros gdzie si\u0119 t\u0105 s\u0142odycz\u0105 uraczy\u0142em. Zjad\u0142em natomiast\u00a0 giaourti me meli. To g\u0119sty jogurt z miodem i pokruszonymi orzechami. Deser wart grzechu.<\/p>\n

No i do tego d\u017awi\u0119k buzuki, akordeonu oraz innych instrument\u00f3w w rytm, kt\u00f3ry doprowadzi\u0142 kiedy\u015b Greka Zorb\u0119 do przepi\u0119knej katastrofy.<\/p>\n

U nas katastrofy nie by\u0142o, a nawet\u00a0– niestety\u00a0– nie t\u0142uczono talerzy co absolutnie powinno zako\u0144czy\u0107 wieczorynk\u0119. St\u0142uk\u0142em wi\u0119c p\u00f3\u0142misek we w\u0142asnym domu. Tyle, \u017ce niechc\u0105cy i nast\u0119pnego dnia!<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wiecz\u00f3r grecki wed\u0142ug MG (te literki maj\u0105 oznacza\u0107 zar\u00f3wno zwrot: wed\u0142ug mego gustu;\u00a0 jak i nazw\u0119 knajpki czyli Mille Gusti) by\u0142 naprawd\u0119 udany. Zreszt\u0105 mo\u017cecie popatrze\u0107 na ta\u0144cz\u0105c\u0105 par\u0119 – dziadek Bogdan z wnuczk\u0105 Ma\u0142gosi\u0105 w ognistym sirtaki – i wszystko jasne. A zdj\u0119cie orkiestry, ca\u0142kowicie nieostre, \u015bwiadczy te\u017c o tym, \u017ce fotoreporter by\u0142 po […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1293"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1293"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1293\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1293"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1293"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1293"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}