{"id":13063,"date":"2014-08-29T07:00:05","date_gmt":"2014-08-29T05:00:05","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=13063"},"modified":"2014-08-30T09:53:43","modified_gmt":"2014-08-30T07:53:43","slug":"kogut-pieje-na-ziemi-wiec-wszyscy-sie-ciesza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2014\/08\/29\/kogut-pieje-na-ziemi-wiec-wszyscy-sie-ciesza\/","title":{"rendered":"Kogut pieje na ziemi, wi\u0119c wszyscy si\u0119 ciesz\u0105"},"content":{"rendered":"

U s\u0105siad\u00f3w kogut pieje od rana, siedz\u0105c na ziemi, a nie stercz\u0105c dumnie na p\u0142ocie. Gospodyni twierdzi, \u017ce zwiastuje on dzisiejszy deszcz. I nikt si\u0119 tym nie martwi, lecz wszyscy si\u0119 ciesz\u0105. B\u0119dzie wi\u0119cej borowik\u00f3w.
\n

\"Poranny<\/a>

Poranny zbi\u00f3r. Fot. P. Adamczewski<\/p><\/div>Od kilku dni s\u0105siedzi od samego rana – niekt\u00f3rzy nawet jeszcze w pi\u017camach – myszkuj\u0105 po\u015br\u00f3d sosen i modrzewi rosn\u0105cych na ich posesjach, by potem chwali\u0107 si\u0119 dorodnymi zbiorami. Grzyby bowiem ruszy\u0142y gromadnie na powierzchni\u0119. Teraz trzeba tylko deszczu i zima w aromacie borowik\u00f3w zapewniona.<\/p>\n

Pierwsze borowiki zjedli\u015bmy na lunch usma\u017cone na ma\u015ble i posypane koperkiem. To wspania\u0142e danie. Druga porcja – pokrojona w cienkie plasterki skropione oliw\u0105 i posypane p\u0142atkami parmiggiano reggiano – ch\u0142odz\u0105 si\u0119 w lod\u00f3wce i b\u0119d\u0105 podane na kolacyjn\u0105 przek\u0105sk\u0119.<\/p>\n

Pojawi\u0142y si\u0119 te\u017c kozaki i modrzewiowe ma\u015blaki (te o pomara\u0144czowych g\u0142\u00f3wkach). S\u0142owem: obfito\u015b\u0107 wyboru. No to teraz mo\u017cna da\u0107 upust kucharskiej fantazji.<\/p>\n

Wo\u0142owina z kurkami<\/strong>
\n50 dag wo\u0142owiny bez ko\u015bci, \u0142y\u017cka m\u0105ki, cebula, 25 dag kurek (\u015bwie\u017cych lub mro\u017conych), 3\/4 szklanki pokrojonej w kostk\u0119 s\u0142oniny, 1\/2 szklanki \u015bmietany, \u0142y\u017cka siekanej zielonej pietruszki, 3 \u0142y\u017cki oliwy, s\u00f3l, pieprz, mielona s\u0142odka papryka<\/em><\/p>\n

1. Wo\u0142owin\u0119 umy\u0107, osuszy\u0107 kuchennym papierowym r\u0119cznikiem, pokroi\u0107 w kostk\u0119 wielko\u015bci 1\/2 pude\u0142ka zapa\u0142ek. Opr\u00f3szy\u0107 przyprawami (s\u00f3l, pieprz, mielona papryka), lekko posypa\u0107 m\u0105k\u0105.
\n2. Rozgrza\u0107 silnie oliw\u0119, zrumieni\u0107 na niej mi\u0119so, skropi\u0107\u00a0wod\u0105 i dusi\u0107 pod przykryciem, a\u017c stanie si\u0119 mi\u0119kkie.
\n3. Cebul\u0119 pokroi\u0107 w kostk\u0119, kurki\u00a0grubo posieka\u0107.
\n4. S\u0142onin\u0119 wrzuci\u0107 na patelni\u0119, kiedy zacznie si\u0119 topi\u0107, doda\u0107 cebul\u0119 i kurki. Kiedy wszystko si\u0119 podsma\u017cy, dusi\u0107 jeszcze chwil\u0119 pod przykryciem.
\n5. Podsma\u017cone kurki ze s\u0142onin\u0105 wymiesza\u0107 ze \u015bmietan\u0105, doda\u0107 wszystko razem do mi\u0119sa i chwil\u0119 jeszcze gotowa\u0107, doprawiaj\u0105c w miar\u0119 potrzeby sol\u0105 i pieprzem.<\/p>\n

Podawa\u0107 z kasz\u0105 gryczan\u0105 lub ziemniakami z wody.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

U s\u0105siad\u00f3w kogut pieje od rana, siedz\u0105c na ziemi, a nie stercz\u0105c dumnie na p\u0142ocie. Gospodyni twierdzi, \u017ce zwiastuje on dzisiejszy deszcz. I nikt si\u0119 tym nie martwi, lecz wszyscy si\u0119 ciesz\u0105. B\u0119dzie wi\u0119cej borowik\u00f3w.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13063"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13063"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13063\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13088,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13063\/revisions\/13088"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13063"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13063"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13063"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}