G\u0142upi Ja\u015b znany jest nie tylko z ludowych bajek, ale i z kuchni. Fasola o tym imieniu i wielkich rozmiarach bywa ozdob\u0105 wielu przyj\u0119\u0107 g\u0142\u00f3wnie w postaci sa\u0142atek. W naszym domu g\u0142upiego Jasia dodaje si\u0119 te\u017c do barszczu ukrai\u0144skiego, co dodaje tej zupie niezwyk\u0142ego uroku. Po prostu lubimy t\u0119 fasol\u0119.
\n
\nOstatnio wpad\u0142a mi w r\u0119ce ksi\u0105\u017ceczka prezentuj\u0105ca polskie produkty, kt\u00f3re zosta\u0142y zarejestrowane w Unii Europejskiej i otrzyma\u0142y europejski znak jako\u015bci. Jest tych smako\u0142yk\u00f3w ju\u017c 36. Niekt\u00f3re – jak np. kabanosy czy kie\u0142basa ja\u0142owcowa – by\u0142y mi znane od dawna. Podobnie ser koryci\u0144ski czy lubelski cebularz. Ale o fasoli z Doliny Dunajca nie wiedzia\u0142em nic. A to ona w\u0142a\u015bnie nosi dumne imi\u0119 Pi\u0119kny Ja\u015b.<\/p>\n
Fasol\u0119 wielokwiatow\u0105 Pi\u0119kny Ja\u015b uprawiano od wielu wiek\u00f3w wy\u0142\u0105cznie w okolicy Dunajca, Raby i Wis\u0142y, a to dzi\u0119ki \u017cyznym tu glebom i niewielkim wahaniom temperatury. Pi\u0119kny Ja\u015b ma kszta\u0142t przypominaj\u0105cy nerk\u0119, jest mocno sp\u0142aszczony i bardzo du\u017cy.<\/p>\n
W 10-dekagramowej porcji jest zaledwie 90 sztuk tej fasoli. Ma ona lekko s\u0142odkawy smak i cieniutk\u0105 sk\u00f3rk\u0119, co powoduje, \u017ce gotuje si\u0119 j\u0105 a\u017c o 10 minut kr\u00f3cej ni\u017c inne fasole tej wielko\u015bci.<\/p>\n
Pi\u0119kny Ja\u015b uprawiany jest te\u017c we wsi Wrzawa i nosi w\u00f3wczas nazw\u0119 fasoli wrzawskiej, a tak\u017ce na Ponidziu jako fasola korczy\u0144ska.<\/p>\n
Szukam wi\u0119c Pi\u0119knego Jasia, by si\u0119 przekona\u0107, czy jest r\u00f3wnie smaczny jak pi\u0119kny.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
G\u0142upi Ja\u015b znany jest nie tylko z ludowych bajek, ale i z kuchni. Fasola o tym imieniu i wielkich rozmiarach bywa ozdob\u0105 wielu przyj\u0119\u0107 g\u0142\u00f3wnie w postaci sa\u0142atek. W naszym domu g\u0142upiego Jasia dodaje si\u0119 te\u017c do barszczu ukrai\u0144skiego, co dodaje tej zupie niezwyk\u0142ego uroku. Po prostu lubimy t\u0119 fasol\u0119.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13065"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13065"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13065\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13074,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13065\/revisions\/13074"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}