![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2009\/11\/bez-tytulu1.bmp\" "\\"bez-tytulu1\\"")
<\/p>\nJestem cz\u0142onkiem Convivium Varsavia Slow Food o czym ju\u017c tu pisa\u0142em. Mam\u00a0 pewne zobowi\u0105zania wobec inicjatyw tej organizacji. Przytocz\u0119 wi\u0119c, bo warto o tym wiedzie\u0107, komunikat o atrakcyjnym \u015bwi\u0119cie. I wa\u017cnym dla smakoszy:
\nTradycje hodowli i kulinarnej obecno\u015bci g\u0119si na polskich sto\u0142ach si\u0119gaj\u0105 XVII wieku. W XIX wieku na warszawskiej gie\u0142dzie towarowej sprzedawano rocznie ponad 3,5 miliona \u017cywych g\u0119si, kt\u00f3re p\u00f3\u017aniej g\u0119siego w\u0119drowa\u0142y g\u0142\u00f3wnie do Prus. Do dzi\u015b Polska jest najwi\u0119kszym producentem g\u0119si w Europie. Eksport g\u0119siny na rynek niemiecki si\u0119ga oko\u0142o 18 – 20 tysi\u0119cy ton rocznie, a polska g\u0119\u015b uchodzi tam za rarytas. W Polsce jednak spo\u017cywa si\u0119 zaledwie oko\u0142o 700 ton g\u0119siny rocznie. Generalnie Polacy w og\u00f3le odeszli od gospodarskich hodowli i jedzenia g\u0119siny, kt\u00f3ra posiada niezr\u00f3wnane walory smakowe i zdrowotne.
\nAmerykanie maj\u0105 swojego indyka na Dzie\u0144 Dzi\u0119kczynienia\u00a0– niech Polacy powr\u00f3c\u0105 do chlubnej tradycji spo\u017cywania polskiej g\u0119si w dzie\u0144 \u015bw. Marcina, w Narodowe \u015awi\u0119to Niepodleg\u0142o\u015bci.<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
Fot.PAP Tomasz Wojtasik<\/p>\n
Slow Food Polska, Instytut Zootechniki PZB?ZD Ko\u0142uda Wielka oraz Marsza\u0142ek Wojew\u00f3dztwa Kujawsko-Pomorskiego organizuj\u0105 w ca\u0142ym kraju akcj\u0119 promocyjn\u0105 pod has\u0142em: „G\u0118SINA NA \u015aW. MARCINA”. W spos\u00f3b szczeg\u00f3lny w dniu 11 listopada, w Narodowe \u015awi\u0119to Niepodleg\u0142o\u015bci, chcemy w najlepszych polskich restauracjach w ca\u0142ej Polsce przypomnie\u0107 i promowa\u0107 najlepsze polskie tradycje hodowlane i kulinarne. Nale\u017cy do nich bez w\u0105tpienia s\u0142ynna na ca\u0142\u0105 Europ\u0119 polska g\u0119\u015b owsiana. Do akcji „G\u0119sina na \u015bw. Marcina” zosta\u0142o zaproszonych\u00a0 20 najlepszych polskich restauracji.
\nCelem \u015bwi\u0119ta jest: przywracanie gin\u0105cej tradycji spo\u017cywania mi\u0119sa g\u0119siego w okresie \u015bw. Marcina;
\npromocja polskiej g\u0119si owsianej o wyj\u0105tkowej jako\u015bci mi\u0119sa, posiadaj\u0105cej znakomite walory smakowe i zdrowotne; promocja najlepszych restauracji w Polsce i ich szef\u00f3w kuchni; popularyzacja przepis\u00f3w na g\u0119sin\u0119.<\/p>\n
Organizatorzy zapewniaj\u0105: promocj\u0119 lokali bior\u0105cych udzia\u0142 w \u015bwi\u0119cie; organizacj\u0119 festyn\u00f3w promuj\u0105cych G\u0119\u015b Ko\u0142udzk\u0105 w Toruniu i Ostromecku pod Bydgoszcz\u0105; promocj\u0119 autorskich przepis\u00f3w na potrawy z g\u0119siny, przygotowanych przez Szef\u00f3w Kuchni lokali bior\u0105cych udzia\u0142 w \u015bwi\u0119cie\u00a0– autorskie przepisy szef\u00f3w kuchni zostan\u0105 w drugiej po\u0142owie grudnia wydane w formie ksi\u0105\u017ckowej, a sami szefowie kuchni wybior\u0105 spo\u015br\u00f3d swoich przepis\u00f3w jeden najlepszy, kt\u00f3rego autor otrzyma specjalne wyr\u00f3\u017cnienie Marsza\u0142ka Wojew\u00f3dztwa Kujawsko-Pomorskiego.<\/p>\n
\u015awi\u0119to g\u0119si b\u0119dzie widoczne podczas r\u00f3\u017cnych imprez: 11 XI\u00a0 – „G\u0119sina na \u015bwi\u0119tego Marcina”\u00a0– wielki Festyn w Toruniu na Jordankach: potrawy z g\u0119siny, wojskowa groch\u00f3wka, zabawa przy ognisku, wsp\u00f3lne \u015bpiewanie, wyst\u0119py zespo\u0142\u00f3w, produkty regionalne, konkursy dla dzieci, produkty regionalne, najnowocze\u015bniejszy sprz\u0119t wojskowy, przysmaki K\u00f3\u0142 Gospody\u0144 Wiejskich z wojew\u00f3dztwa kujawsko-pomorskiego
\n11 XI „G\u0119sina na \u015bw. Marcina” dziedziniec Pa\u0142acu w Ostromecku pod Bydgoszcz\u0105: darmowe degustacje potraw z g\u0119siny, prezentacja produkt\u00f3w regionalnych, w\u0119dzenie ryb, przysmaki z ziemniak\u00f3w, sma\u017cenie powide\u0142 ze \u015bliwek, przysmaki K\u00f3\u0142 Gospody\u0144 Wiejskich z wojew\u00f3dztwa kujawsko-pomorskiego.<\/p>\n
Je\u015bli te\u017c chcecie by g\u0119si wr\u00f3ci\u0142y na nasze sto\u0142y zainteresujcie si\u0119 t\u0105 akcj\u0105 Slow Foodu.<\/p>\n
Ja ju\u017c kupi\u0142em ge\u015b owsian\u0105. A do piekarnika przygotowa\u0142em to co wida\u0107:<\/p>\n
\u00a0![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2009\/11\/szyjka-gesia-i-kartoszkidscn0418.jpg\" "\\"szyjka-gesia-i-kartoszkidscn0418\\"")
<\/p>\n
Faszerowana g\u0119sia szyjka i kartofle z rozmarynem za chwil\u0119 wyl\u0105duj\u0105 w piecu<\/em><\/p>\n \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Jestem cz\u0142onkiem Convivium Varsavia Slow Food o czym ju\u017c tu pisa\u0142em. Mam\u00a0 pewne zobowi\u0105zania wobec inicjatyw tej organizacji. Przytocz\u0119 wi\u0119c, bo warto o tym wiedzie\u0107, komunikat o atrakcyjnym \u015bwi\u0119cie. I wa\u017cnym dla smakoszy: Tradycje hodowli i kulinarnej obecno\u015bci g\u0119si na polskich sto\u0142ach si\u0119gaj\u0105 XVII wieku. W XIX wieku na warszawskiej gie\u0142dzie towarowej sprzedawano rocznie ponad […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1319"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1319"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1319\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1319"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1319"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1319"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}