{"id":13218,"date":"2014-09-24T07:00:23","date_gmt":"2014-09-24T05:00:23","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=13218"},"modified":"2014-09-23T20:50:10","modified_gmt":"2014-09-23T18:50:10","slug":"im-brzydsza-tym-lepsza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2014\/09\/24\/im-brzydsza-tym-lepsza\/","title":{"rendered":"Im brzydsza, tym lepsza"},"content":{"rendered":"

Zn\u00f3w prze\u017cywam podw\u00f3jn\u0105 (a mo\u017ce i potr\u00f3jn\u0105) rado\u015b\u0107. Mam w r\u0119kach trzeci tegoroczny magazyn „Usta”. Pierwsza rado\u015b\u0107 wynika z tego, \u017ce jest to wydawnictwo przepi\u0119knie zilustrowane. Rado\u015b\u0107 druga – to wiele niebywale interesuj\u0105cych tekst\u00f3w obracaj\u0105cych si\u0119 wok\u00f3\u0142 jedzenia. A trzecia to mo\u017cliwo\u015b\u0107 korzystania z nieznanych, a niew\u0105tpliwie interesuj\u0105cych przepis\u00f3w.
\n
\nTym razem „Usta” wype\u0142nione s\u0105 w przewa\u017caj\u0105cej mierze artyku\u0142ami i rozmowami na temat ryb. A ja jestem rybo\u017cerny.<\/p>\n

Polecam (i poni\u017cej cytuj\u0119) arcyciekawy tekst pope\u0142niony przez Jakuba Pieni\u0105\u017cka, importera ryb, kt\u00f3ry wiele lat mieszka\u0142 w Portugalii i wie chyba wszystko o stworzeniach p\u0142ywaj\u0105cych u portugalskich wybrze\u017cy. W dodatku (jako w\u0142a\u015bciciel Fish Lovers) sprowadza je do Polski na ka\u017cde zam\u00f3wienie.<\/p>\n

Idealnie op\u0142ywowe sylwetki, cia\u0142a pokryte po\u0142yskuj\u0105c\u0105 \u0142usk\u0105, p\u0142etwy jak hiperprecyzyjne stery, pod sk\u00f3r\u0105 maszyneria mi\u0119\u015bni w nieustannym ruchu. Maestria in\u017cynierii ewolucyjnej. W\u0142adcy g\u0142\u0119bin to prawdziwi twardziele. Poluj\u0105c na ofiar\u0119, potrafi\u0105 wystrzeli\u0107 z\u0119bat\u0105 paszcz\u0119 umocowan\u0105 na specjalnych zawiasach, mia\u017cd\u017cy\u0107 dziobami twarde jak kamie\u0144 korale, wabi\u0107 ofiary bioluminescencyjnymi wypustkami, a nawet razi\u0107 pr\u0105dem. <\/p>\n

Zdarzaj\u0105 si\u0119 mistrzowie podwodnych intryg – samce tak przebieg\u0142e, \u017ce dla osi\u0105gni\u0119cia celu potrafi\u0105 udawa\u0107 samice, albo tak agresywne, \u017ce po wyj\u0119ciu z wody mog\u0105 dotkliwie ugry\u017a\u0107 w r\u0119k\u0119. A my, przedstawiciele Homo sapiens, kochamy ich bezgranicznie za cudownie delikatne mi\u0119so, cz\u0119sto nie zdaj\u0105c sobie sprawy, \u017ce to w\u0142a\u015bnie dzi\u0119ki nim, rybom, jeste\u015bmy najinteligentniejszymi mieszka\u0144cami b\u0142\u0119kitnej planety. Bowiem najprawdopodobniej to obecno\u015b\u0107 rybich kwas\u00f3w t\u0142uszczowych w diecie naszych protoplast\u00f3w spowodowa\u0142a rozrost masy m\u00f3zgu, zwi\u0119kszenie czaszki i w konsekwencji etap dominacji cz\u0142owieka na ziemi. Drogie ryby, dzi\u0119kujemy wam za to.<\/p><\/blockquote>\n

\"OLYMPUS<\/a><\/p>\n

Na pocz\u0105tek podobny do \u017cabnicy, tylko jeszcze brzydszy (patrz wy\u017cej) batrach luzyta\u0144ski. Bazyliszek ocean\u00f3w. Pokryta toksycznym \u015bluzem ryba-ropucha, kt\u00f3r\u0105 pokochali mieszka\u0144cy portowego miasta Setubal w Portugalii. Pokochali ja troch\u0119 na si\u0142\u0119, bo akurat w imponuj\u0105cym estuarium rzeki Sado, kt\u00f3re rozpo\u015bciera si\u0119 przy Setubalu, ryba si\u0119 trze i mimo, \u017ce jest przysmakiem lokalnej populacji delfin\u00f3w butlonosych, do\u015b\u0107 cz\u0119sto trafia w sieci. <\/p>\n

Jeszcze nie tak dawno zwracana do wody z obrzydzeniem i zabierana do dom\u00f3w przez najbiedniejszych rybak\u00f3w, dzi\u015b, dzi\u0119ki modzie na „niekochane” sk\u0142adniki, prze\u017cywa swoje wielkie chwile. Znale\u017a\u0107 j\u0105 mo\u017cna nie tylko w tanich tawernach portowych, ale tak\u017ce na talerzach topowych restauracji regionu. Batrach pozbawiony jest \u0142usek, ma du\u017c\u0105 paskudn\u0105 paszcz\u0119 i mi\u0119sisty ogon wype\u0142niony zwartym, soczystym mi\u0119sem. Jest najlepszym dowodem na to, \u017ce uroda nie ma nic do smaku. <\/p>\n

Niedawno opublikowane badania doktorant\u00f3w Uniwersytetu Lizbo\u0144skiego udowodni\u0142y, \u017ce batrachy to kr\u00f3lowie godowych intryg. Ma\u0142e samce, kt\u00f3re nie maj\u0105 szans w walce z du\u017cymi rywalami, aby zbli\u017cy\u0107; do samic, sami je udaj\u0105. Po prostu zaczynaj\u0105 si\u0119 rusza\u0107 jak damy. I kiedy jako domniemana kole\u017canka zbli\u017c\u0105 si\u0119 do samic, czekaj\u0105, a\u017c te z\u0142o\u017c\u0105 ikr\u0119, po czym sami wkraczaj\u0105 do akcji, zanim oci\u0119\u017ca\u0142y, du\u017cy samiec zd\u0105\u017cy obla\u0107 jajeczka mleczem. Nie\u017ale to sobie obmy\u015bli\u0142y, prawda?<\/p><\/blockquote>\n

Ca\u0142a reszta jest w „Ustach”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zn\u00f3w prze\u017cywam podw\u00f3jn\u0105 (a mo\u017ce i potr\u00f3jn\u0105) rado\u015b\u0107. Mam w r\u0119kach trzeci tegoroczny magazyn „Usta”. Pierwsza rado\u015b\u0107 wynika z tego, \u017ce jest to wydawnictwo przepi\u0119knie zilustrowane. Rado\u015b\u0107 druga – to wiele niebywale interesuj\u0105cych tekst\u00f3w obracaj\u0105cych si\u0119 wok\u00f3\u0142 jedzenia. A trzecia to mo\u017cliwo\u015b\u0107 korzystania z nieznanych, a niew\u0105tpliwie interesuj\u0105cych przepis\u00f3w.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13218"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13218"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13218\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13221,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13218\/revisions\/13221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13218"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13218"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13218"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}