{"id":13319,"date":"2014-10-10T07:00:06","date_gmt":"2014-10-10T05:00:06","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=13319"},"modified":"2014-10-09T12:34:10","modified_gmt":"2014-10-09T10:34:10","slug":"latwy-wykret-i-latwe-przepisy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2014\/10\/10\/latwy-wykret-i-latwe-przepisy\/","title":{"rendered":"Trudny wykr\u0119t i \u0142atwe przepisy"},"content":{"rendered":"<p>Inne zaj\u0119cia nie pozwalaj\u0105 mi napisa\u0107 kolejnego blogowego felietonu. Nie lubi\u0119 jednak sprawia\u0107 zawodu sta\u0142ym czytelnikom, wi\u0119c po namy\u015ble postanowi\u0142em ratowa\u0107 si\u0119 w najprostszy spos\u00f3b.<br \/>\n<!--more--><br \/>\nOt\u00f3\u017c na pi\u0105tkow\u0105 kolacj\u0119 podaj\u0119 przyjacio\u0142om na przek\u0105sk\u0119 dwa warianty carpaccio. Oba przepisy s\u0105 te\u017c znane blogowiczom, kt\u00f3rzy do &#8222;Gotuj si\u0119!&#8221; zagl\u0105daj\u0105 od wielu lat. Tym b\u0119dzie wi\u0119c \u0142atwiej zrobi\u0107 to samo co ja. Inni b\u0119d\u0105 musieli zasi\u0119gn\u0105\u0107 rady u &#8222;starych&#8221; bywalc\u00f3w. My\u015bl\u0119, \u017ce zach\u0119ci ich do tego widok da\u0144.<a href=\"\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/carpaccioDSCN0522.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-13318\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/carpaccioDSCN0522-1024x644.jpg\" alt=\"carpaccioDSCN0522\" width=\"620\" height=\"389\" \/><\/a><strong>Carpaccio<\/strong><br \/>\n<em>50 dag pol\u0119dwicy wo\u0142owej, 2 \u0142y\u017cki oliwy z oliwek, \u0142y\u017cka octu balsamicznego, s\u00f3l, pieprz (bia\u0142y, \u015bwie\u017co mielony), 2-3 \u0142y\u017cki p\u0142atk\u00f3w parmezanu, gar\u015b\u0107 listk\u00f3w szpinaku lub rukoli<\/em><\/p>\n<p>1. Pol\u0119dwic\u0119 obmy\u0107, zawin\u0105\u0107 w p\u0142at folii do \u017cywno\u015bci, uformowa\u0107 w zgrabny walec, w\u0142o\u017cy\u0107 co najmniej na 2 godziny do zamra\u017calnika.<br \/>\n2. Po wyj\u0119ciu zamarzaj\u0105cej pol\u0119dwicy z zamra\u017calnika pokroi\u0107 j\u0105 na cieniutkie plasterki. Najlepiej udaje si\u0119 to przy pomocy elektrycznej krajalnicy lub bardzo ostrego no\u017ca. Je\u015bli plasterki nie s\u0105 wystarczaj\u0105co cienkie, mo\u017cna je u\u0142o\u017cy\u0107 na folii na desce, przykry\u0107 foli\u0105 do \u017cywno\u015bci i rozwa\u0142kowa\u0107 przy pomocy wa\u0142ka do ciasta. Plasterki pol\u0119dwicy u\u0142o\u017cy\u0107 na talerzykach posmarowanych uprzednio oliw\u0105.<br \/>\n3. Plasterki pol\u0119dwicy posmarowa\u0107 oliw\u0105 i octem balsamicznym, posypa\u0107 \u015bwie\u017co zmielonym pieprzem, lekko posoli\u0107, posypa\u0107 p\u0142atkami parmezanu i przybra\u0107 listkami szpinaku albo rukoli.<a href=\"\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Carpaccio-z-prawdziwk\u00f3w.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-13317\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/Carpaccio-z-prawdziwk\u00f3w-1024x768.jpg\" alt=\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\" width=\"620\" height=\"465\" \/><\/a><strong>Carpaccio z prawdziwk\u00f3w<\/strong><br \/>\n<em>2 spore, j\u0119drne prawdziwki, 5 dag sera pecorino, oliwa, sok z cytryny, s\u00f3l<\/em><\/p>\n<p>1. Grzyby oczy\u015bci\u0107 \u015bciereczk\u0105, nie myj\u0105c, pokroi\u0107 w cienkie plasterki (wzd\u0142u\u017c, czyli na stoj\u0105cej n\u00f3\u017cce), u\u0142o\u017cy\u0107 na p\u00f3\u0142misku, posoli\u0107 delikatnie, skropi\u0107 cytryn\u0105 i wstawi\u0107 do lod\u00f3wki.<br \/>\n2. Po 30 minutach wyj\u0105\u0107, posypa\u0107 p\u0142atkami cienko pokrojonego pecorino i skropi\u0107 oliw\u0105. Podawa\u0107 od razu.<\/p>\n<p>PS Zwyk\u0142y ocet balsamiczny mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 octem o smaku owocowym. Zamiast rukoli lub szpinaku mo\u017cna u\u017cy\u0107 do przybrania mi\u0119sa listk\u00f3w bazylii.<\/p>\n<p><em>Fot. P. Adamczewski<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Inne zaj\u0119cia nie pozwalaj\u0105 mi napisa\u0107 kolejnego blogowego felietonu. Nie lubi\u0119 jednak sprawia\u0107 zawodu sta\u0142ym czytelnikom, wi\u0119c po namy\u015ble postanowi\u0142em ratowa\u0107 si\u0119 w najprostszy spos\u00f3b.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13319"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13319"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13319\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13336,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13319\/revisions\/13336"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13319"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13319"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13319"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}