{"id":13558,"date":"2014-11-20T07:00:07","date_gmt":"2014-11-20T06:00:07","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=13558"},"modified":"2014-11-17T16:14:42","modified_gmt":"2014-11-17T15:14:42","slug":"apetyt-na-nalesniki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2014\/11\/20\/apetyt-na-nalesniki\/","title":{"rendered":"Apetyt na nale\u015bniki"},"content":{"rendered":"

W minion\u0105 niedziel\u0119 mimo ma\u0142o sympatycznej pogody postanowi\u0142em odby\u0107 d\u0142u\u017cszy spacer. Po g\u0142osowaniu (ze zdumieniem zauwa\u017cy\u0142em, \u017ce publiczno\u015b\u0107 w lokalu wyborczym stanowili niemal wy\u0142\u0105cznie ludzie w do\u015b\u0107 zaawansowanym wieku) przemaszerowa\u0142em przez ulice Mokotowa par\u0119 kilometr\u00f3w, a\u017c do momentu, gdy zacz\u0105\u0142em odczuwa\u0107 dojmuj\u0105cy g\u0142\u00f3d. Dopiero w\u00f3wczas zawr\u00f3ci\u0142em i spiesznie pow\u0119drowa\u0142em do domu. By\u0142em i g\u0142odny, i przemarzni\u0119ty. Czym si\u0119 rozgrza\u0107?
\n
\nI w\u00f3wczas przysz\u0142y mi na my\u015bl nale\u015bniki. Dawno ich nie robi\u0142em, a w lod\u00f3wce mia\u0142em sporo r\u00f3\u017cnych resztek, z kt\u00f3rych mo\u017cna by\u0142o przygotowa\u0107 rozmaite farsze. W spi\u017carni za\u015b czeka\u0142y na tak\u0105 okazj\u0119 ostatnie wiejskie jajka.\"traditional<\/a>Uwin\u0105\u0142em si\u0119 w miar\u0119 szybko i na stole znalaz\u0142y si\u0119 r\u00f3\u017cnorodne, gor\u0105ce i chrupkie ruloniki z farszem ostrym, \u0142agodnym serowym i na koniec s\u0142odkim. Nale\u015bniki bowiem s\u0105 daniem dla \u0142asuch\u00f3w wszelkiego autoramentu: mog\u0105 zadowoli\u0107 mi\u0119so\u017cerc\u00f3w, jaroszy, mi\u0142o\u015bnik\u00f3w pikantno\u015bci i t\u0119skni\u0105cych za \u0142akociami.<\/p>\n

Podrzucam wi\u0119c wszystkim kila r\u00f3\u017cnorodnych przepis\u00f3w. Mam nadziej\u0119, \u017ce ku zadowoleniu wi\u0119kszo\u015bci.<\/p>\n

Nale\u015bniki po meksyka\u0144sku<\/strong>
\nNa nale\u015bniki: 2 szklanki m\u0105ki, 2 jajka, szczypta soli, szklanka mleka i 2-3 \u0142y\u017cki gazowanej wody mineralnej<\/em>
\nNa farsz: 3 \u0142y\u017cki oleju, puszka czerwonej fasoli, ma\u0142a puszeczka konserwowej kukurydzy, ok. 40-50 dag mielonego mi\u0119sa (mo\u017ce by\u0107 z indyka), czerwona i zielona papryka, du\u017cy mi\u0119sisty pomidor, 3 \u0142y\u017cki koncentratu pomidorowego, do smaku p\u00f3\u0142 pokruszonej kostki roso\u0142owej, po szczypcie oregano, chili, pieprzu, kilka \u0142y\u017cek g\u0119stego jogurtu lub g\u0119stej \u015bmietany<\/em><\/p>\n

1. Z podanych sk\u0142adnik\u00f3w przygotowa\u0107 ciasto nale\u015bnikowe, odstawi\u0107 na 30 minut, po czym usma\u017cy\u0107 na teflonowej patelni cienkie nale\u015bniki.
\n2. Na oleju podsma\u017cy\u0107 posiekan\u0105 cebul\u0119, doda\u0107 mi\u0119so i chwil\u0119 sma\u017cy\u0107. Doda\u0107 pokrojon\u0105 w kostk\u0119 papryk\u0119 i doprawi\u0107 kostk\u0105 roso\u0142ow\u0105. Dusi\u0107 5 minut.
\n3. Do podsma\u017conego mi\u0119sa doda\u0107 pokrojony w kostk\u0119 pomidor, ods\u0105czon\u0105 i przep\u0142ukan\u0105 przegotowan\u0105 wod\u0105 fasol\u0119, ods\u0105czon\u0105 kukurydz\u0119, przyprawy, doprawi\u0107 koncentratem pomidorowym. Dusi\u0107 3-4 minuty.
\n4. Na jednej po\u0142owie nale\u015bnika uk\u0142ada\u0107 po trochu farszu, nakrywa\u0107 drug\u0105 po\u0142ow\u0105 nale\u015bnika. Mo\u017cna zagrza\u0107 na patelni z odrobin\u0105 oleju lub oliwy. Podawa\u0107 z porcj\u0105 jogurtu lub \u015bmietany.<\/p>\n

Nale\u015bniki z farszem z bryndzy<\/strong>
\n8 nale\u015bnik\u00f3w<\/em>
\nNa farsz: po 10-15 dag bryndzy i twarogu t\u0142ustego, 2 \u017c\u00f3\u0142tka, 3 spore ugotowane ziemniaki, 2 \u0142y\u017cki jogurtu naturalnego lub \u015bmietany 12-proc., 2 \u0142y\u017cki posiekanego szczypiorku, s\u00f3l, pieprz<\/em>
\nDo panierowania: 2 bia\u0142ka i p\u00f3\u0142 szklanki tartej bu\u0142ki<\/em>
\nDo sma\u017cenia: p\u00f3\u0142 szklanki oleju<\/em><\/p>\n

1. Bryndz\u0119 i twar\u00f3g pokruszy\u0107 widelcem, a nast\u0119pnie doda\u0107 \u017c\u00f3\u0142tka. Utrze\u0107 dok\u0142adnie razem.
\n2. Ugotowane ziemniaki rozdrobni\u0107 widelcem i wraz ze \u015bmietan\u0105 lub jogurtem oraz szczypiorkiem doda\u0107 do ser\u00f3w. Wymiesza\u0107 farsz dok\u0142adnie, doprawi\u0107 w miar\u0119 potrzeby sol\u0105 i pieprzem.
\n3. Na ka\u017cdym nale\u015bniku uk\u0142ada\u0107 porcj\u0119 farszu. Po zawini\u0119ciu bok\u00f3w nale\u015bnik\u00f3w do \u015brodka rolowa\u0107 je, formuj\u0105c walcowate krokiety.
\n4. Bia\u0142ka ubi\u0107 na pian\u0119. Macza\u0107 w niej krokiety, a nast\u0119pnie obtacza\u0107 w tartej bu\u0142ce.
\n5. Rozgrza\u0107 olej na patelni, sma\u017cy\u0107 krokiety ze wszystkich stron na z\u0142ocisto.<\/p>\n

Nale\u015bniki z serami i porami<\/strong>
\nNa nale\u015bniki: szklanka m\u0105ki, 2 jajka, szklanka mleka, szklanka wody gazowanej, \u0142y\u017cka oleju do sma\u017cenia<\/em>
\nNa farsz: 4 du\u017ce pory, \u0142y\u017cka mas\u0142a i \u0142y\u017cka oleju, kostka bulionu warzywnego, s\u00f3l, pieprz<\/em>
\n8 plasterk\u00f3w sera gouda, 30 dag fety, 2 \u0142y\u017cki posiekanej zielonej pietruszki, \u0142y\u017cka mas\u0142a do posmarowania tortownicy<\/em>
\nDo posypania wierzchu: 2 \u0142y\u017cki startego jakiegokolwiek sera (ementaler lub gouda)<\/em><\/p>\n

1. Zmiksowa\u0107 wszystkie podane sk\u0142adniki ciasta i odstawi\u0107 je na p\u00f3\u0142 godziny. Nast\u0119pnie usma\u017cy\u0107 nale\u015bniki na smarowanej cienko olejem patelni.
\n2. Pory starannie oczy\u015bci\u0107, odci\u0105\u0107 zielone ko\u0144c\u00f3wki, reszt\u0119 pokroi\u0107 w cienki makaronik; rozgrza\u0107 na patelni mas\u0142o z olejem, doda\u0107 pory i pokruszon\u0105 kostk\u0119 bulionu warzywnego, doda\u0107 pieprz i miesza\u0107, a\u017c pory si\u0119 poddusz\u0105 i stan\u0105 szkliste, w\u00f3wczas doda\u0107 4 \u0142y\u017cki wody i dusi\u0107 dalej pod przykryciem jeszcze 4-5 minut.
\n3. Fet\u0119 pokruszy\u0107 widelcem, doda\u0107 do por\u00f3w wraz z 2 \u0142y\u017ckami posiekanej zielonej pietruszki.
\n4. W posmarowanej mas\u0142em tortownicy u\u0142o\u017cy\u0107 pierwszy nale\u015bnik, na nim duszone pory z fet\u0105, na nich plasterek sera gouda, nast\u0119pnie kolejny nale\u015bnik, pory i ser gouda i tak dalej. Powinno by\u0107 osiem warstw, przy czym ostatni\u0105 warstw\u0119 powinien stanowi\u0107 nale\u015bnik, kt\u00f3ry posypa\u0107 startym serem.
\n5. Nagrza\u0107 piekarnik do temperatury 180 st. C i zapieka\u0107 nale\u015bniki oko\u0142o 20-25 minut.<\/p>\n

Nale\u015bniki Suzette<\/strong>
\nNa ciasto: szklanka m\u0105ki, 2 szklanki mleka, 2 \u0142y\u017cki sto\u0142owe roztopionego mas\u0142a, 3 jajka, s\u00f3l<\/em>
\nNa sos: 3\/4 szklanka cukru, 3 pomara\u0144cze, 10 dag mas\u0142a, 3 \u0142y\u017cki likieru pomara\u0144czowego<\/em>
\nDo podsma\u017cenia: \u0142y\u017ceczka mas\u0142a<\/em><\/p>\n

1. Zmiksowa\u0107 sk\u0142adniki nale\u015bnik\u00f3w, odstawi\u0107 na 30 minut. Usma\u017cy\u0107 cienkie nale\u015bniki.
\n2. Pola\u0107 wrz\u0105tkiem pomara\u0144cze, zetrze\u0107 na tarce oko\u0142o 2 \u0142y\u017ceczek sk\u00f3rki pomara\u0144czowej, sok wycisn\u0105\u0107.
\n3. Wsypa\u0107 cukier na rozgrzan\u0105 patelni\u0119, kiedy zacznie si\u0119 rumieni\u0107 wla\u0107 ostro\u017cnie 3 \u0142y\u017cki wody i doda\u0107 mas\u0142o. Kiedy si\u0119 stopi, doda\u0107 sok pomara\u0144czowy, likier i sk\u00f3rk\u0119, chwil\u0119 podgrza\u0107.
\n4. Nale\u015bniki posk\u0142ada\u0107 w chusteczk\u0119, zagrza\u0107 na patelni na roztopionym ma\u015ble.
\n5. Podawa\u0107 nale\u015bniki gor\u0105ce, polane gor\u0105cym sosem.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

W minion\u0105 niedziel\u0119 mimo ma\u0142o sympatycznej pogody postanowi\u0142em odby\u0107 d\u0142u\u017cszy spacer. Po g\u0142osowaniu (ze zdumieniem zauwa\u017cy\u0142em, \u017ce publiczno\u015b\u0107 w lokalu wyborczym stanowili niemal wy\u0142\u0105cznie ludzie w do\u015b\u0107 zaawansowanym wieku) przemaszerowa\u0142em przez ulice Mokotowa par\u0119 kilometr\u00f3w, a\u017c do momentu, gdy zacz\u0105\u0142em odczuwa\u0107 dojmuj\u0105cy g\u0142\u00f3d. Dopiero w\u00f3wczas zawr\u00f3ci\u0142em i spiesznie pow\u0119drowa\u0142em do domu. By\u0142em i g\u0142odny, i […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13558"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13558"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13558\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13577,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13558\/revisions\/13577"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13558"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13558"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13558"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}