![\"kurs.jpg\"](\"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/wp-content\/uploads\/knajpy\/kurs.jpg\" "\\"kurs.jpg\\"")
<\/p>\nPani Lucyna \u0106wierczakiewiczowa by\u0142a kobiet\u0105 o\u015bwiecon\u0105. Mog\u0142yby j\u0105 wzi\u0105\u0107 na sztandary dzisiejsze businesswomen, bo to ona w prasie kobiecej prowadzi\u0142a rubryki kulinarne, prowadzi\u0142a w pensjach dla panien kursy racjonalnego gospodarstwa domowego, wydawa\u0142a ksi\u0105\u017cki w tysi\u0119cznych nak\u0142adach. Z wielu jej ksi\u0105\u017cek kilka tytu\u0142\u00f3w jest do dzi\u015b wydawane. Wydawnictwo Nowy \u015awiat z du\u017cym sukcesem sprzedaje na nowo opracowane edytorsko i j\u0119zykowo „365 obiad\u00f3w” oraz „Jedyne praktyczne przepisy”. Si\u0119gn\u0119\u0142y po te ksi\u0105\u017cki i inne wydawnictwa. Nikt jednak nie pokusi\u0142 si\u0119 o reedycj\u0119 pozosta\u0142ych dzie\u0142 Pani Lucyny. Prawd\u0119 powiedziawszy ma\u0142y by\u0142by z nich dzi\u015b po\u017cytek praktyczny. Ale ja – znalaz\u0142szy na p\u00f3\u0142ce po\u017c\u00f3\u0142k\u0142\u0105 ksi\u0105\u017ceczk\u0119 wydan\u0105 w 1889 roku przez Gebethnera i Wolffa – zaczytuj\u0119 si\u0119 ni\u0105 przez ca\u0142y weekend. Ta ksi\u0105\u017ceczka, kt\u00f3ra przed stu laty by\u0142a praktycznym poradnikiem dla zamo\u017cnych mieszczek i szlachcianek prowadz\u0105cych w\u0142asne gospodarstwa domowe czy dwory dzi\u015b jest wspania\u0142ym kompendium wiedzy o \u00f3wczesnych obyczajach, stanie wiedzy ekonomicznej, nowych trendach w modzie damskiej, m\u0119skiej i… kulinarnej, wp\u0142ywie nauki na technologie kuchenne, Autorka – jak wynika z ksi\u0105\u017cki – interesowa\u0142a si\u0119 nowymi kierunkami zmieniaj\u0105cymi obyczaje kulinarne zachodz\u0105ce pod wp\u0142ywem medycyny w innych krajach Europy a nawet Stan\u00f3w Zjednoczonych. Nowinki te stara\u0142a si\u0119 zaszczepi\u0107 na ojczystym gruncie. Mam nadziej\u0119, \u017ce lektura ma\u0142ych fragment\u00f3w „Kursu gospodarstwa miejskiego i wiejskiego dla kobiet”, kt\u00f3re przytocz\u0119 sprawi blogowiczom tak\u0105 sam\u0105 przyjemno\u015b\u0107 jak i mnie.<\/p>\n
<\/p>\n
Pisze wi\u0119c \u0106wierczakowiczowa w rozdziale pierwszym: „Nauka gospodarstwa w \u015bci\u015ble oznaczonem poj\u0119ciu, jest sztuk\u0105 rozumnego i oszcz\u0119nego rz\u0105dzenia domem, czyli, rozwijaj\u0105c to poj\u0119cie, jest to trafny i umiej\u0119tny zarz\u0105d ca\u0142em domowem mieniem oraz przeznaczonemi na ten cel funduszami tak, aby wszelkie potrzeby rodziny i domownik\u00f3w by\u0142y we w\u0142a\u015bciwym czasie i stosownie do mo\u017cno\u015bci zaspokojone.
\nWykszta\u0142cenie kobiety stoi dzi\u015b na tym samym stopniu, i\u017c wszyscy pojmuj\u0105, \u017ce zaj\u0119cie si\u0119 domem z ca\u0142ym ustrojem i drobiazgowo\u015bci\u0105 nawet gospodarstwa, nie przeszkadza kobiecie do wy\u017cszego wykszta\u0142cenia umys\u0142owego, a nawet p\u00f3jd\u0119 dalej, tylko kobieta prawdziwie inteligentna i wykszta\u0142cona zdolna jest rz\u0105dzi\u0107 domem z korzy\u015bci\u0105 dla rodziny. Dom jest to pa\u0144stwo kobiety, w kt\u00f3rem nieumiej\u0119tne zestosowanie szczeg\u00f3\u0142owych spr\u0119\u017cyn utrzymuj\u0105cych ca\u0142o\u015b\u0107 psuje harmoni\u0119.
\nPotrzeba wi\u0119c koniecznie inteligencyi, rozumu i \u0142adu w uk\u0142adzie mysli, a co zatem idzie i czynno\u015bci, inaczej wszelkie zabiegi oddzielnych k\u00f3\u0142ek stanowi\u0105cych dom zostan\u0105 bezowocne.<\/p>\n
W Londynie na jednym z ostatnich odczyt\u00f3w stowarzyszenia dla post\u0119pu sprawy kobiecej, Mistress King wysoko podnoszac znaczenie ekonomji domowej i \u017c\u0105daj\u0105c, aby przedmiot ten zosta\u0142 podniesiony do godno\u015bci nauki podobnie jak ekonomja polityczna, dowodzi\u0142a s\u0142uchaczom, \u017ce og\u00f3\u0142 umiej\u0119tno\u015bci ekonomicznych powinien nosi\u0107 nazw\u0119 ekonomji spo\u0142ecznej, dziel\u0105cej si\u0119 na dwie ga\u0142\u0119zie „ekonomji domowej i i ekonomji politycznej”.(…)<\/p>\n
![\"Lucyna_Cwierczakiewiczowa.jpg\"](\"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/wp-content\/uploads\/knajpy\/Lucyna_Cwierczakiewiczowa.jpg\" "\\"Lucyna_Cwierczakiewiczowa.jpg\\"")
<\/p>\n
W Pary\u017cu mi\u0119dzy peryodycznemi odczytami dla kobiet po\u015bwi\u0119caj\u0105 zawsze jeden gospodarstwu, a w kursach wy\u017cszych, wyk\u0142adanych dla panien w niekt\u00f3rych kr\u0119gach Pary\u017ca, od lat kilkunastu wprowadzony jest kurs gospodarstwa w tych samych warunkach i rozmiarach co inne nauki.(…)
\nW Anglji i w Stanach Zjednoczonych, gdzie dawniej ni\u017celi w innych krajach uznano potrzeb\u0119 wy\u017cszego kszta\u0142cenia umys\u0142owego kobiety, nauka gospodarstwa ma godziny \u015bci\u015ble programem naukowym oznaczone, a w samym Londynie opr\u00f3cz tego za\u0142o\u017cona jest praktyczna szko\u0142a nauki gotowania.(…)
\nW Ameryce, gdzie kobiety z powodu kompleksji limfatycznej s\u0105 w og\u00f3le oci\u0119\u017ca\u0142e, wykszta\u0142cenie ich stoi jednak na wysokim stopniu.(…)
\nPrzy takiem ognisku domowem, gdzie kobieta nie gardzi gospodarstwem, a szczeg\u00f3lnie gdzie nie gardzi specjalnie dozorem kuchni, tam z pewno\u015bci\u0105 znajdzie si\u0119 zadowolenie i weso\u0142o\u015b\u0107. Zdawa\u0107-by si\u0119 mog\u0142o, \u017ce \u017cycie prjktycznie gospodaruj\u0105cej kobiety odpowiada potrzebom niewie\u015bciej natury, i tak dobre gospodynie bywaj\u0105 w og\u00f3le przyjemne i dobrego humoru.”<\/p>\n
Na koniec rozdzia\u0142u autorka przytacza „m\u0105dro\u015b\u0107 ze Z\u0142otej ksi\u0119gi Pytagoresa”:<\/p>\n
Gdy godzina spoczynku przyjdzie ci zamkn\u0105\u0107 powieki, I tyle na dzi\u015b lektury sprzed stu dziesi\u0119ciu lat, a dalszy ci\u0105g nast\u0105pi…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pani Lucyna \u0106wierczakiewiczowa by\u0142a kobiet\u0105 o\u015bwiecon\u0105. Mog\u0142yby j\u0105 wzi\u0105\u0107 na sztandary dzisiejsze businesswomen, bo to ona w prasie kobiecej prowadzi\u0142a rubryki kulinarne, prowadzi\u0142a w pensjach dla panien kursy racjonalnego gospodarstwa domowego, wydawa\u0142a ksi\u0105\u017cki w tysi\u0119cznych nak\u0142adach. Z wielu jej ksi\u0105\u017cek kilka tytu\u0142\u00f3w jest do dzi\u015b wydawane. Wydawnictwo Nowy \u015awiat z du\u017cym sukcesem sprzedaje na nowo […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=136"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/136\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=136"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=136"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=136"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nRzu\u0107 okiem surowem na dzie\u0144 up\u0142yniony,
\nO dobre i z\u0142e spytaj twego serca
\nB\u0105d\u017a sama sobie s\u0119dzi\u0105 i oskar\u017cycielem;
\n\u017bal z\u0142ego, wr\u00f3ci ci niewinno\u015b\u0107,
\nA wspomnienie dobrego stanie za nagrode.<\/strong><\/p>\n