Zaczn\u0119 od \u017cycze\u0144 dla wszystkich Barbar, tych ujawnionych i tych nosz\u0105cych na blogu zupe\u0142nie inne imiona. A jest ich tu kilka. W tym i Basia A., kt\u00f3ra znosi moje fanaberie od czterdziestu dziewi\u0119ciu lat. \u017bycz\u0119 wi\u0119c Barb\u00f3rkowych przyj\u0119\u0107 weso\u0142ych, rozta\u0144czonych i roz\u015bpiewanych, a tak\u017ce smakowitych.
\n
\nStaraj\u0105c si\u0119 jednak utrzyma\u0107 w \u015bl\u0105skiej atmosferze, polecam przepisy niew\u0105tpliwie podawane w cieniu kopal\u0144.<\/p>\n
Zacznijmy od gor\u0105cej przek\u0105ski:<\/p>\n
Krupniok ze sma\u017conymi jab\u0142kami<\/strong> 1. Na patelni usma\u017cy\u0107 na oleju krupniok w ca\u0142o\u015bci, rumieni\u0105c z ka\u017cdej strony. Od\u0142o\u017cy\u0107, pozostawiaj\u0105c resztk\u0119 t\u0142uszczu na patelni. Danie g\u0142\u00f3wne to:<\/p>\n Golonka z grochem<\/strong> 1. Wymyte golonki gotowa\u0107 na ma\u0142ym ogniu przez dwie godziny. A na deser te\u017c miejscowy przysmak:<\/p>\n \u015al\u0105ska moczka<\/strong> 1. Zrobi\u0107 z\u0142ot\u0105 zasma\u017ck\u0119 z mas\u0142a i m\u0105ki, doda\u0107 wraz z 4 szklankami przegotowanej wody do pokruszonego piernika. I teraz mo\u017cna ju\u017c w\u0142\u0105cza\u0107 muzyk\u0119!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Zaczn\u0119 od \u017cycze\u0144 dla wszystkich Barbar, tych ujawnionych i tych nosz\u0105cych na blogu zupe\u0142nie inne imiona. A jest ich tu kilka. W tym i Basia A., kt\u00f3ra znosi moje fanaberie od czterdziestu dziewi\u0119ciu lat. \u017bycz\u0119 wi\u0119c Barb\u00f3rkowych przyj\u0119\u0107 weso\u0142ych, rozta\u0144czonych i roz\u015bpiewanych, a tak\u017ce smakowitych.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13683"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13683"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13683\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13709,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13683\/revisions\/13709"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13683"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n4 kawa\u0142ki krupnioka, \u0142y\u017cka oleju, 2 \u0142y\u017cki mas\u0142a, 2 spore winne jab\u0142ka, p\u00f3\u0142 szklanki soku jab\u0142kowego lub w wersji dla doros\u0142ych tyle\u017c miodu pitnego, 2 \u0142y\u017cki dobrej musztardy, s\u00f3l, pieprz<\/em><\/p>\n
\n2. Jab\u0142ka obra\u0107 ze sk\u00f3rki, pokroi\u0107 w kr\u0105\u017cki, usuwaj\u0105c gniazda nasienne.
\n3. Rozgrza\u0107 na innej patelni mas\u0142o i podsma\u017cy\u0107 lekko jab\u0142ka, po czym u\u0142o\u017cy\u0107 je na krupnioku.
\n4. Na patelni\u0119 po prze\u0142o\u017ceniu krupnioka wla\u0107 sok lub mi\u00f3d pitny, doda\u0107 pozosta\u0142e mas\u0142o i musztard\u0119, mieszaj\u0105c drewnian\u0105 \u0142opatk\u0105, dobrze zagrza\u0107 sos i pola\u0107 nim potraw\u0119.<\/p>\n
\n4 niedu\u017ce golonki wieprzowe, 80 dag kwaszonej kapusty, 30 dag puree z grochu, 3 cebule, li\u015b\u0107 laurowy, 4 dag smalcu wieprzowego, s\u00f3l, pieprz \u015bwie\u017co zmielony<\/em><\/p>\n
\n2. Kapust\u0119 kwaszon\u0105 zala\u0107 w garnku wod\u0105, doda\u0107 po\u0142ow\u0119 smalcu i dwie pokrojone cebule.
\n3. Przygotowa\u0107 puree z grochu, wykorzystuj\u0105c wywar po gotowaniu golonek, posoli\u0107, przyprawi\u0107 pieprzem. Podawa\u0107 golonki bardzo gor\u0105ce z tartym chrzanem lub musztard\u0105. I oczywi\u015bcie z piwem.<\/p>\n
\n25 dag piernika, 4 szklanki przegotowanej zimnej wody, 2 \u0142y\u017cki m\u0105ki, \u0142y\u017cka mas\u0142a, szczypta mielonej ga\u0142ki muszkato\u0142owej, 2 go\u017adziki, na koniec \u0142y\u017ceczki mielonego cynamonu, 4 szklanki nieco rozdrobnionych suszonych bakalii: fig, \u015bliwek, daktyli, moreli, gruszek, rodzynek, migda\u0142\u00f3w i orzech\u00f3w w\u0142oskich, 1\/2 cytryny, cukier do smaku<\/em><\/p>\n
\n2. Do rozmoczonego piernika doda\u0107 ga\u0142k\u0119, go\u017adziki i cynamon oraz suszone bakalie. Gotowa\u0107 wszystko na ma\u0142ym ogniu i mieszaj\u0105c, w razie potrzeby, dola\u0107 nieco wody, a\u017c otrzyma si\u0119 smakowit\u0105 mas\u0119. Doda\u0107 sok cytrynowy i cukier do smaku. Pod koniec wkroi\u0107 kilka kawa\u0142k\u00f3w cytrynowej sk\u00f3rki.<\/p>\n