Kilka dni temu otrzyma\u0142em list z Instytutu Kultury Polskiej w Londynie, kt\u00f3ry planuje zorganizowanie studyjnej podr\u00f3\u017cy po Polsce angielskich krytyk\u00f3w kulinarnych. Poproszono mnie o konsultacje w tej kwestii. Anglicy maj\u0105 sp\u0119dzi\u0107 w naszym pi\u0119knym kraju pi\u0119\u0107 dni i w tym kr\u00f3tkim czasie powinni rozsmakowa\u0107 si\u0119 polskich daniach tak, by z entuzjazmem o nich pisali w swych gazetach i tygodnikach.<\/p>\n
Przewidziano te\u017c tras\u0119 podr\u00f3\u017cy, kt\u00f3ra rozpocznie si\u0119 w Warszawie i b\u0119dzie prowadzi\u0107 przez Podlasie do Puszczy Bia\u0142owieskiej a potem w d\u00f3\u0142 mapy, czyli do Krakowa.<\/p>\n
Drugim elementem podr\u00f3\u017cy\u00a0– poza odwiedzaniem restauracji\u00a0– maj\u0105 by\u0107 wizyty u producent\u00f3w doskona\u0142ych (a przy tym nieznanych w Wielkiej Brytanii) polskich wyrob\u00f3w spo\u017cywczych.<\/p>\n
Po g\u0142\u0119bokim namy\u015ble, si\u0119gni\u0119ciu do notatek od\u015bwie\u017caj\u0105cych pami\u0119\u0107 smaku potraw zjadanych w najodleglejszych a mi\u0142ych zak\u0105tkach i wsparciu si\u0119 przewodnikami, sporz\u0105dzi\u0142em list\u0119 adres\u00f3w. Przedstawiam j\u0105 wszystkim Czytelnikom z my\u015bl\u0105, \u017ce przy okazji zechc\u0105 tam wst\u0105pi\u0107, by sprawdzi\u0107 czy m\u00f3j wyb\u00f3r by\u0142 trafny.<\/p>\n
A jeszcze by\u0142o by lepiej by\u015bcie Kochani t\u0119 list\u0119 uzupe\u0142nili o swoje propozycje, nieznane a dobre adresy, podali pomini\u0119te przeze mnie potrawy, kt\u00f3re Anglikom koniecznie ale to koniecznie nale\u017cy poda\u0107 i.t.p, i.t.d.<\/p>\n
S\u0142owem stw\u00f3rzmy razem przewodnik kulinarny po Polsce, z kt\u00f3rego tak\u017ce i my, tutejsi smakosze, b\u0119dziemy mogli korzysta\u0107.<\/p>\n
Wyruszamy wi\u0119c z Warszawy na p\u00f3\u0142nocny wsch\u00f3d.<\/p>\n
#<\/strong> W drodze do Bia\u0142egostoku Karczma Rzym w Kiermusach www.dworek.com.pl<\/a><\/p>\n Malowniczo po\u0142o\u017cona , wewn\u0105trz bibeloty z dwork\u00f3w sarmackich, jest te\u017c do obejrzenia zamczysko. Produkty w\u0142asne: kie\u0142basa, bigos, smalec, zupa grzybowa, schab faszerowany kurkami w z sosem borowikowym, jagni\u0119 z pieca, lin w \u015bmietanie z grzybami, ba\u017canty.<\/p>\n #<\/strong> Restauracja Carska w Bia\u0142owie\u017cy www.restauracjacarska.pl<\/a> \u00a0<\/p>\n Mo\u017cna tu zje\u015b\u0107 pasztet z dziczyzny z ja\u0142owcem i marynowanymi owocami, pielmieni z farszem rybnym i mi\u0119snym, pieczony jesiotr na rydzach, pol\u0119dwica z jelenia z domowymi kluskami, marynowana szynka z dzika w czerwonym winie.<\/p>\n #<\/strong> Tatarskie Jad\u0142o w Kruszynianach tel. (0 85) 710 8460<\/p>\n We wsi Tatar\u00f3w polskich rodzina tatarska prowadzi restauracj\u0119 ulokowan\u0105 w pobli\u017cu meczetu. Podaj\u0105 w niej ko\u0142duny w rosole, kiszk\u0119 ziemniaczan\u0105 i babk\u0119 ziemniaczan\u0105 oraz pierekaczewnik czyli rodzaj strudla z mi\u0119sem lub serem.<\/p>\n #<\/strong> Tejsza w Tykocinie tel.(085) 7187750 tejsza.restauracja.w.interia.pl<\/a> \u00a0<\/p>\n W tej restauracji podaj\u0105 dania \u017cydowskie: gulasz z m\u0142odej wo\u0142owiny na s\u0142odko z warzywami, kreplech piero\u017cki z mi\u0119sem i cebulk\u0105, kugel\u00a0– babka ziemniaczan.<\/p>\n W Warszawie:<\/strong><\/p>\n #<\/strong> Restauracja Polska R\u00f3\u017cana www.restauracjapolska.com.pl<\/a> tel. (022)8481225 ul. Chocimska 7<\/p>\n Najlepsza kuchnia polska w Warszawie, pi\u0119kny wystr\u00f3j i naj\u0142adniejszy ogr\u00f3d. Dania popisowe to: borowiki z patelni, zrazy Radziwi\u0142\u0142owskie.<\/p>\n # <\/strong>Dom Polski www.restauracjadompolski.pl<\/a> ul. Francuska 11 tel. (022) 6162488<\/p>\n Wystr\u00f3j i kuchnia jak w dworku u herbowego wuja. Doskona\u0142e pasztety, ryby w galarecie, placki ziemniaczane z \u0142ososiem, \u017cur z prawdziwkami.<\/p>\n # <\/strong>Siedem Grzech\u00f3w ul. Krakowskie Przedmie\u015bcie 45 tel. (022) 8264770<\/p>\n Wystr\u00f3j warszawski ale przedwojenny. Zje\u015b\u0107 trzeba przede wszystkim tatara z pol\u0119dwicy, podsma\u017can\u0105 kaszank\u0119, sarnin\u0119, szarlotk\u0119 na gor\u0105co.<\/p>\n W Krakowie:<\/strong><\/p>\n # <\/strong>Wierzynek www.wierzynek.pl<\/a> Rynek G\u0142\u00f3wny 15 tel. (12) 4249600<\/p>\n Najstarsza restauracja Krakowa po latach zapa\u015bci wraca do dobrego poziomu. Dania staropolskie.<\/p>\n # <\/strong>Restauracja Copernicus ul. Kanonicza 16 tel. (12) 4243400<\/p>\n Jest tu danie rzadkie – wspania\u0142a grasica ciel\u0119ca z grzybami, a tak\u017ce pyszne: kr\u00f3lik z rozmarynem i \u0142oso\u015b ba\u0142tycki w jarzynach.<\/p>\n # <\/strong>Pod Anio\u0142ami www.podaniolami.pl<\/a> ul.Grodzka 35 tel. (12) 4213999<\/p>\n To ulubiona knajpka i Krakus\u00f3w i przybysz\u00f3w z przebrzyd\u0142ej Warszawy. Ale nawet ci ostatni zachwycaj\u0105 si\u0119 takimi daniami jak pierogi ruskie i wszelkie inne, pstr\u0105g po pastersku, ros\u00f3\u0142 z kurz\u0105 n\u00f3\u017ck\u0105, oscypek z rusztu ze \u015bliwkami.<\/p>\n ***\u00a0<\/p>\n Producenci ch\u0119tnie przyjmuj\u0105cy go\u015bci to :<\/p>\n # <\/strong>Autor rewelacyjnych nalewek Karol Majewski Staropolskie Nalewki w \u0141omiankach pod Warszaw\u0105 www.nalewki.pl<\/a> nalewki@nalewki.pl<\/a><\/p>\n