{"id":14104,"date":"2015-01-28T07:00:28","date_gmt":"2015-01-28T06:00:28","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=14104"},"modified":"2015-01-27T15:12:03","modified_gmt":"2015-01-27T14:12:03","slug":"ser-drozszy-niz-zloto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2015\/01\/28\/ser-drozszy-niz-zloto\/","title":{"rendered":"Ser dro\u017cszy ni\u017c z\u0142oto"},"content":{"rendered":"

Czy jest gdzie\u015b granica rozrzutno\u015bci? W kt\u00f3rym momencie \u0142akomi ludzie uznaj\u0105, \u017ce przysmaki, do kt\u00f3rych t\u0119skni\u0105, nie s\u0105 warte a\u017c takich pieni\u0119dzy?
\n
\nObawiam si\u0119, \u017ce ten moment nigdy nie nast\u0105pi. Zw\u0142aszcza gdy prasa, radio i TV epatuj\u0105 informacjami o wydatkach ponoszonych na luksusowe ucztowanie. Pol\u0119dwica z Kobe kosztuje dzi\u015b w luksusowych sklepach w Warszawie ponad 500 z\u0142 za kilogram. Niekt\u00f3re rodzaje mi\u0119czak\u00f3w (np. percebe) – tyle samo. A nie s\u0105 to jeszcze rekordowe ceny. Ponad kilogramow\u0105 trufl\u0119 sprzedano na aukcji smakoszowi z Hongkongu za wi\u0119cej ni\u017c sto tysi\u0119cy dolar\u00f3w.<\/p>\n

Pierwsze miejsce w gronie najdro\u017cszych ser\u00f3w \u015bwiata zajmuje produkt serbski z mleka ba\u0142ka\u0144skich o\u015blic – Pule. Na targach \u017cywno\u015bci w Somerset w zachodniej Anglii za przyjemno\u015b\u0107 raczenia si\u0119 przysmakiem wytwarzanym wedle tajnej receptury w rezerwacie Zasavica trzeba zap\u0142aci\u0107 795 funt\u00f3w za kilogram,\u00a0czyli ponad 4 tysi\u0105ce z\u0142!<\/p>\n

Wysokim uznaniem w gronie smakoszy cieszy si\u0119 te\u017c ser Caciocavallo Podolico. Na jego wysok\u0105 cen\u0119 wp\u0142ywa technologia produkcji: krowy rasy Podolico, z mleka kt\u00f3rych jest wytwarzany, s\u0105 dojone wy\u0142\u0105cznie w maju i czerwcu. Na smak sera wp\u0142ywa ich po\u017cywienie – racz\u0105 si\u0119 one pokrzywami, jagodami, owocami dzikiej r\u00f3\u017cy, g\u0142ogiem, jagodami krwawnika, ja\u0142owcem i poziomkami. Niegdy\u015b na czas dojrzewania umieszczano go w ko\u0144skich jukach, st\u0105d nazwa. Cena – dobrze powy\u017cej 3 tysi\u0119cy z\u0142 za kilogram.<\/p>\n

Podobnie sytuacja wygl\u0105da w przypadku sera z mleka \u0142osia. Jest o nie trudno, istnieje zaledwie kilka farm na po\u0142udniu Szwecji, kt\u00f3re ten ser produkuj\u0105. Na farmie Moose House oswojone \u0142osie – Gullan, Haelga i Juna – s\u0105 dojone od maja do wrze\u015bnia. Farma produkuje ok. 300 kg sera rocznie, wi\u0119kszo\u015b\u0107 trafia do szwedzkich restauracji. \u015arednia cena to 500 dolar\u00f3w za funt, czyli oko\u0142o 1400 z\u0142 za nieca\u0142e p\u00f3\u0142 kilograma.<\/p>\n

\"Fot.<\/a>

Fot. P. Adamczewski<\/em><\/p><\/div>\n

Czytaj\u0105c te i podobne informacje, cz\u0119sto my\u015bl\u0119 sobie – kto tu wyszed\u0142 na os\u0142a?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Czy jest gdzie\u015b granica rozrzutno\u015bci? W kt\u00f3rym momencie \u0142akomi ludzie uznaj\u0105, \u017ce przysmaki, do kt\u00f3rych t\u0119skni\u0105, nie s\u0105 warte a\u017c takich pieni\u0119dzy?<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14104"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14104"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14104\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14112,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14104\/revisions\/14112"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14104"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14104"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14104"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}