{"id":14149,"date":"2015-02-04T07:00:46","date_gmt":"2015-02-04T06:00:46","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=14149"},"modified":"2015-02-04T07:30:07","modified_gmt":"2015-02-04T06:30:07","slug":"podobno-tu-dunaj-bywa-modry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2015\/02\/04\/podobno-tu-dunaj-bywa-modry\/","title":{"rendered":"Podobno tu Dunaj bywa modry"},"content":{"rendered":"<p>Jeszcze nam w brzuchach burczy, jeszcze ci\u0105\u017cy wypieczona sk\u00f3ra golonki lub wielki pasztet, a ju\u017c docieramy do Wiednia, gdzie kuchnia wprawdzie ma wiele pokrewie\u0144stwa z s\u0105siedni\u0105, ale jednak jest l\u017cejsza i bardziej subtelna. Nawet knedel w\u0105trobiany podawany jako wielka kula zdobi\u0105ca talerz bulionu jest l\u017cej strawny ni\u017c jego pobratymiec bawarski.<br \/>\n<!--more--><br \/>\nO kuchni austriackiej rozmawiali\u015bmy tu wielokrotnie, bo mamy w tym kraju wielu przyjaci\u00f3\u0142 i znawc\u00f3w takich jak np.paOLOre, kt\u00f3ry odzywa si\u0119 bardzo rzadko, ale za to bardzo smacznie. Ogranicz\u0119 si\u0119 wi\u0119c tylko do wymienienia kilku moich ulubionych da\u0144.<\/p>\n<p><strong>Kaiserschmarren<\/strong><br \/>\nJeden z najs\u0142ynniejszych deser\u00f3w kojarzonych z Wiedniem. Jego historia si\u0119ga czas\u00f3w Cesarstwa Austrow\u0119gierskiego, a potrawa ta by\u0142a przysmakiem cesarza Franciszka J\u00f3zefa. Kaiserschmarren to lekkie, puszyste kawa\u0142ki nale\u015bnik\u00f3w (lub, jak kto woli, omlet\u00f3w), podawane z powid\u0142ami \u015bliwkowymi i cukrem pudrem. Deser mo\u017ce by\u0107 serwowany z innymi konfiturami, nale\u015bniczki mog\u0105 by\u0107 dodatkowo karmelizowane i doprawione rodzynkami.<\/p>\n<p><strong>Lungenbraten<\/strong><br \/>\nTo\u00a0najlepsza cz\u0119\u015b\u0107 wo\u0142owiny, czyli filet. W dodatku pi\u0119knie opiekany.<\/p>\n<p><strong>Apfelstrudel<\/strong><br \/>\nKawa\u0142ki jab\u0142ek przyprawione cynamonem i rodzynkami, zawini\u0119te w cieniutkie p\u0142atki ciasta.<\/p>\n<p><strong>Rostbratel<\/strong><br \/>\nPlaster wo\u0142owiny serwowany na setki sposob\u00f3w. Najpopularniejszy to ten z cebul\u0105.<\/p>\n<p><a href=\"\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/TafelspitzDSCN0532.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-14151\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/TafelspitzDSCN0532-225x300.jpg\" alt=\"TafelspitzDSCN0532\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"\/adamczewski\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/TafelspitzDSCN0532-225x300.jpg 225w, \/adamczewski\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/TafelspitzDSCN0532-768x1024.jpg 768w, \/adamczewski\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/TafelspitzDSCN0532.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0<em> \u00a0 \u00a0 Fot. P.Adamczewski<\/em><a href=\"\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/TafelspitzDSCN0532.jpg\"><br \/>\n<\/a><strong>Tafelspitz<\/strong><br \/>\nKawa\u0142ki wo\u0142owiny o najwy\u017cszej jako\u015bci, gotowane w specjalnym wywarze warzywnym. Podawane z gotowanymi warzywami, sosem szczypiorkowym i chrzanem z jab\u0142kami.<\/p>\n<p><strong>Tort Sachera<\/strong><br \/>\nCzekoladowy tort stworzony przez w\u0142a\u015bciciela wiede\u0144skiego hotelu Franza Sachera\u00a0w XIX\u00a0wieku.<\/p>\n<p>O austriackich winach, zw\u0142aszcza bia\u0142ych z okr\u0119gu Wachau i miasta Poysdorf, wymienili\u015bmy ju\u017c setki uwag.<\/p>\n<p>Wypocz\u0119ci dzi\u0119ki radosnej atmosferze panuj\u0105cej w wiede\u0144skich lokalach mo\u017cemy\u00a0przep\u0142yn\u0105\u0107 obok Bratys\u0142awy, by wyl\u0105dowa\u0107 na W\u0119grzech.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jeszcze nam w brzuchach burczy, jeszcze ci\u0105\u017cy wypieczona sk\u00f3ra golonki lub wielki pasztet, a ju\u017c docieramy do Wiednia, gdzie kuchnia wprawdzie ma wiele pokrewie\u0144stwa z s\u0105siedni\u0105, ale jednak jest l\u017cejsza i bardziej subtelna. Nawet knedel w\u0105trobiany podawany jako wielka kula zdobi\u0105ca talerz bulionu jest l\u017cej strawny ni\u017c jego pobratymiec bawarski.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14149"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14149"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14149\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14167,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14149\/revisions\/14167"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14149"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14149"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14149"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}