{"id":14533,"date":"2015-04-09T07:00:17","date_gmt":"2015-04-09T05:00:17","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=14533"},"modified":"2015-06-09T11:29:42","modified_gmt":"2015-06-09T09:29:42","slug":"zamiast-trzech-swinek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2015\/04\/09\/zamiast-trzech-swinek\/","title":{"rendered":"Zamiast trzech \u015bwinek"},"content":{"rendered":"

Wystarczy lekka modyfikacja dzieci\u0119cej piosenki o trzech \u015bwinkach i ju\u017c mamy wspania\u0142e postne menu, kt\u00f3rego podstaw\u0105 b\u0119d\u0105 rybki. W ten spos\u00f3b zamiast t\u0142ustej wieprzowiny zajada\u0107 b\u0119dziemy znacznie zdrowsze i bardzo smaczne stworzenia p\u0142ywaj\u0105ce i w morzu, i w naszych rzekach oraz stawach.
\n
\nA pora po temu najlepsza.\"Norwegia<\/a>Dorsz w cie\u015bcie orientalnym<\/strong>
\n50 dag filet\u00f3w dorsza, s\u00f3l, pieprz<\/em>
\nNa ciasto: szklanka m\u0105ki pszennej, \u0142y\u017ceczka maki ziemniaczanej, jajko, szklanka jasnego piwa, 3 \u0142y\u017ceczki sezamu<\/em>
\nDo sma\u017cenia: p\u00f3\u0142 szklanki oleju<\/em><\/p>\n

1. Filety umy\u0107, osuszy\u0107\u00a0kuchennym papierowym r\u0119cznikiem, podzieli\u0107 na niezbyt du\u017ce kawa\u0142ki, posypa\u0107 sol\u0105 i pieprzem.
\n2. Przygotowa\u0107 ciasto: m\u0105k\u0119 pszenn\u0105 i ziemniaczan\u0105, jajka i piwo wyrobi\u0107 na do\u015b\u0107 g\u0119ste ciasto, doda\u0107 na koniec sezam i starannie wymiesza\u0107.
\n3. Macza\u0107 kawa\u0142ki ryby w cie\u015bcie i w oleju sma\u017cy\u0107\u00a0na z\u0142ocisto z obu stron.
\n4. Uk\u0142ada\u0107 po usma\u017ceniu na kuchennym papierowym r\u0119czniku, aby ociek\u0142y z nadmiaru t\u0142uszczu.\"OLYMPUS<\/a>Szczupak z ziemniaczanym sosem<\/strong>
\n70 dag filet\u00f3w ze szczupaka lub szczupak wagi 1 kg, 2 marchwie, pietruszka, cebula, seler, por, kawa\u0142ek li\u015bcia laurowego, po 5 ziaren ziela angielskiego i pieprzu, 6 \u015brednich ziemniak\u00f3w, szklanka \u015bmietany 18-proc., \u0142y\u017ceczka posiekanej zielonej pietruszki, \u0142y\u017cka m\u0105ki, sok z\u00a0 po\u0142owy cytryny, s\u00f3l<\/em><\/p>\n

1. Pokroi\u0107 jarzyny, zala\u0107 3 szklankami wody, ewentualnie doda\u0107 poodcinane cz\u0119\u015bci ryby (np. \u0142eb, p\u0142etwy, kr\u0119gos\u0142up), doda\u0107 li\u015b\u0107 laurowy, pieprz, s\u00f3l\u00a0i ziele angielskie i ugotowa\u0107 wywar. Przecedzi\u0107.
\n2. Filety ze szczupaka pokroi\u0107\u00a0na porcje, u\u0142o\u017cy\u0107 w rondlu.
\n3. Ziemniaki obra\u0107, op\u0142uka\u0107 i pokroi\u0107 w kostk\u0119.
\n4. Kawa\u0142ki ryby i ziemniaki u\u0142o\u017cy\u0107 w rondlu,\u00a0zala\u0107 wywarem, kt\u00f3rego powinno by\u0107 tyle, aby pokry\u0142 ryb\u0119. Gotowa\u0107 20-25 minut\u00a0na wolnym ogniu.
\n5. Rozbi\u0107 \u015bmietan\u0119 z m\u0105k\u0105 i wla\u0107 do\u00a0potrawy. Gotowa\u0107 chwil\u0119, aby sos lekko zg\u0119stnia\u0142.<\/p>\n

Podawa\u0107 u\u0142o\u017cone na p\u00f3\u0142misku, polane g\u0119stym sosem ziemniaczanym. Potrawa ta nie wymaga ju\u017c \u017cadnych innych dodatk\u00f3w – opr\u00f3cz warzywnej pikantnej sur\u00f3wki.\"OLYMPUS<\/a>Karp\u00a0w sosie chrzanowym<\/strong>
\nKarp wagi ok. 2 kg, w\u0142oszczyzna, 2 li\u015bcie laurowe, 6 ziaren pieprzu, korzonek chrzanu, s\u00f3l, cukier, 2 \u0142y\u017cki mas\u0142a, 3 \u0142y\u017cki m\u0105ki, 2\/3 szklanki \u015bmietany, 2 jajka<\/em><\/p>\n

1. Obra\u0107 i umy\u0107 w\u0142oszczyzn\u0119, ugotowa\u0107 wywar z odrobin\u0105 cukru, li\u015bci laurowych i ziaren pieprzu. Wywaru powinno zosta\u0107 po ugotowaniu oko\u0142o 3 szklanek wody.
\n2. Karpia sprawi\u0107, w ca\u0142o\u015bci w\u0142o\u017cy\u0107 do wywaru i gotowa\u0107 na wolnym ogniu oko\u0142o 30 minut.
\n3. Ugotowa\u0107 jajka na twardo.
\n4. Chrzan oczy\u015bci\u0107 i zetrze\u0107 na tarce.
\n5. Rozpu\u015bci\u0107 mas\u0142o, doda\u0107 m\u0105k\u0119, kiedy spieni si\u0119 i zbieleje, doda\u0107 szklank\u0119 ostudzonego wywaru spod ryby, chrzan i zagotowa\u0107, doda\u0107 \u015bmietan\u0119 i posiekane jajka na twardo.
\n6. Karpia u\u0142o\u017conego na p\u00f3\u0142misku pola\u0107 sosem.<\/p>\n

PS<\/p>\n

 <\/p>\n

„Przepraszam Pana Krzysztofa D\u0105browskiego za bezprawne zamieszczenie fragment\u00f3w tekst\u00f3w Jego autorstwa pochodz\u0105cych z portalu www.kaukaz.pl<\/a>. M\u00f3j wpis na temat kuchni gruzi\u0144skiej niemal w ca\u0142o\u015bci sk\u0142ada\u0142 si\u0119 z tekst\u00f3w autorstwa Krzysztofa D\u0105browskiego. Teksty zosta\u0142y wykorzystane bez wiedzy i zgody autora”.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wystarczy lekka modyfikacja dzieci\u0119cej piosenki o trzech \u015bwinkach i ju\u017c mamy wspania\u0142e postne menu, kt\u00f3rego podstaw\u0105 b\u0119d\u0105 rybki. W ten spos\u00f3b zamiast t\u0142ustej wieprzowiny zajada\u0107 b\u0119dziemy znacznie zdrowsze i bardzo smaczne stworzenia p\u0142ywaj\u0105ce i w morzu, i w naszych rzekach oraz stawach.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14533"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14533"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14533\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14952,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14533\/revisions\/14952"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14533"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14533"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14533"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}