{"id":1482,"date":"2010-01-15T08:00:10","date_gmt":"2010-01-15T07:00:10","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=1482"},"modified":"2010-01-06T15:47:55","modified_gmt":"2010-01-06T14:47:55","slug":"co-dzieciom-smakuje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2010\/01\/15\/co-dzieciom-smakuje\/","title":{"rendered":"Co dzieciom smakuje"},"content":{"rendered":"

<\/strong><\/p>\n

Ostatni ubieg\u0142oroczny numer „Magazynu Wino” zawiera mn\u00f3stwo informacji o winach niez\u0142ych, dobrych i wspania\u0142ych. Jest te\u017c kilka du\u017cych tekst\u00f3w o regionach, kt\u00f3re mnie zachwycaj\u0105. Zacz\u0105\u0142em wi\u0119c od nich lektur\u0119 i… \u00a0odpad\u0142em. C\u00f3\u017c bowiem znaczy zdanie:\u00a0” Wino mocniej zbudowane, g\u0119stsze, bardziej ekstraktywne od Outis, dobrze mineralne, zachowuj\u0105ce charakterystyczne dla nerello nuty korzenne, ale r\u00f3wnie\u017c dziel\u0105ce z Outis pewn\u0105 mi\u0119kko\u015b\u0107 kreski i nie tak precyzyjny rysunek\u00a0– gdy si\u0119 wyostrzy, Etna b\u0119dzie mia\u0142a now\u0105 gwiazd\u0119.” <\/span><\/p>\n

Ja tej gwiazdy nie doczekam. I to w\u0142a\u015bnie przez niezno\u015bny metaj\u0119zyk dla wtajemniczonych. Cho\u0107 wcale nie mam pewno\u015bci czy pozostali autorzy „Magazynu” rozumiej\u0105 co napisa\u0142 ich kolega. Sami bowiem pisz\u0105 po prostu, zrozumiale i po ludzku.<\/span><\/p>\n

Na szcz\u0119\u015bcie w grudniowym numerze znalaz\u0142em tekst Agnieszki Kr\u0119glickiej, kt\u00f3ry nie tylko zrozumia\u0142em ale wszystkie zawarte w nim pogl\u0105dy i pomys\u0142y gor\u0105co popieram. Oto istotny fragment:<\/span><\/p>\n

„Poniewa<\/span>\u017c nasz syn rozpocz\u0105\u0142 w\u0142a\u015bnie nauk\u0119 w szkole, przygotowali\u015bmy warsztat dla pierwszoklasist\u00f3w. Zacz\u0119li\u015bmy od rozmowy z dzieciakami, kto jakie lubi smaki, jakie dania s\u0105 jego ulubione. Maluchy wchodz\u0105 w taki temat od razu. By zda\u0142y sobie spraw\u0119 z odczuwania smaku, przed ka\u017c\u00addym ustawili\u015bmy kilka tak samo wygl\u0105daj\u0105cych kubeczk\u00f3w, w kt\u00f3rych by\u0142a woda, ka\u017cda inaczej doprawiona. Nale\u017ca\u0142o spr\u00f3bowa\u0107 i przypisa\u0107 kubek odpowiedniemu smakowi, s\u0142odkiemu, s\u0142onemu, kwa\u015bnemu i gorzkiemu. Chwil\u0119 rozmawiali\u015bmy o tym, jak dzia\u0142a nasz j\u0119zyk i przeszli\u015bmy do zapa\u00adch\u00f3w. Ka\u017cdy dotyka\u0142, rozciera\u0142 i w\u0105cha\u0142 li\u015bcie \u015bwie\u017cej mi\u0119ty, sza\u0142wii, bazylii i kolendry. Przypominali\u015bmy sobie sk\u0105d znamy te zapachy i uczyli\u015bmy si\u0119 je rozpoznawa\u0107, z zamkni\u0119tymi oczami. Potem ka\u017cdy schowa\u0142 swoje wy\u00adbrane listki, do nieprzejrzystej torebki, kt\u00f3ra przepuszcza\u0142a zapach i w pa\u00adrach odgadywali\u015bmy zio\u0142o wybrane przez koleg\u0119. Powsta\u0142 przy tym straszny harmider, ale si\u0119 uda\u0142o. Nast\u0119pne zadanie to odgadywanie zapach\u00f3w z kon\u00adcentrat\u00f3w w buteleczkach „Le nez du vin”. <\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/a><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Dzieci zaskakiwa\u0142y nas swoj\u0105 wra\u017cliwo\u015bci\u0105 i pami\u0119ci\u0105 zapachow\u0105. Czarn\u0105 porzeczk\u0119, pieprz, w\u0119dzonk\u0119 odgadywa\u0142y bez pud\u0142a. A potem por\u00f3wnywali\u015bmy zapach utartej sk\u00f3rki z pomara\u0144czy i olejku pomara\u0144czowego, lask\u0119 wanilii i cukier wanilinowy i opisywali\u015bmy r\u00f3\u017cnice. Na fina\u0142 przygotowa\u0142am nap\u00f3j z wody doprawionej cukrem, kwaskiem cytrynowym i sztucznym aromatem, zabarwiony spo\u00ad\u017cywczym barwnikiem. Por\u00f3wnywali\u015bmy jak smakuje sztucznie spreparo\u00adwany nap\u00f3j wi\u015bniowy, w por\u00f3wnaniu z sokiem wyci\u015bni\u0119tym z wi\u015bni. Moim<\/span> <\/span>celem by<\/span>\u0142o, by m\u0142odzi poczuli r\u00f3\u017cnice, by podejmuj\u0105c decyzj\u0119 o wyborze zakupu w szkolnym sklepiku pojawia\u0142a si\u0119 refleksja: „co ja czuj\u0119”.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

<\/a><\/span><\/span><\/p>\n

R<\/span>\u00f3wnolegle do naszego warsztatu grupa m\u0142odych cz\u0142onk\u00f3w warszaw\u00adskiego convivium przygotowa\u0142a plenerow\u0105 ofert\u0119 dla dzieci, przybli\u017caj\u0105c\u0105 je do \u015bwiata owoc\u00f3w i warzyw. Najpierw z koszy obfito\u015bci wybiera\u0142y okazy, rozpoznawa\u0142y je, opisywa\u0142y i zapami\u0119tywa\u0142y. Potem nale\u017ca\u0142o z zamkni\u0119ty\u00admi oczami <\/span>rozpozna\u0107 produkt po dotyku, po zapachu, po smaku.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\"\"<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

Takie zabawy mobilizuj<\/span>\u0105 wra\u017cliwo\u015b\u0107. Nast\u0119pnym etapem by\u0142o wyci\u00adskanie sok\u00f3w z owoc\u00f3w i warzyw, smakowanie ich i \u0142\u0105czenie w kompo\u00adzycje. Samodzielne przygotowanie owocowego koktajlu, dzia\u0142a\u0142o nawet na zatwardzia\u0142ych przeciwnik\u00f3w surowizny. Ka\u017cdy z dum\u0105 zachwyca\u0142 si\u0119 swoim dzie\u0142em i wypija\u0142 z apetytem.<\/span><\/p>\n

Prodzieci<\/span>\u0119ce aktywno\u015bci cz\u0142onk\u00f3w Slow Foodu zacz\u0119\u0142y si\u0119 mno\u017cy\u0107: by\u0142a praca z licealistami przy wymy\u015blaniu szkolnego lunchu dobrej jako\u00ad\u015bci, konkursy i zabawy wok\u00f3\u0142 tematu starych odmian jab\u0142ek na \u015bwi\u0105tecz\u00adnym jarmarku, wsp\u00f3lne gotowanie z dzie\u0107mi ze \u015bwietlic \u015brodowiskowych. Przygotowywany jest program wyk\u0142adu o polskich tradycjach kulinarnych i historii naszych jedzeniowych upodoba\u0144.<\/span><\/p>\n

W morzu potrzeb mo<\/span>\u017ce si\u0119 wydawa\u0107, \u017ce te inicjatywy gin\u0105 niezauwa\u00ad\u017calne, ale z drugiej strony ka\u017cda z nich jest kropl\u0105 dr\u0105\u017c\u0105c\u0105 ska\u0142\u0119. I je\u015bli ktokolwiek z was ubolewa, \u017ce zalewa nas fast food, \u017ce dzieci ulegaj\u0105 tele\u00adwizyjnym reklamom i trac\u0105 atencj\u0119 dla prawdziwego jedzenia, mo\u017ce przy\u00adczyni\u0107 si\u0119 do zmiany. Udost\u0119pniamy przyk\u0142ady aktywno\u015bci edukacyjnych, kt\u00f3re cz\u0142onkowie Slow Foodu podejmowali w r\u00f3\u017cnych krajach, dzielimy si\u0119 naszymi do\u015bwiadczeniami. Nie ma co czeka\u0107 na to, co zrobi dla nas Slow Food, lepiej to po prostu zrobi\u0107.”<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

W\u0142a\u015bnie! I to jest tak\u017ce apel do wszystkich smakoszy. Czyli do Was. Spr\u00f3bujcie tak pobawi\u0107 si\u0119 przy stole z w\u0142asnymi dzie\u0107mi lub wnukami. Albo z uczniami w Waszych szko\u0142ach. Zgodnie z naszym has\u0142em: Smakosze wszystkich kraj\u00f3w \u0142\u0105czcie si\u0119!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ostatni ubieg\u0142oroczny numer „Magazynu Wino” zawiera mn\u00f3stwo informacji o winach niez\u0142ych, dobrych i wspania\u0142ych. Jest te\u017c kilka du\u017cych tekst\u00f3w o regionach, kt\u00f3re mnie zachwycaj\u0105. Zacz\u0105\u0142em wi\u0119c od nich lektur\u0119 i… \u00a0odpad\u0142em. C\u00f3\u017c bowiem znaczy zdanie:\u00a0” Wino mocniej zbudowane, g\u0119stsze, bardziej ekstraktywne od Outis, dobrze mineralne, zachowuj\u0105ce charakterystyczne dla nerello nuty korzenne, ale r\u00f3wnie\u017c dziel\u0105ce z […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1482"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1482"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1482\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1482"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1482"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1482"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}