![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/homary-aywe-p1090010.jpg\" "\\"homary-aywe-p1090010\\"")
<\/p>\nCz\u0119sto tu pisa\u0142em, \u017ce kuchnia jest lepszym miejscem (dla mnie) ni\u017c kozetka psychoterapeuty gdy musz\u0119 podj\u0105\u0107 zmagania ze stresem. I po raz kolejny przekona\u0142em si\u0119, \u017ce to prawda.<\/p>\n
Przed paroma dniami j\u0119cza\u0142em i st\u0119ka\u0142em, \u017ce brak s\u0142o\u0144ca mnie dr\u0119czy. Chodz\u0119, a w\u0142a\u015bciwie pe\u0142zam bez humoru. \u0141atwo irytuj\u0119 si\u0119. Bywam k\u0142\u00f3tliwy. Zacz\u0105\u0142em przymierza\u0107 si\u0119 do kr\u00f3tkiego wypadu nad gor\u0105ce morze ale to nast\u0105pi dopiero w po\u0142owie marca. A teraz, dzi\u015b?!<\/p>\n
Najpierw wi\u0119c si\u0119gn\u0105\u0142em po ksi\u0105\u017ck\u0119 o kuchni azjatyckiej. I tam w\u015br\u00f3d przepis\u00f3w z odleg\u0142ego Laosu i Kambod\u017cy wyszpera\u0142em kilka receptur, kt\u00f3re mnie zainteresowa\u0142y. Nie wszystko co tam zalecano by wrzuci\u0107 na patelni\u0119 i do garnka mia\u0142em w domu wi\u0119c przepisy wykorzysta\u0142em tw\u00f3rczo czyli \u0142\u0105cz\u0105c dwa w jedno i do tego modyfikuj\u0105c list\u0119 wymaganych produkt\u00f3w. I tak powsta\u0142a Aromatyczna zupa z owoc\u00f3w morza.<\/p>\n
Wyci\u0105gn\u0105\u0142em z zamra\u017carki p\u00f3\u0142 kilograma tzw. mieszanki owoc\u00f3w morza w sk\u0142ad, kt\u00f3rej wchodz\u0105 krewetki, ma\u0142\u017ce, kalmary i o\u015bmiorniczki. Przerzuci\u0142em to morskie ta\u0142atajstwo do durszlaka, by rozmarz\u0142o i w tym czasie zaj\u0105\u0142em si\u0119 siekaniem cebuli,\u00a0 trawy cytrynowej, kawa\u0142ka \u015bwie\u017cego imbiru, ostrej papryczki, \u015bwie\u017cej kolendry, kruszeniem listk\u00f3w limonki kaffir oraz koncentratu tamaryndowego i bry\u0142ki cukru palmowego. W rondlu rozgrza\u0142em mieszank\u0119 oleju z orzech\u00f3w i oliwy z oliwek i wrzuci\u0142em tam pokrojon\u0105 cebul\u0119 oraz ca\u0142\u0105 reszt\u0119 przypraw. Cebula do\u015b\u0107 szybko zacz\u0119\u0142a\u00a0 z\u0142oci\u0107 si\u0119. Wtedy doda\u0142em owoce morza i zala\u0142em wszystko sosem rybnym rozwodnionym szklank\u0105 wody mineralnej (niegazowanej) i wycisn\u0105\u0142em sok z cytryny. Na koniec dorzuci\u0142em dwa drobno pokrojone pomidory wcze\u015bniej pozbawione sk\u00f3rki. Gotowanie trwa\u0142o ponad kwadrans czyli do mi\u0119kko\u015bci krewetek (a zw\u0142aszcza kalmar\u00f3w). Kilka razy pr\u00f3bowa\u0142em wywaru i doda\u0142em jeszcze jedn\u0105 grudk\u0119 cukru, by z\u0142agodzi\u0107 ostro\u015b\u0107 papryki.<\/p>\n
Pod koniec tej operacji, w drugim garnku zagotowa\u0142em wod\u0119 i wrzuci\u0142em do niej ma\u0142\u0105 gar\u015b\u0107 makaronu udon. Po trzech minutach kluski odcedzi\u0142em i przela\u0142em zimn\u0105 wod\u0105.<\/p>\n
Du\u017co tu produkt\u00f3w i do\u015b\u0107 d\u0142uga droga zanim zupa znalaz\u0142a si\u0119 na talerzu. Ale warto by\u0142o si\u0119 wysila\u0107. Zupa by\u0142a niebywale aromatyczna i bardzo mi smakowa\u0142a. Barbara by\u0142a najpierw do\u015b\u0107 nieufna ale gdy zobaczy\u0142em, \u017ce dobiera druga porcj\u0119 to zrozumia\u0142em, \u017ce odnios\u0142em sukces. Trzecia porcja wywo\u0142a\u0142a u mnie eufori\u0119. B\u0119dziemy t\u0119 zup\u0119 od czasu do czasu powtarza\u0107 i podawa\u0107 go\u015bciom. Po stresie za\u015b ani \u015bladu. Zw\u0142aszcza, \u017ce na drugie danie poda\u0142em ugotowane w wodzie z koprem, cytryn\u0105 i sol\u0105 te skorupiaki, kt\u00f3re wida\u0107 poni\u017cej. I to wcale nie jest rozrzutno\u015b\u0107, granda i rozpusta. Nie jest to przesadnie drogie i nie jada si\u0119 przecie\u017c codziennie. A walka ze z\u0142ym humorem to sprawa wielkiej wagi!<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n
Za chwil\u0119 rozetn\u0119 zabezpieczenia szczypiec i…<\/em><\/p>\n … doprowadz\u0119 je do takiego stanu<\/em><\/p>\n Teraz ju\u017c tylko trzeba si\u0119gn\u0105\u0107 po odpowiedznie narz\u0119dzia i ju\u017c. No i po bia\u0142e dobre wino.<\/p>\n \u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cz\u0119sto tu pisa\u0142em, \u017ce kuchnia jest lepszym miejscem (dla mnie) ni\u017c kozetka psychoterapeuty gdy musz\u0119 podj\u0105\u0107 zmagania ze stresem. I po raz kolejny przekona\u0142em si\u0119, \u017ce to prawda. Przed paroma dniami j\u0119cza\u0142em i st\u0119ka\u0142em, \u017ce brak s\u0142o\u0144ca mnie dr\u0119czy. Chodz\u0119, a w\u0142a\u015bciwie pe\u0142zam bez humoru. \u0141atwo irytuj\u0119 si\u0119. Bywam k\u0142\u00f3tliwy. Zacz\u0105\u0142em przymierza\u0107 si\u0119 do kr\u00f3tkiego […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1493"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1493"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1493\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1493"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1493"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1493"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2010\/01\/homary-na-paamiskup1090011.jpg\" "\\"homary-na-paamiskup1090011\\"")
<\/p>\n