Wok\u00f3\u0142 wszyscy m\u00f3wi\u0105 o upale, wi\u0119c i dwumiesi\u0119cznik, zajmuj\u0105cy winn\u0105 tematyk\u0105, dostosowa\u0142 si\u0119 do nastroju swoich czytelnik\u00f3w.
\n
\nWakacyjny numer po\u015bwi\u0119cony jest w du\u017cej cz\u0119\u015bci Kampanii, Basilikacie i Apulii. S\u0142owem: moim ukochanym regionom.<\/p>\n
Z rozrzewnieniem zajrza\u0142em do relacji z Matery, o kt\u00f3rej pisa\u0142em przed paroma laty te\u017c zafascynowany jej domami i ko\u015bcio\u0142ami kutymi tufie. I z nie mniejszym zadowoleniem czyta\u0142em relacj\u0119 Justyny Korn-Suchockiej z Kampanii, zatrzymuj\u0105c uwag\u0119 na drobnej, acz niebywale ciekawej notce „Wino z Pompei”. Oto ona:<\/p>\n
Kiedy w 2014 roku zmar\u0142 Antonio Mastroberardino, tytu\u0142y nekrolog\u00f3w m\u00f3wi\u0142y same za siebie: „papie\u017c aglianico, guru win kampa\u0144skich, archeolog szczep\u00f3w”. Nieprzypadkowo to on zosta\u0142 zaproszony przez rz\u0105d w\u0142oski do odtworzenia staro\u017cytnej winnicy w parku archeologicznym w Pompei i wyprodukowania repliki win z czas\u00f3w rzymskich. Projekt ruszy\u0142 w po\u0142owie lat 90. XX wieku i pr\u00f3cz Antonia bra\u0142 w nim udzia\u0142 ca\u0142y zast\u0119p naukowc\u00f3w, archeolog\u00f3w i biolog\u00f3w. <\/p>\n
Na terenie zasypanego py\u0142em wulkanicznym miasta odkryto wiele winiarni, piwnic z zachowanymi terakotowymi dzbanami oraz pi\u0119\u0107 winnic w obr\u0119bie mur\u00f3w miejskich. Po przebadaniu odkopanych \u015blad\u00f3w korzeni winoro\u015bli oraz DNA pestek winogron podj\u0119to decyzje o zasadzeniu na miejscu krzew\u00f3w sprzed 2 tysi\u0119cy lat – sadzonek odmian piedirosso i sciascinoso. W odtworzeniu pompeja\u0144skich narz\u0119dzi, metod uprawy i wiwifikacji pomog\u0142y freski o tematyce winiarskiej oraz enologiczne wskaz\u00f3wki Kolumelli i Pliniusza Starszego – zrezygnowano jednak z popularnego niegdy\u015b zaprawiania wina miodem i zio\u0142ami. <\/p>\n
W efekcie w 2001 roku do sprzeda\u017cy aukcyjnej trafi\u0142o 1721 butelek wina Villa dei Misteri. Wino zebra\u0142o r\u00f3\u017cne recenzje: chwalono owocowo\u015b\u0107, ganiono niedojrza\u0142e taniny i fenylowy aromat. Projekt jest kontynuowany i dzi\u0119ki winom od Mastroberardino (IGT Villa dei Misteri Pompeiano) mo\u017cna sprawdzi\u0107 co pijali pompeja\u0144czycy.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wok\u00f3\u0142 wszyscy m\u00f3wi\u0105 o upale, wi\u0119c i dwumiesi\u0119cznik, zajmuj\u0105cy winn\u0105 tematyk\u0105, dostosowa\u0142 si\u0119 do nastroju swoich czytelnik\u00f3w.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15265"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15265"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15265\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15267,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15265\/revisions\/15267"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15265"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15265"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15265"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}