{"id":15350,"date":"2015-08-27T07:00:53","date_gmt":"2015-08-27T05:00:53","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=15350"},"modified":"2015-08-26T22:11:30","modified_gmt":"2015-08-26T20:11:30","slug":"czy-w-stajni-moze-byc-wytwornie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2015\/08\/27\/czy-w-stajni-moze-byc-wytwornie\/","title":{"rendered":"Czy w stajni mo\u017ce by\u0107 wytwornie?"},"content":{"rendered":"

Odpowied\u017a jest prosta: mo\u017ce!
\n
\nZw\u0142aszcza je\u015bli stajnia nale\u017cy do Karoliny Wajdy i mie\u015bci si\u0119 w niej lokal klubowy wzorowany na angielskich klubach i prowadzony przez restauracj\u0119 Belvedere. Jest nie tylko wytwornie, ale wr\u0119cz snobistycznie.\"EN_01123492_8263\"<\/a>Club Cavallo – bo o tym lokalu tu mowa – mie\u015bci si\u0119 w stajniach w \u0141azienkach i odbywaj\u0105 si\u0119 w nim zamkni\u0119te imprezy zwykle dla 20-24 os\u00f3b, kt\u00f3re wje\u017cd\u017caj\u0105 do \u0141azienek za specjalnymi zaproszeniami. <\/p>\n

By\u0142em w\u0142a\u015bnie na takim przyj\u0119ciu, kt\u00f3re zorganizowa\u0142o Stowarzyszenie Filmowc\u00f3w Polskich z okazji 70 rocznicy urodzin jednego z najwybitniejszych scenograf\u00f3w (a prywatnie mojego najbli\u017cszego przyjaciela, i to od p\u00f3\u0142 wieku). „Kariera Nikodema Dyzmy”, „Ogniem i mieczem”, „Dziewczyna z szafy”, „Czas honoru”, „Stara ba\u015b\u0144” – to tylko niekt\u00f3re z film\u00f3w, do kt\u00f3rych robi\u0142 on scenografi\u0119.<\/p>\n

Nie pyta\u0142em o pozwolenie, wi\u0119c nie wymieni\u0119 go\u015bci siedz\u0105cych przy stole, ale byli w\u015br\u00f3d nich i re\u017cyserzy, i aktorzy, i scenografowie, i producenci – s\u0142owem, ca\u0142y \u015bwiat filmu. Mog\u0119 natomiast precyzyjnie – jak to na blogu smakoszy przysta\u0142o – przytoczy\u0107 menu.<\/p>\n

Drobne przek\u0105ski, kt\u00f3rym towarzyszy\u0142y drinki, by\u0142y do\u015b\u0107 zaskakuj\u0105ce. Wystarczy, \u017ce wspomn\u0119 o gorzkiej czekoladzie ozdobionej ostrym serem lub o pomara\u0144czy z krewetkami. Na przek\u0105sk\u0119 podano w\u0119dzony filet z g\u0119si owsianej na aroniowym blacie z sals\u0105 z gruszek i pigwy.<\/p>\n

P\u00f3\u017aniej mo\u017cna by\u0142o wybiera\u0107 mi\u0119dzy kremem ze szczawiu z mniszkiem lekarskim i truskawkami a esencjonalnym bulionem z ba\u017canta z ja\u0142owcowymi kluseczkami i smardzami. Wybra\u0142em bulion i nie \u017ca\u0142uj\u0119, bo by\u0142 esencjonalny i dodaj\u0105cy apetytu.<\/p>\n

Na drugie danie zaproponowano turbota ba\u0142tyckiego z rakami, czerwonym kawiorem i solicorni\u0105 lub pol\u0119dwic\u0119 z jelenia z p\u0119dami sosny, borowikami i sosem z bia\u0142ej morwy. Poniewa\u017c ostatnio par\u0119 razy spotyka\u0142em si\u0119 z jeleniem na talerzu – wybra\u0142em turbota. Zw\u0142aszcza \u017ce zaciekawi\u0142a mnie solicornia, kt\u00f3ra, jak potem przeczyta\u0142em, nosi te\u017c nazw\u0119 solir\u00f3d zielny i jest u nas do\u015b\u0107 rzadk\u0105 ro\u015blin\u0105.<\/p>\n

Spo\u015br\u00f3d dwu deser\u00f3w – gateau czekoladowe z lodami i kropl\u0105 Burbona albo pty\u015b z marchewk\u0105 i zielonym jab\u0142kiem – wybra\u0142em ten drugi i nie \u017ca\u0142owa\u0142em, bo by\u0142 oryginalny i nadzwyczaj smakowity. A w dodatku nie tak s\u0142odki jak ciastko czekoladowe, kt\u00f3re szczyc\u0105c si\u0119 gorzk\u0105 czekolad\u0105, by\u0142o nadto s\u0142odkie.\"EN_01136517_0518\"<\/a>O winach nie b\u0119d\u0119 si\u0119 rozpisywa\u0142 (i bia\u0142e, i czerwone by\u0142y z regionu Bordeaux), bo wygra\u0142em przetarg na prowadzenie samochodu, gdy\u017c wprost ze stajni wr\u00f3cili\u015bmy za nasz\u0105 obor\u0119, czyli na wie\u015b.<\/p>\n

Jubileusz by\u0142 uczczony niezwykle godnie!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Odpowied\u017a jest prosta: mo\u017ce!<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15350"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15350"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15350\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15352,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15350\/revisions\/15352"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15350"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15350"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15350"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}