{"id":1536,"date":"2010-02-18T08:00:05","date_gmt":"2010-02-18T07:00:05","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=1536"},"modified":"2010-02-09T21:40:37","modified_gmt":"2010-02-09T20:40:37","slug":"jak-delektowac-sie-babelkami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2010\/02\/18\/jak-delektowac-sie-babelkami\/","title":{"rendered":"Jak delektowa\u0107 si\u0119 b\u0105belkami"},"content":{"rendered":"<p>Jeszcze raz o szampanie. I to mimo, \u017ce od poprzedniego tekstu min\u0119\u0142o tak ma\u0142o czasu. Ale w\u00f3wczas nie zdo\u0142a\u0142em powiedzie\u0107 wszystkiego, co warto wiedzie\u0107 o tym ekscytuj\u0105cym winie. To nie ja sam wymy\u015bli\u0142em poni\u017csze rady i stwierdzenia. Korzystam z dorobku znawc\u00f3w czyli wybitnych autor\u00f3w kulinarnych oraz francuskich winiarzy.<\/p>\n<p>Szampan jest wspania\u0142ym aperitifem, pod warunkiem \u017ce jest musuj\u0105cy, \u015bwie\u017cy i wytrawny, co odnosi si\u0119 do grupy brut bez rocznika i do m\u0142odych blanc de blanc. Te ostatnie znakomicie pasuj\u0105 do ostryg i innych owoc\u00f3w morza. Do kawioru i krab\u00f3w nale\u017cy wzi\u0105\u0107 raczej nieco mocniejszy brut. Dla wielu potraw rybnych brut lub blanc de blanc jest idealnym towarzyszem. Je\u015bli wszelako smak, konsystencja i sosy potraw s\u0105 bardziej wyraziste, w\u00f3wczas r\u00f3wnie\u017c szampan musi posiada\u0107 wi\u0119cej struktury i z\u0142o\u017cono\u015bci. Zaleca si\u0119 w takim przypadku wina rocznikowe lub rose. Rzadkie presti\u017cowe cuve&#8217;e wymagaj\u0105 takich samych starannie dobranych potraw. Tak\u017ce do sera mo\u017cna podawa\u0107 mocniejsze wytrawne szampany, natomiast do\u00a0&#8211; w miar\u0119 mo\u017cliwo\u015bci niezbyt s\u0142odkich &#8211; deser\u00f3w zaleca si\u0119 kategorie sec oraz demi-sec.<\/p>\n<p><a href=\"\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/champagne-kieliszki2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-full wp-image-1540\" title=\"champagne-kieliszki2\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2010\/02\/champagne-kieliszki2.jpg\" alt=\"\" width=\"193\" height=\"338\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Gdy wybrali\u015bmy ju\u017c w ko\u0144cu odpowiedni szampan, nale\u017cy go tak\u017ce optymalnie podawa\u0107. Najlepsz\u0105 temperatur\u0105 jest 6 &#8211; 9\u00b0C, za\u015b wino powinno by\u0107 ch\u0142odzone \u0142agodnie. W tym celu najlepiej w\u0142o\u017cy\u0107 je do wiaderka z wod\u0105 i kostkami lodu, w kt\u00f3rym &#8211; po otwarciu &#8211; trzymana b\u0119dzie r\u00f3wnie\u017c butelka. Nie nale\u017cy nigdy podawa\u0107 szampana w p\u0142askich kieliszkach, poniewa\u017c traci w nich aromat i wietrzeje. Szampana podajemy w jasnych, wysokich kieliszkach kryszta\u0142owych o kszta\u0142cie tulipana na wystarczaj\u0105co d\u0142ugiej n\u00f3\u017cce, aby ciep\u0142ota cia\u0142a nie by\u0142a przenoszona przez r\u0119k\u0119 na kieliszek, co negatywnie wp\u0142ywa na temperatur\u0119 tego szlachetnego trunku.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p>Macie go\u015bci? Ja w\u0142a\u015bnie na nich czekam a butelka ch\u0142odzi si\u0119 zgodnie z zaleceniami. Mam te\u017c wysokie wysmuk\u0142e kieliszki na d\u0142uuugich n\u00f3\u017ckach. Powitanie go\u015bci kieliszkiem\u00a0bardzo ch\u0142odnego\u00a0szampana zapowiada dobry i atrakcyjny pocz\u0105tek wieczoru. A wi\u0119c dobry wiecz\u00f3r Pa\u0144stwu!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jeszcze raz o szampanie. I to mimo, \u017ce od poprzedniego tekstu min\u0119\u0142o tak ma\u0142o czasu. Ale w\u00f3wczas nie zdo\u0142a\u0142em powiedzie\u0107 wszystkiego, co warto wiedzie\u0107 o tym ekscytuj\u0105cym winie. To nie ja sam wymy\u015bli\u0142em poni\u017csze rady i stwierdzenia. Korzystam z dorobku znawc\u00f3w czyli wybitnych autor\u00f3w kulinarnych oraz francuskich winiarzy. Szampan jest wspania\u0142ym aperitifem, pod warunkiem \u017ce [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1536"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1536"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1536\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1536"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1536"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1536"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}