{"id":15965,"date":"2016-01-12T07:00:09","date_gmt":"2016-01-12T06:00:09","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=15965"},"modified":"2016-01-09T16:50:40","modified_gmt":"2016-01-09T15:50:40","slug":"nie-pijcie-wina-byle-jakiego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2016\/01\/12\/nie-pijcie-wina-byle-jakiego\/","title":{"rendered":"Nie pijcie wina byle jakiego"},"content":{"rendered":"<p>Coraz wi\u0119ksza liczba moich przyjaci\u00f3\u0142 i znajomych gromadzi w swych spi\u017carniach (najcz\u0119\u015bciej kupuj\u0105c winiarki do przechowywania p\u0142ynnych zapas\u00f3w) butelki ze swoimi ulubionymi winami.<br \/>\n<!--more--><br \/>\nCoraz mniej za\u015b spotykam ludzi, kt\u00f3rzy twierdz\u0105, \u017ce na winach si\u0119 nie znaj\u0105 i pij\u0105 to, co im podadz\u0105. T\u0142umacz\u0119 w\u00f3wczas, \u017ce najlepsze s\u0105 te wina, kt\u00f3re nam smakuj\u0105, a podstawow\u0105 wiedz\u0105 jest ta zgromadzona na etykietkach przylepionych do butelek.<a href=\"\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Podr\u0119cznik-o-winie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Podr\u0119cznik-o-winie.jpg\" alt=\"Podr\u0119cznik o winie\" width=\"600\" height=\"829\" class=\"aligncenter size-full wp-image-15960\" srcset=\"\/adamczewski\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Podr\u0119cznik-o-winie.jpg 600w, \/adamczewski\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/Podr\u0119cznik-o-winie-217x300.jpg 217w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a>Dzi\u015b chc\u0119 wszystkim (zw\u0142aszcza pocz\u0105tkuj\u0105cym) mi\u0142o\u015bnikom win poleci\u0107 ksi\u0105\u017ck\u0119, o kt\u00f3rej ju\u017c tu wspomina\u0142em. To \u201eWiedza o winie\u201d Micha\u0142a Bardela i Wojciecha Gogoli\u0144skiego, wydana przez \u201eCzas Wina\u201d.<\/p>\n<p>Obaj autorzy s\u0105 wybitnymi znawcami tematu i wyk\u0142adowcami Colegium Civitas, a tak\u017ce dziennikarzami podr\u00f3\u017cuj\u0105cymi po winnicach \u015bwiata. Ksi\u0105\u017cka napisana jest z my\u015bl\u0105 o studentach enologii, ale jako \u017ce napisana potoczy\u015bcie i przyst\u0119pnym j\u0119zykiem, mo\u017ce stanowi\u0107 dobr\u0105 i kszta\u0142c\u0105c\u0105 lektur\u0119 dla zwyk\u0142ych smakoszy.<\/p>\n<p>Jednym z najwa\u017cniejszych rozdzia\u0142\u00f3w dzie\u0142a jest ten obja\u015bniaj\u0105cy spos\u00f3b czytania etykiet na butelkach. Dzi\u0119ki temu kupuj\u0105c wino nawet w supermarkecie, gdzie trudno spodziewa\u0107 si\u0119 fachowej porady ekspedienta, kt\u00f3ry w\u0142a\u015bnie zosta\u0142 przeniesiony do sekcji winiarskiej z dzia\u0142u rybnego lub bielizny damskiej, sami b\u0119dziemy potrafili odr\u00f3\u017cni\u0107 butelk\u0119 wart\u0105 uwagi od badziewia stoj\u0105cego obok. Nie damy te\u017c si\u0119 zwie\u015b\u0107 s\u0142\u00f3wkom modnie i pi\u0119knie brzmi\u0105cym jak wino biologiczne, biodynamiczne czy ekologiczne.<\/p>\n<p>Lektura ksi\u0105\u017cki Bardela i Gogoli\u0144skiego nauczy nas rozr\u00f3\u017cnia\u0107 szczepy winoro\u015bli, pozwoli przyswoi\u0107 podstawy degustacji oraz sztuki sommelierskiej. A przecie\u017c wszyscy wiemy, jak wa\u017cn\u0105 rzecz\u0105 jest w\u0142a\u015bciwy dob\u00f3r win do potraw, kt\u00f3rym towarzysz\u0105.<\/p>\n<p>Warto te\u017c nie omin\u0105\u0107 rozdzia\u0142\u00f3w m\u00f3wi\u0105cych o metodach produkcji, kt\u00f3re cho\u0107 wydaj\u0105 si\u0119 skomplikowane, po zg\u0142\u0119bieniu ich okazuj\u0105 si\u0119 do\u015b\u0107 proste i wa\u017cne nie tylko dla tych, kt\u00f3rzy zastanawiaj\u0105 si\u0119, czy za\u0142o\u017cy\u0107 winnic\u0119, co w naszym kraju staje si\u0119 coraz powszechniejsze i modne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Coraz wi\u0119ksza liczba moich przyjaci\u00f3\u0142 i znajomych gromadzi w swych spi\u017carniach (najcz\u0119\u015bciej kupuj\u0105c winiarki do przechowywania p\u0142ynnych zapas\u00f3w) butelki ze swoimi ulubionymi winami.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15965"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15965"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15965\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15979,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15965\/revisions\/15979"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15965"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15965"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15965"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}