Nasze apetyty i ch\u0119tki zwi\u0105zane s\u0105 \u015bci\u015ble z sezonami: latem od\u017cywiamy si\u0119 l\u017cej, zim\u0105 bardziej po\u017cywnie, a na wiosn\u0119 mamy bardzo cz\u0119sto ochot\u0119 na dania z m\u0142odych warzyw, sa\u0142atki i sur\u00f3wki, dzi\u0119ki kt\u00f3rym nasze menu mo\u017ce dostarczy\u0107 tak potrzebnych witamin.
\n
\nPrawd\u0119 m\u00f3wi\u0105c, moda na sur\u00f3wki przy mo\u017cliwo\u015bciach kupowania dobrej zieleniny przez ca\u0142y niemal rok przekroczy\u0142a czas wiosny i trwa, i trwa, i trwa, i ma trwa\u0107 (prosz\u0119 nie kalamburzy\u0107!)\u2026<\/p>\n
Ustalili\u015bmy wi\u0119c, \u017ce sur\u00f3wki wesz\u0142y w mod\u0119 i ka\u017cda gospodyni ma wiele wypr\u00f3bowanych sposob\u00f3w na ich przyrz\u0105dzenie. Tym razem i ja podziel\u0119 si\u0119 z blogowiczami niekt\u00f3rymi sposobami u\u0142atwiaj\u0105cymi \u017cycie kucharza w tej dziedzinie. Zacznijmy od podania kilku przepis\u00f3w na warzywa gotowane, kt\u00f3re doskonale dope\u0142niaj\u0105 dania z ryb, jaj czy mi\u0119sa.<\/p>\n
Warzywa gotowane i znakomite potrawy z nich dostarczaj\u0105 nam wiele soli mineralnych, witamin. Inna sprawa, \u017ce wi\u0119kszo\u015b\u0107 gotuj\u0105cych preferuje sur\u00f3wki ze wzgl\u0119du na \u0142atwo\u015b\u0107 ich przyrz\u0105dzania.<\/p>\n
Dobra jarzynka to nie tylko dope\u0142nienie mi\u0119snego dania, lecz samoistne dzie\u0142ko sztuki kulinarnej. Lekkie, po\u017cywne, lekkostrawne i pyszne. Zw\u0142aszcza o tej porze roku mo\u017ce towarzyszy\u0107 im mn\u00f3stwo siekanego kopru czy zielonej pietruszki, kt\u00f3rych walor\u00f3w smakowych i warto\u015bci witaminowych nie nale\u017cy lekcewa\u017cy\u0107. To zar\u00f3wno ozdoba, przyprawa, jak i pe\u0142noprawny warto\u015bciowy sk\u0142adnik gotowanej jarzynki.<\/p>\n
Zatem do dzie\u0142a. A dzie\u0142o to nie tylko smakuje, ale i pi\u0119knie wygl\u0105da. Talerz z jarzynami mo\u017ce przypomina\u0107 t\u0119cz\u0119. Tyle jest na nim barw.<\/p>\n
Kalarepka nadziewana pieczarkami<\/strong> 1. Kalarepki powinny by\u0107 jednakowej wielko\u015bci. Trzeba zadba\u0107 oczywi\u015bcie, by wszystkie by\u0142y mi\u0119kkie. \u015aci\u0105\u0107 im wierzchy, wydr\u0105\u017cy\u0107, najlepiej \u0142y\u017ck\u0105, pozostawiaj\u0105c \u015bcianki mniej wi\u0119cej 1 cm grubo\u015bci. Przyrz\u0105dzi\u0107 sos: mas\u0142o rozgrza\u0107 w garnuszku, doda\u0107 m\u0105k\u0119 i podgrzewa\u0107, a\u017c m\u0105ka zbieleje, po czym dolewa\u0107 powoli, mieszaj\u0105c, bulion. Na zako\u0144czenie doda\u0107 koper. Sosem zala\u0107 dusz\u0105c\u0105 si\u0119 w garnku kalarepk\u0119 i jeszcze razem chwil\u0119 pogotowa\u0107.<\/p>\n Taka kalarepka doskonale pasuje do ciel\u0119cych stek\u00f3w sma\u017conych tylko z sol\u0105 i pieprzem na odrobinie oleju.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Nasze apetyty i ch\u0119tki zwi\u0105zane s\u0105 \u015bci\u015ble z sezonami: latem od\u017cywiamy si\u0119 l\u017cej, zim\u0105 bardziej po\u017cywnie, a na wiosn\u0119 mamy bardzo cz\u0119sto ochot\u0119 na dania z m\u0142odych warzyw, sa\u0142atki i sur\u00f3wki, dzi\u0119ki kt\u00f3rym nasze menu mo\u017ce dostarczy\u0107 tak potrzebnych witamin.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16113"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16113"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16113\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16118,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16113\/revisions\/16118"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16113"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16113"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16113"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n8 kalarepek
\nNa nadzienie: 15 dag pieczarek, 1 \u0142y\u017cka mas\u0142a, 1 cebula, 1 bu\u0142ka, 1 jajko, po 2 kopiaste \u0142y\u017cki siekanej pietruszki i kopru
\nNa sos: 1,5 \u0142y\u017cki mas\u0142a, 1,5 \u0142y\u017cki m\u0105ki, 2 szklanki bulionu z kostki, siekany koper<\/em><\/p>\n
\n2. Obgotowa\u0107 kalarepy we wrz\u0105tku przez 20 minut, po czym po\u0142o\u017cy\u0107 je na czystej \u015bciereczce otworem w d\u00f3\u0142, aby os\u0105czy\u0107.
\n3. Na ma\u015ble poddusi\u0107 usiekan\u0105 drobno cebul\u0119, do\u0142o\u017cy\u0107 r\u00f3wnie\u017c usiekane pieczarki, doda\u0107 namoczon\u0105 w wodzie i dobrze odci\u015bni\u0119t\u0105 bu\u0142k\u0119, jajko, koper i pietruszk\u0119. Dobrze wyrobi\u0107 mas\u0119, posoli\u0107 j\u0105 i doda\u0107 pieprzu. Nak\u0142ada\u0107 w kalarepki. Okry\u0107 je \u015bci\u0119tymi wierzchami. Cz\u0119\u015bci wydr\u0105\u017cone drobno posieka\u0107. W\u0142o\u017cy\u0107 do p\u0142askiego rondla kalarepki wraz z siekanym mi\u0105\u017cszem, wla\u0107 kilka \u0142y\u017cek wody. Dusi\u0107 pod pokrywk\u0105 do momentu, kiedy kalarepa b\u0119dzie mi\u0119kka (tj. oko\u0142o 30 minut).<\/p>\n