Bardzo lubi\u0119 bia\u0142e sery. Cho\u0107 nie zawsze twar\u00f3g jest czyst\u0105 biel\u0105.
\n
\nTak w\u0142a\u015bnie jest z francuskim Le Roule z zio\u0142ami i czosnkiem. I z wierzchu, i w \u015brodku biel sera z\u0142amana jest zieleni\u0105 zi\u00f3\u0142. R\u00f3wnie\u017c smak lekko s\u0142odkawego, bardzo delikatnego twarogu z krowiego mleka prze\u0142amany jest aromatem mieszanki zi\u00f3\u0142 i wyczuwalnego, acz nienachalnie, zapachu czosnku.<\/p>\n
Jad\u0142em Le Roule przez kilka dni z rz\u0119du. Jako deser po obfitym obiedzie, jako przek\u0105sk\u0119 z grzankami przed kolacj\u0105, wreszcie jako gor\u0105ce danie, czyli w nale\u015bnikach z serowym farszem. Za ka\u017cdym razem ser smakowa\u0142 inaczej. Ale za ka\u017cdym razem by\u0142 wspania\u0142y.<\/p>\n
Jako deser \u0142agodzi\u0142 spalony j\u0119zyk i podniebienie nadwer\u0119\u017cone ostrymi przyprawami towarzysz\u0105cymi befsztykom. Na dodatek znalaz\u0142em wino, przy kt\u00f3rym zio\u0142owy twar\u00f3g rozkwit\u0142 ca\u0142ym bukietem aromat\u00f3w. By\u0142o to, zupe\u0142nie w Polsce nieznane, Champ Long z serca Doliny Rodanu, czyli z Cotes du Ventoux. Podstaw\u0105 tego bia\u0142ego wina jest s\u0142ynny szczep grenache blanc. Jest wi\u0119c to wino subtelne, lekkie, niezbyt kwa\u015bne i w\u0142a\u015bnie pozwalaj\u0105ce zab\u0142ysn\u0105\u0107 w\u0142asnymi aromatami zio\u0142om zdobi\u0105cym Le Roule.<\/p>\n
Nale\u015bniki z twarogowym farszem by\u0142y te\u017c bardzo dobre. Ale uznali\u015bmy, \u017ce Le Roule jest za dobry na to, by wpycha\u0107 go do ciasta. Na farsz nadaj\u0105 si\u0119 po\u015bledniejsze sery. Ten powinien zachwyca\u0107 podniebienia samodzielnie. I wreszcie znalaz\u0142em dla\u0144 w\u0142a\u015bciw\u0105 kompozycj\u0119. Le Roule na p\u0142atach delikatnego, r\u00f3\u017cowego mi\u0119sa \u0142ososia to \u2013 moim zdaniem \u2013 szczyt wyrafinowania. I tak ju\u017c zostanie. Na moim stole twar\u00f3g zio\u0142owo czosnkowy b\u0119dzie deserem, kt\u00f3remu towarzyszy lekkie bia\u0142e wino lub bia\u0142o-r\u00f3\u017cow\u0105 przek\u0105sk\u0105 czyli z najlepszej jako\u015bci \u0142ososiem.<\/p>\n
Smacznego!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bardzo lubi\u0119 bia\u0142e sery. Cho\u0107 nie zawsze twar\u00f3g jest czyst\u0105 biel\u0105.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16119"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16119"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16119\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16122,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16119\/revisions\/16122"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16119"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16119"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16119"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}