{"id":16347,"date":"2016-12-13T07:18:17","date_gmt":"2016-12-13T06:18:17","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=16347"},"modified":"2016-12-16T17:40:37","modified_gmt":"2016-12-16T16:40:37","slug":"16347","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2016\/12\/13\/16347\/","title":{"rendered":"Przed \u015bwi\u0119tami oszcz\u0119dzaj czas i si\u0142y cz. 2"},"content":{"rendered":"

Uwa\u017cam, \u017ce do kategorii \u015bwi\u0105t sta\u0142ych i ruchomych powinni\u015bmy doda\u0107 jeszcze d\u0142ugie \u015bwi\u0119ta. Takie niew\u0105tpliwie s\u0105 \u015bwi\u0119ta Bo\u017cego Narodzenia.
\n
\nTu\u017c po 1 listopada w kwiaciarniach pojawiaj\u0105 si\u0119 gwiazdy betlejemskie (s\u0142owo daj\u0119, kupi\u0142am tak\u0105 ju\u017c 2 listopada), a \u015bwi\u0105teczne przybrania tu i \u00f3wdzie pojawiaj\u0105 si\u0119 od po\u0142owy listopada. Wiadomo, jakie intencje maj\u0105 handlowcy. Przed\u0142u\u017cenie tego okresu jest w najwy\u017cszym stopniu w ich interesie.\"20161212_153634\"<\/a>Ale przecie\u017c przygotowaniem do \u015bwi\u0105t zajmujemy si\u0119 z przyjemno\u015bci\u0105 my wszyscy, nawet je\u015bli nie zale\u017cy nam na jak najwi\u0119kszej sprzeda\u017cy czegokolwiek. Po prostu po dzieci\u0119cemu lubimy te \u015bwi\u0119ta, jedyne w\u0142a\u015bciwie, kt\u00f3re zachowuj\u0105 sw\u00f3j niezwyk\u0142y urok. <\/p>\n

Zaryzykowa\u0142abym twierdzenie, \u017ce nawet z roku na rok coraz wi\u0119kszy, obudowany setk\u0105 przedmiot\u00f3w, bez kt\u00f3rych, jak nam si\u0119 zdaje, nie b\u0119dziemy si\u0119 mogli obej\u015b\u0107 przez dwa \u015bwi\u0105teczne dni. Przybrania, \u015bwieczki, \u015bwiate\u0142ka, choinki i kwiaty, najrozmaitsze elementy ozdoby w domach i ogr\u00f3dkach \u2013 istne szale\u0144stwo. Ale to dopiero pocz\u0105tek przygotowa\u0144. Kupujemy bowiem bardzo du\u017co jedzenia, przysmak\u00f3w, kt\u00f3re przy \u017ale zaplanowanych \u015bwi\u0105tecznych jad\u0142ospisach stan\u0105 si\u0119 problemem zalegaj\u0105cym w lod\u00f3wkach. Dzi\u0119ki przepisom na zagospodarowanie resztek, kt\u00f3re znajdziemy w domowych zeszytach lub w us\u0142u\u017cnych czasopismach, damy sobie rad\u0119 z cz\u0119\u015bci\u0105 z nich. Niestety cz\u0119\u015b\u0107 znajdzie si\u0119 w \u015bmietnikach i si\u0119 zmarnuje.<\/p>\n

Nie b\u0119d\u0119 nikogo namawia\u0142a na ostro\u017cne kupowanie, bo mo\u017ce si\u0119 to sta\u0107 z kolei powodem zdenerwowania, je\u015bli w \u015bwi\u0119ta zdarz\u0105 si\u0119 niespodziewani go\u015bcie i improwizowane \u015bwi\u0105teczne przyj\u0119cie oka\u017ce si\u0119 zbyt skromne. Przyznaj\u0119 si\u0119, \u017ce zawsze dbam, aby w domu by\u0142o wszystko to, co uznaj\u0119 za stosowne i na co mog\u0119 sobie pozwoli\u0107. Aby nie sta\u0142o si\u0119 tak, \u017ce czego\u015b mo\u017ce zabrakn\u0105\u0107.<\/p>\n

Nie uda si\u0119 nam ca\u0142kiem uciec od przygotowa\u0144, nawet je\u015bli \u015bwi\u0119ta maj\u0105 by\u0107 skromne. Trzeba wi\u0119c dobrze wszystko zorganizowa\u0107, czytaj: roz\u0142o\u017cy\u0107 przygotowania w czasie. Podam przepis na doskona\u0142\u0105 potraw\u0119 z kaczki, bardzo \u015bwi\u0105teczn\u0105, kt\u00f3r\u0105 wst\u0119pnie mo\u017cemy przygotowa\u0107 teraz, a tu\u017c przed \u015bwi\u0119tami, na przyk\u0142ad w wigili\u0119, upiec. B\u0119dzie si\u0119 ni\u0105 mo\u017cna delektowa\u0107 jeszcze kilka dni po \u015bwi\u0119tach. Tak nawiasem m\u00f3wi\u0105c, teraz w\u0142a\u015bnie s\u0105 w sklepach kaczki w nadzwyczaj niskiej cenie, a wi\u0119c dodatkowo b\u0119dzie to przyjemno\u015b\u0107 tania.<\/p>\n

Kaczka faszerowana<\/strong>
\nKaczka, \u0142y\u017ceczka klarowanego mas\u0142a, 1 jajko, z\u0105bek czosnku, 3 \u0142y\u017cki majeranku, 1\/2 szklanki tartej bu\u0142ki, 2 gar\u015bcie rodzynek lub posiekanych w s\u0142upki migda\u0142\u00f3w, s\u00f3l, pieprz, ewentualnie 2 w\u0105tr\u00f3bki z kurczaka, \u0142y\u017ceczka mas\u0142a klarowanego lub oliwy, 4 \u0142y\u017cki miodu pitnego lub innego wina<\/em><\/p>\n

1. Ostro\u017cnie zdj\u0105\u0107 z kaczki sk\u00f3r\u0119: przeci\u0105\u0107 j\u0105 wzd\u0142u\u017c grzbietu i ostrym ma\u0142ym no\u017cykiem, delikatnie odcinaj\u0105c od tuszki. Stara\u0107 si\u0119 nie zrobi\u0107 zbyt wielu dziurek. Je\u015bli si\u0119 to nie uda, zaszyjemy je p\u00f3\u017aniej. To najtrudniejszy fragment pracy. Mo\u017ce nam zaj\u0105\u0107 nawet kilkana\u015bcie minut. Ale smak tego dania zrekompensuje nam trud.
\n2. Zdj\u0119t\u0105 sk\u00f3rk\u0119 dok\u0142adnie obejrze\u0107 i pozaszywa\u0107 dziurki.
\n3. Tuszk\u0119 pokroi\u0107, lekko posoli\u0107 i na \u0142y\u017ceczce klarowanego mas\u0142a dusi\u0107 do mi\u0119kko\u015bci, tak aby \u0142atwo by\u0142o zdejmowa\u0107 mi\u0119so z ko\u015bci.
\n4. Zdj\u0119te mi\u0119so zemle\u0107 w maszynce lub malakserze.
\n5. Doda\u0107 do mi\u0119sa pieprz i s\u00f3l, majeranek, jajka i tart\u0105 bu\u0142k\u0119, rodzynki lub migda\u0142y, przeci\u015bni\u0119ty przez prask\u0119 czosnek oraz, je\u015bli jest, pokrojon\u0105 w kostk\u0119 w\u0105tr\u00f3bk\u0119. Dobrze wymiesza\u0107 farsz.
\n6. Sk\u00f3rk\u0119, cz\u0119\u015bciowo ju\u017c zeszyt\u0105, nape\u0142ni\u0107 farszem, zeszy\u0107 i upiec na rumiano, w czasie pieczenia polewaj\u0105c winem.<\/p>\n

Uwaga! Aby sko\u0144czy\u0107 prac\u0119 tu\u017c przed \u015bwi\u0119tami, trzeba wykona\u0107 ju\u017c teraz nast\u0119puj\u0105ce czynno\u015bci:
\n1. Zdj\u0105\u0107 sk\u00f3rk\u0119, od\u0142o\u017cy\u0107 do zamra\u017calnika.
\n2. Poddusi\u0107 i rozdrobni\u0107 mi\u0119so; tak\u017ce w\u0142o\u017cy\u0107 do zamra\u017calnika.
\n3. Tu\u017c przed ostatecznym przygotowaniem rozmrozi\u0107 wszystkie sk\u0142adniki, zastosowa\u0107 punkt 5. powy\u017cszego przepisu: doprawi\u0107 i po nape\u0142nieniu sk\u00f3rki upiec rolad\u0119 wed\u0142ug punktu 6.<\/p>\n

To jest naprawd\u0119 pyszne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Uwa\u017cam, \u017ce do kategorii \u015bwi\u0105t sta\u0142ych i ruchomych powinni\u015bmy doda\u0107 jeszcze d\u0142ugie \u015bwi\u0119ta. Takie niew\u0105tpliwie s\u0105 \u015bwi\u0119ta Bo\u017cego Narodzenia.<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16347"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16347"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16347\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16352,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16347\/revisions\/16352"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16347"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}