Do niedawna my\u015bla\u0142am, \u017ce \u015bwiat jest prosty, a kie\u0142ki s\u0105 zawsze zielone i chrupi\u0105ce. Ch\u0119tnie dodaj\u0119 je do kanapek i mam wtedy poczucie, \u017ce dbam o zdrowie. Kilka dni temu przekona\u0142am si\u0119 jednak, \u017ce kie\u0142kuj\u0105ca \u017cywno\u015b\u0107 niejedno ma imi\u0119.
\n
\nInformacje na ten temat zaatakowa\u0142y mnie z r\u00f3\u017cnych stron. Najpierw c\u00f3rka pocz\u0119stowa\u0142a mnie kie\u0142kuj\u0105cym ry\u017cem. Wygl\u0105da\u0142 normalnie (mo\u017cna by\u0142o dostrzec niewielkie kie\u0142ki), smakowa\u0142 normalnie, ale twierdzi\u0142a, \u017ce jest o wiele zdrowszy od zwyk\u0142ego.<\/p>\n
Potem kole\u017canka opowiedzia\u0142a o znajomym, kt\u00f3ry nasiona ro\u015blin str\u0105czkowych moczy tak d\u0142ugo, a\u017c puszcz\u0105 male\u0144kie kie\u0142ki, i dopiero wtedy gotuje. I \u017ce to dlatego, \u017ce wtedy jest wi\u0119cej fasoli w fasoli.<\/p>\n
Zacz\u0119\u0142am zg\u0142\u0119bia\u0107 spraw\u0119. Dowiedzia\u0142am si\u0119, \u017ce ry\u017c kie\u0142kuj\u0105cy jest reklamowany jako taki, kt\u00f3ry zawiera wi\u0119cej ni\u017c zwyk\u0142y sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. I \u017ce w dodatku ro\u015blina przygotowuj\u0105ca si\u0119 do wzrostu zmi\u0119kcza swoje ziarna, co przyspiesza gotowanie i trawienie.<\/p>\n
Jest te\u017c do kupienia m\u0105ka z kie\u0142kuj\u0105cego ziarna. \u017beby ziarno mog\u0142o wykie\u0142kowa\u0107, musi zawiera\u0107 wszystkie naturalnie w\u0142a\u015bciwe dla niego warstwy. Nie mo\u017ce by\u0107 czyszczone i pozbawiane kt\u00f3rejkolwiek z nich. Czyli pieczywo z kie\u0142kuj\u0105cego ziarna na pewno jest pe\u0142noziarniste. W kie\u0142kuj\u0105cym ziarnie nast\u0119puje niewielki wzrost zawarto\u015bci niekt\u00f3rych substancji od\u017cywczych, na przyk\u0142ad witamin z grupy B, witaminy C, kwasu foliowego, b\u0142onnika rozpuszczalnego i niezb\u0119dnych aminokwas\u00f3w. Zw\u0142aszcza ta ostatnia informacja mo\u017ce by\u0107 wa\u017cna dla wegetarian, bo s\u0105 tu aminokwasy, kt\u00f3rych w ich diecie jest ma\u0142o. Z kolei dzi\u0119ki obecno\u015bci pewnych enzym\u00f3w, kt\u00f3re powstaj\u0105 w przygotowuj\u0105cym si\u0119 do kie\u0142kowania nasionku, jego sk\u0142adniki mog\u0105 by\u0107 lepiej tolerowane przez osoby \u017ale znosz\u0105ce gluten (kie\u0142kowanie nie eliminuje go jednak ca\u0142kowicie). Pojawiaj\u0105 si\u0119 te\u017c w kie\u0142kuj\u0105cym ziarnie inne enzymy, kt\u00f3re powoduj\u0105, \u017ce substancje od\u017cywcze s\u0105 lepiej przyswajalne dla naszego organizmu.<\/p>\n
Te wszystkie informacje wydaj\u0105 mi si\u0119 logiczne. Wiem, \u017ce kie\u0142kowanie nasion jest skomplikowanym procesem, \u017ce musz\u0105 w nich zaj\u015b\u0107 r\u00f3\u017cne zmiany biochemiczne, \u017ceby mog\u0142y da\u0107 pocz\u0105tek nowym ro\u015blinkom i zapewni\u0107 im po\u017cywienie na pocz\u0105tkowy czas. Wi\u0119c mo\u017ce rzeczywi\u015bcie co\u015b w tym jest?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Do niedawna my\u015bla\u0142am, \u017ce \u015bwiat jest prosty, a kie\u0142ki s\u0105 zawsze zielone i chrupi\u0105ce. Ch\u0119tnie dodaj\u0119 je do kanapek i mam wtedy poczucie, \u017ce dbam o zdrowie. Kilka dni temu przekona\u0142am si\u0119 jednak, \u017ce kie\u0142kuj\u0105ca \u017cywno\u015b\u0107 niejedno ma imi\u0119.<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16433"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16433"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16433\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16467,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16433\/revisions\/16467"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16433"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16433"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16433"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}