{"id":16524,"date":"2017-03-24T06:43:32","date_gmt":"2017-03-24T05:43:32","guid":{"rendered":"http:\/\/adamczewski.blog.polityka.pl\/?p=16524"},"modified":"2017-03-23T22:19:44","modified_gmt":"2017-03-23T21:19:44","slug":"cala-polska-piecze-chleb","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/2017\/03\/24\/cala-polska-piecze-chleb\/","title":{"rendered":"Ca\u0142a Polska&#8230; piecze chleb"},"content":{"rendered":"<p class=\"western\">Do niedawna m\u00f3wi\u0142am sobie, \u017ce nie dam si\u0119 zwariowa\u0107. Gotuj\u0119 obiady, piek\u0119 w k\u00f3\u0142ko ciasta, robi\u0119 przetwory. Nie b\u0119d\u0119 piek\u0142a chleba, skoro mo\u017cna kupi\u0107 teraz ca\u0142kiem niez\u0142e pieczywo.<\/p>\n<p class=\"western\">Rzeczywisto\u015b\u0107 mnie dopad\u0142a, kiedy jeden z domownik\u00f3w dowiedzia\u0142 si\u0119 od lekarza, \u017ce nie powinien jada\u0107 kupnego pieczywa, bo zawiera du\u017co polepszaczy smaku, spulchniaczy i innych utrwalaczy, kt\u00f3re mu szkodz\u0105.<\/p>\n<p class=\"western\">Nie by\u0142o zatem wyj\u015bcia. Poczyta\u0142am w internecie, pogada\u0142am z kole\u017cankami i zabra\u0142am si\u0119 do roboty.<\/p>\n<p class=\"western\">Zauwa\u017cy\u0142am przy tym, \u017ce osoby piek\u0105ce tworz\u0105 grup\u0119 wtajemniczonych. O pieczeniu si\u0119 rozmawia. Dzieli si\u0119 nie tylko zakwasem, ale i przepisami. Ci kt\u00f3rzy nie piek\u0105 czuj\u0105, \u017ce istnieje jaka\u015b tajemnica, do kt\u00f3rej nie maj\u0105 dost\u0119pu.<\/p>\n<p class=\"western\">I teraz opisz\u0119 moje najwi\u0119ksze zdziwienie. Kiedy w pracowej kuchni, miejscu kluczowym dla ka\u017cdej firmy, zacz\u0119\u0142y\u015bmy z kole\u017cank\u0105 podziwia\u0107 zakwas, kt\u00f3ry w\u0142a\u015bnie mi przynios\u0142a, zainteresowali si\u0119 nim prawie wszyscy obecni. \u017be osoby ko\u0142o czterdziestki mog\u0105 si\u0119 zajmowa\u0107 pieczeniem chleba, w to uwierz\u0119 bez problemu. Ale do rozmowy w\u0142\u0105czyli si\u0119 te\u017c trzydziestolatkowie p\u0142ci obojga, a nawet kole\u017canka przed trzydziestk\u0105. Zacz\u0119li rzuca\u0107 fachowe uwagi, kt\u00f3re niezbicie dowodzi\u0142y, \u017ce piek\u0105. M\u00f3wili jakich dodaj\u0105 nasionek, czy chleb powinien rosn\u0105\u0107 w piekarniku, czy poza oraz jak przechowywa\u0107 zakwas. A s\u0105dzi\u0142am dot\u0105d, \u017ce zajmuje ich raczej imprezowanie do bia\u0142ego rana, romanse, ewentualnie kariera.<\/p>\n<p class=\"western\"><a href=\"\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/20161015_082518.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-16527\" src=\"\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/20161015_082518-1024x576.jpg\" alt=\"20161015_082518\" width=\"620\" height=\"349\" srcset=\"\/adamczewski\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/20161015_082518-1024x576.jpg 1024w, \/adamczewski\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/20161015_082518-300x169.jpg 300w, \/adamczewski\/wp-content\/uploads\/2017\/03\/20161015_082518-768x432.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Do niedawna m\u00f3wi\u0142am sobie, \u017ce nie dam si\u0119 zwariowa\u0107. Gotuj\u0119 obiady, piek\u0119 w k\u00f3\u0142ko ciasta, robi\u0119 przetwory. Nie b\u0119d\u0119 piek\u0142a chleba, skoro mo\u017cna kupi\u0107 teraz ca\u0142kiem niez\u0142e pieczywo. Rzeczywisto\u015b\u0107 mnie dopad\u0142a, kiedy jeden z domownik\u00f3w dowiedzia\u0142 si\u0119 od lekarza, \u017ce nie powinien jada\u0107 kupnego pieczywa, bo zawiera du\u017co polepszaczy smaku, spulchniaczy i innych utrwalaczy, kt\u00f3re [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16524"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16524"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16524\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16529,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16524\/revisions\/16529"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16524"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16524"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16524"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}