Gdyby wzi\u0105\u0107 pod uwag\u0119 tylko rynek ksi\u0105\u017cek po\u015bwi\u0119conych kulinariom oraz liczb\u0119 stron po\u015bwi\u0119conym gotowaniu w tak zwanej prasie kolorowej i telewizjach, mogliby\u015bmy uzna\u0107 za pewnik, \u017ce jeste\u015bmy krajem nieustannego gotowania, smakowania oraz tw\u00f3rczego my\u015blenia o kuchni. Nasza pewno\u015b\u0107 w tej mierze nieco si\u0119 chwieje, je\u015bli poobserwujemy znajome domy, gdzie na gotowanie zostaje niewiele czasu, a takich jest nadspodziewanie wiele. Jeszcze bardziej mo\u017cna zw\u0105tpi\u0107 w domowe jedzenie w domach, kiedy spojrzy si\u0119 na sklepowe p\u00f3\u0142ki. Ogromna ilo\u015b\u0107 coraz to nowych gotowych da\u0144, w s\u0142oikach, plastikowych pojemnikach, w proszku, p\u0142ynie, w koncentracie, mi\u0119sa, warzywa, zupy \u2013 wszystko to mo\u017cna kupi\u0107, odgrza\u0107 w mikrofali i nie zajmowa\u0107 si\u0119 wi\u0119cej domow\u0105 kuchni\u0105. Musi by\u0107 gotowe do podania na st\u00f3\u0142 w kilka minut, bez zawracania g\u0142owy pani lub panu domu. Dlatego te tysi\u0105ce gotowych ca\u0142ych da\u0144 sprzedaje si\u0119 doskonale.<\/p>\n
Najwyra\u017aniej kupuj\u0105cy je nie zastanawiaj\u0105 si\u0119, co opr\u00f3cz przyzwoitych zazwyczaj produkt\u00f3w sk\u0142ada si\u0119 na te dania, ile w nich polepszaczy, konserwant\u00f3w. A mo\u017ce zastanawiaj\u0105 si\u0119, ale co mog\u0105 poradzi\u0107 na wieczn\u0105 gonitw\u0119? My\u015bl\u0119, \u017ce polska tradycyjna kuchnia by\u0142a zawsze do\u015b\u0107 pracoch\u0142onna i czasoch\u0142onna. Owe godzinami pieczone pieczenie, d\u0142ugo gotowane zupy, roso\u0142y. Nie znamy wystarczaj\u0105cej ilo\u015bci szybkich i \u0142atwych przepis\u00f3w, cho\u0107by na spaghetti czy risotto (gotuje si\u0119 najwy\u017cej 20 minut), nie mamy tradycji przyrz\u0105dzania sa\u0142at z solidnymi dodatkami i dobrym sosem, szybkich kotlet\u00f3w czy ryb.<\/p>\n
Chcia\u0142abym zach\u0119ci\u0107 do dzielenia si\u0119 z nami przepisami na proste zupy i drugie dania. Mo\u017cemy sobie odpu\u015bci\u0107 deser, cho\u0107 szybkie przepisy na \u201ewety\u201d mog\u0105 okaza\u0107 si\u0119 pysznym dodatkiem nadzwyczajnym. Napisa\u0142am kiedy\u015b przed laty ksi\u0105\u017ck\u0119, w kt\u00f3rej zawar\u0142am przepisy na ca\u0142y obiad gotowy w p\u00f3\u0142 godziny. To naprawd\u0119 mo\u017cliwe, przy odrobinie stara\u0144 logistycznych (zakupy!). A wi\u0119c czekamy. Nagrody (ksi\u0105\u017cki) te\u017c czekaj\u0105!<\/p>\n
My\u015bl\u0119, \u017ce nara\u017c\u0119 si\u0119 producentom gotowych da\u0144, ale ka\u017cde ugotowane w domu pro\u015bciutkie danie b\u0119dzie lepsze od najbardziej wymy\u015blnej nawet, kupionej gotowej porcji. Dopuszczamy jednak gotowe p\u00f3\u0142produkty \u2013 jednak niech wynik b\u0119dzie nasz, autorski . A oto wymy\u015blony przez Piotra przepis, cz\u0119sto przyrz\u0105dzany w naszym domu.<\/p>\n
Spaghetti z tu\u0144czykiem<\/p>\n
(porcja dla 4 os\u00f3b)<\/p>\n
Spaghetti<\/p>\n
Na sos: krojonych pomidor\u00f3w w soku, puszka tu\u0144czyka w oleju s\u0142onecznikowym lub w sosie w\u0142asnym, 2 \u0142y\u017cki oliwy, du\u017cy z\u0105bek czosnku, \u0142y\u017ceczka wymieszanych zi\u00f3\u0142: tymianku, bazylii, rozmarynu lub kopiasta \u0142y\u017cka posiekanych \u015bwie\u017cych, odrobina ostrej papryki.<\/p>\n
Zagotowa\u0107 wod\u0119 z sol\u0105, doda\u0107 suchy makaron i gotowa\u0107 przepisan\u0105 liczb\u0119 minut.<\/p>\n
W tym czasie rozgrza\u0107 oliw\u0119 w g\u0142\u0119bokiej patelni, doda\u0107 posiekany lub przeci\u015bni\u0119ty przez prask\u0119 czosnek i po chwili, kiedy zacznie pachnie\u0107, doda\u0107 ca\u0142\u0105 puszk\u0119 pomidor\u00f3w, ods\u0105czonego z oleju tu\u0144czyka, wsypa\u0107 ostr\u0105 papryk\u0119 i zio\u0142a. Zagotowa\u0107 wszystko razem, doprawiaj\u0105c sol\u0105 i pieprzem do smaku (a dla amator\u00f3w r\u00f3wnie\u017c odrobin\u0105 cukru).<\/p>\n
Je\u015bli makaron jest ju\u017c gotowy, odcedzi\u0107, prze\u0142o\u017cy\u0107 do patelni z sosem i wymiesza\u0107. Od razu podawa\u0107.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Gdyby wzi\u0105\u0107 pod uwag\u0119 tylko rynek ksi\u0105\u017cek po\u015bwi\u0119conych kulinariom oraz liczb\u0119 stron po\u015bwi\u0119conym gotowaniu w tak zwanej prasie kolorowej i telewizjach, mogliby\u015bmy uzna\u0107 za pewnik, \u017ce jeste\u015bmy krajem nieustannego gotowania, smakowania oraz tw\u00f3rczego my\u015blenia o kuchni. Nasza pewno\u015b\u0107 w tej mierze nieco si\u0119 chwieje, je\u015bli poobserwujemy znajome domy, gdzie na gotowanie zostaje niewiele czasu, a […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16617"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16617"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16617\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16618,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16617\/revisions\/16618"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16617"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16617"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16617"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}