Po\u017cycza\u0142am komu\u015b krymina\u0142 z profesorow\u0105 Szczupaczy\u0144sk\u0105 w roli g\u0142\u00f3wnej (autorstwa Maryli Szymiczkowej, czyli Dehnela i Tarczy\u0144skiego) i nie mog\u0142am si\u0119 powstrzyma\u0107, \u017ceby nie przeczyta\u0107 przy okazji kawa\u0142eczka. Uwielbiam tak skrupulatnie opisane realia i dobrze podpatrzone postaci.<\/p>\n
Trafi\u0142am na opis menu, kt\u00f3re profesorowa przygotowa\u0142a (r\u0119kami swojej s\u0142u\u017c\u0105cej rzecz jasna) dla profesora, a w kt\u00f3rego sk\u0142ad wchodzi\u0142 mi\u0119dzy innymi karp w szarym sosie. To danie, kt\u00f3rego nazwa wielu osobom nic dzi\u015b nie m\u00f3wi. Szary sos, to sos przygotowywany z zasma\u017cki, do kt\u00f3rej dodaje si\u0119, zale\u017cnie od tego do czego si\u0119 go podaje, wywar z warzyw, mi\u0119sa lub ryby, odrobin\u0119 wina lub cytryny, a tak\u017ce karmel, rodzynki i migda\u0142y. Najcz\u0119\u015bciej jest dodatkiem w\u0142a\u015bnie do karpia lub ozora w galarecie.<\/p>\n
Spotka\u0142am si\u0119 z tym, \u017ce potrawk\u0105 nazywana jest zapiekanka z rozdrobnionymi kawa\u0142kami mi\u0119sa. Tymczasem potrawka to gotowane mi\u0119so podawane z sosem przygotowywany z roso\u0142u, mas\u0142a i m\u0105ki. Najcz\u0119\u015bciej kurcz\u0119.<\/p>\n
Ma\u0142o kto wie, jak przyrz\u0105dza si\u0119 ryb\u0119 po polsku. To ryba gotowana z warzywami, podana wraz z tymi warzywami, siekanym jajkiem na twardo i polana roztopionym mas\u0142em. I cho\u0107 ryba gotowana mo\u017ce dla wielu os\u00f3b nie brzmie\u0107 zach\u0119caj\u0105co, zapewniam, \u017ce to pyszne danie.<\/p>\n
Zw\u0142aszcza m\u0142ode osoby, cho\u0107 doskonale rozpoznaj\u0105 rodzaje sushi, nie znaj\u0105 potraw kuchni polskiej. Cho\u0107 s\u0142owo patriotyzm odmieniane jest dzi\u015b przez wszystkie przypadki, polska kuchnia kojarzy si\u0119 g\u0142\u00f3wnie ze schabowym z kapust\u0105. Warto zacz\u0105\u0107 poszerza\u0107 sw\u00f3j repertuar polskich da\u0144, \u017ceby, gdy b\u0119dziemy podejmowa\u0107 go\u015bcia z zagranicy, mie\u0107 szans\u0119 wyj\u015b\u0107 poza ten schemat.<\/p>\n
Ryba po polsku<\/em><\/p>\n Ryb\u0119, na przyk\u0142ad filet z sandacza, wrzuci\u0107 do wywaru z warzyw (je\u015bli nie mamy czasu i ochoty obiera\u0107 warzyw, mo\u017cemy u\u017cy\u0107 roso\u0142u warzywnego z kostki). Gotowa\u0107 15 minut. Ugotowa\u0107 2 jajka na twardo i posieka\u0107. Rozpu\u015bci\u0107 czubat\u0105 \u0142y\u017ck\u0119 mas\u0142a (w garnuszku lub mikrofal\u00f3wce). Wyj\u0105\u0107 ryb\u0119 z wywaru. Posypa\u0107 j\u0105 jajkiem i pola\u0107 mas\u0142em. Podawa\u0107 z ziemniakami i kapust\u0105 kiszon\u0105. Smacznego!<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Po\u017cycza\u0142am komu\u015b krymina\u0142 z profesorow\u0105 Szczupaczy\u0144sk\u0105 w roli g\u0142\u00f3wnej (autorstwa Maryli Szymiczkowej, czyli Dehnela i Tarczy\u0144skiego) i nie mog\u0142am si\u0119 powstrzyma\u0107, \u017ceby nie przeczyta\u0107 przy okazji kawa\u0142eczka. Uwielbiam tak skrupulatnie opisane realia i dobrze podpatrzone postaci. Trafi\u0142am na opis menu, kt\u00f3re profesorowa przygotowa\u0142a (r\u0119kami swojej s\u0142u\u017c\u0105cej rzecz jasna) dla profesora, a w kt\u00f3rego sk\u0142ad wchodzi\u0142 […]<\/p>\n","protected":false},"author":38,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16634"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/38"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16634"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16634\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16635,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16634\/revisions\/16635"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16634"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16634"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16634"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}