![\"\"](\"\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/piotr-wrozka7767a-300x200.jpg\" "\\"piotr-wrozka7767a\\"")
<\/p>\n\u00a0<\/p>\n
W sobot\u0119 i niedziel\u0119 zach\u0119ca\u0142em do podr\u00f3\u017cy na po\u0142udnie Europy czyli do Toskanii. I cho\u0107 s\u0142ycha\u0107 by\u0142o g\u0142osy niech\u0119tne takiej podr\u00f3\u017cy to ja zniech\u0119ci\u0107 si\u0119 nie dam. I podobnym do mnie mi\u0142o\u015bnikom W\u0142och i w\u0142oskiej kuchni przedstawi\u0119 spis moich ulubionych lokali w mie\u015bcie nad Tybrem. Wsz\u0119dzie tam by\u0142em, jad\u0142em i pi\u0142em. Nie \u017ca\u0142uje tego, a powiem wi\u0119cej ch\u0119tnie tam wr\u00f3c\u0119. I powt\u00f3rz\u0119 ca\u0142y repertuar.
\nNo to ruszamy na kulinarny podb\u00f3j Romy.<\/p>\n
<\/p>\n
Fot. Monika Motor<\/p>\n
Il Buco, via di Sant’Ignazio 8, tel. 679 32 98
\nOtwarta w 1895 r. restauracja zachowuj\u0105ca swojsk\u0105 atmosfer\u0119 i toska\u0144skie dania. Wspania\u0142e pasztety z w\u0105tr\u00f3bek i zupa jarzynowa czyli ribollita. Podaj\u0105 rzadkie s\u0142odkie wino santo.<\/p>\n
Nino, via Borgognona 11, tel. 679 56 76
\nLokal w pobli\u017cu Piazza di Spagna. Za\u0142o\u017cona w 1934 r. Kr\u00f3luj\u0105 potrawy toska\u0144skie, w tym rewelacyjna fiorentina. Cudowne desery.<\/p>\n
Dal Pompiere, via S.M. del Calderari 38, tel. 686 83 77
\nNa I pi\u0119trze XVI-wiecznego Palazzo Cenci w samym sercu dzielnicy \u017cydowskiej, podaje si\u0119 klasyczne dania w\u0142oskie. W\u015br\u00f3d nich rewelacyjne faszerowane kwiaty cukinii i jagni\u0119cina<\/p>\n
La Cornucopia, Piazza in Piscinula 18, tel. 580 03 80
\nNa Zatybrzu mie\u015bci si\u0119 najlepsza w Rzymie restauracja rybna. Moron czyli spigola gotowany na parze. S\u0105 wspania\u0142e dorady i owoce morza.<\/p>\n
Checchino dal 1887, via di Monte Testaccio 30, tel. 574 63 18
\nMoja ukochana (najbardziej ze wszystkich) rzymska restauracja, ze wspania\u0142\u0105 piwniczk\u0105 win (do zwiedzania). Lokal czynny od stu lat. Specjalizuje si\u0119 w podrobach, flakach i ogonach kupowanych co kilka godzin w rze\u017ani znajduj\u0105cej si\u0119 vis a vis. Przy klasztornych sto\u0142ach, pod sklepieniami powoduj\u0105cymi w gor\u0105ce lato ch\u0142odn\u0105 atmosfer\u0119, mo\u017cna zje\u015b\u0107 ogon wo\u0142owy w pomidorach, wspania\u0142e trippa a la romana czyli flaki po rzymsku i inne podroby.<\/p>\n
Gli Angeletti przy via Serpenti obok hotelu Anfiteatro Flavio na male\u0144kim placyku. Kucharz Wiktor ze Lwowa.Bardzo tanio, bardzo warto tu\u017c obok Coloseum i…sklepu Prodotti Calabrese\u00a0<\/p>\n
Alla Lupa (dawniej Gemma alla Lupa) via Marghera w pobli\u017cu Stazzione Termini. Klasyczne rzymskie dania w tym coda alla vaccinaria czyli ogon wo\u0142owy w sosie pomidorowym opisany precyzyjnie wczoraj w wersji nadnarwia\u0144skiej.<\/p>\n
A tu opis ostatniej naszej wizyty na via Marghera. Zacz\u0119\u0142o si\u0119 od flak\u00f3w czyli\u00a0 trippa alla Romana. Potem\u00a0 dorada z grilla. Ale najwspanialszym daniem by\u0142a rzymska klasyka, czyli coda alla vaccinara. Aby zje\u015b\u0107 to cudo bez katastrofy wymagaj\u0105cej oddania ca\u0142ego ubrania do pralni, a klienta pod prysznic – kelner owija go\u015bcia wielkim obrusem, stawia przed nim butelk\u0119 frascati i patrzy z rado\u015bci\u0105 jak smakosz pa\u0142aszuje chrz\u0105stki, resztki mi\u0119sa znajduj\u0105cego si\u0119 na kostkach ogona, a sos wymazuje \u015bwie\u017cym, gor\u0105cym chlebem.<\/p>\n
\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00a0 W sobot\u0119 i niedziel\u0119 zach\u0119ca\u0142em do podr\u00f3\u017cy na po\u0142udnie Europy czyli do Toskanii. I cho\u0107 s\u0142ycha\u0107 by\u0142o g\u0142osy niech\u0119tne takiej podr\u00f3\u017cy to ja zniech\u0119ci\u0107 si\u0119 nie dam. I podobnym do mnie mi\u0142o\u015bnikom W\u0142och i w\u0142oskiej kuchni przedstawi\u0119 spis moich ulubionych lokali w mie\u015bcie nad Tybrem. Wsz\u0119dzie tam by\u0142em, jad\u0142em i pi\u0142em. Nie \u017ca\u0142uje tego, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1665"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1665"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1665\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1665"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1665"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}