Ostatnio by\u0142am na pokazie nowego urz\u0105dzenia kuchennego, kt\u00f3re robi wszystko pr\u00f3cz zakup\u00f3w, a kt\u00f3re w internecie reklamuje si\u0119 tak, \u017ce nie musz\u0119 podawa\u0107 jego nazwy. Ju\u017c o tym pisa\u0142am, ale obieca\u0142am jeszcze przepis na pierogi z kaczk\u0105. I przysz\u0142a w\u0142a\u015bnie na to pora. Jak zrobi\u0107 ciasto wiemy wszyscy, cho\u0107 ka\u017cdy ma jakie\u015b swoje na ten temat tajemniczki. Podam wi\u0119c jedynie przepis na farsz, kt\u00f3ry wydaje mi si\u0119 boski i wypr\u00f3buj\u0119 go w najbli\u017csz\u0105 niedziel\u0119. Cytuj\u0119 przepis Sylwii Chrzanowskiej. Umyt\u0105, osuszon\u0105 i pokrojon\u0105 na mniejsze kawa\u0142ki kaczk\u0119 posypujemy sol\u0105 i majerankiem oraz smarujemy przeci\u015bni\u0119tym przez prask\u0119 czosnkiem. Pieczemy 45 minut w temperaturze 180 st. C na z\u0142ocistobr\u0105zowy kolor. Teraz uk\u0142adamy kawa\u0142ki pieczonej kaczki w garnku, dodajemy w\u0142oszczyzn\u0119, 5 suszonych \u015bliwek, 4 suszone grzyby, w\u0142oszczyzn\u0119, opalon\u0105 cebul\u0119, li\u015b\u0107 laurowy, kilka ziaren pieprzu, kawa\u0142ek laski cynamonu, any\u017c, kilka go\u017adzik\u00f3w. Zalewamy zimn\u0105 wod\u0105 i gotujemy 3 godziny na wolnym ogniu. Uwaga, warto zbiera\u0107 szumowiny, bo bulion podamy jako dodatek do pierog\u00f3w! W czasie gotowania doprawiamy odrobin\u0105 sosu sojowego. Po ugotowaniu ros\u00f3\u0142 odlewamy, przecedzaj\u0105c przez g\u0119ste sitko. Mi\u0119so za\u015b wraz z marchewk\u0105, grzybami i \u015bliwkami mielimy. Dodajemy jeszcze ugotowan\u0105 w woreczku kasz\u0119 gryczan\u0105, mi\u0119kkie mas\u0142o oraz s\u00f3l i pieprz do smaku oraz 4-5 \u0142y\u017cek miodu, dodajemy te\u017c troch\u0119 jeszcze majeranku i ma\u0142y kieliszek brandy lub koniaku. Po dok\u0142adnym wymieszaniu farszu nadziewamy nim pierogi i podajemy wraz z smakowitym bulionem (roso\u0142em z kaczki). No i co, czy przepis nie dzia\u0142a na wyobra\u017ani\u0119? Wypr\u00f3buj\u0119 i napisz\u0119, czy pierogi zyska\u0142y aprobat\u0119.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ostatnio by\u0142am na pokazie nowego urz\u0105dzenia kuchennego, kt\u00f3re robi wszystko pr\u00f3cz zakup\u00f3w, a kt\u00f3re w internecie reklamuje si\u0119 tak, \u017ce nie musz\u0119 podawa\u0107 jego nazwy. Ju\u017c o tym pisa\u0142am, ale obieca\u0142am jeszcze przepis na pierogi z kaczk\u0105. I przysz\u0142a w\u0142a\u015bnie na to pora. Jak zrobi\u0107 ciasto wiemy wszyscy, cho\u0107 ka\u017cdy ma jakie\u015b swoje na ten […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16786"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16786"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16786\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16787,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16786\/revisions\/16787"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16786"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16786"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16786"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}