Jak zwykle o tej porze roku czuj\u0119 si\u0119 starsza. Wprawdzie tylko o jeden rok, ale ziarnko do ziarnka a zbierze si\u0119\u2026 itd..Czuj\u0119 si\u0119 zatem uprawniona do narzekania. By\u0107 mo\u017ce wyrazi\u0142am to dostatecznie wiele razy, aby nie powtarza\u0107 raz jeszcze, ale wyznanie to jest dobrym wst\u0119pem do kolejnych zda\u0144.
\nJestem zwolenniczk\u0105 prostoty (bro\u0144 Bo\u017ce prostactwa!): proste ubranie, wn\u0119trze mieszkalne i dania domowej kuchni. Dlatego tak wielbi\u0119 kuchni\u0119 w\u0142osk\u0105, \u017ce, z historycznych powod\u00f3w, by\u0142a prosta i tak jej zosta\u0142o. W tej prostocie jest wszak\u017ce szlachetno\u015b\u0107, jasno\u015b\u0107 smak\u00f3w, oczywisto\u015b\u0107 zestawie\u0144 odczuwalna na podniebieniu, pole do improwizacji, ograniczone jedynie dobrym smakiem. Dlatego z wielkim zapa\u0142em gotuj\u0119 w\u0142oskie potrawy w mojej kuchni. Jestem zachwycona tym, \u017ce kuchni\u0105 zainteresowa\u0142y si\u0119 tak liczne rzesze czytaj\u0105ce pisma i ogl\u0105daj\u0105ce kulinarne widowiska.
\nAle zastanawiam si\u0119, czy fakt, \u017ce zasiadamy przed telewizorem zmienia co\u015b naprawd\u0119. My\u015bl\u0119, \u017ce niewiele. Je\u015bli na ekranie gotuje si\u0119 homary czy skomplikowane dania molekularne, do domowej kuchni nie wnosi to zgo\u0142a nic. Jest to takie samo widowisko jak akrobacje pod kopu\u0142\u0105 cyrku. Nie do na\u015bladowania. Jako autorka wielu ksi\u0105\u017cek o kulinariach nie powinnam mo\u017ce zabiera\u0107 g\u0142osu w tej sprawie, ale wiele ksi\u0105\u017cek wydawanych obecnie nie nadaje si\u0119 do tego, aby postawi\u0107 je na p\u00f3\u0142ce w kuchni, aby ich wyplamione strony by\u0142y \u017cywym \u015bwiadectwem, \u017ce si\u0119 ich u\u017cywa. Jak\u017ce daleko odeszli\u015bmy od XIX-wiecznych cel\u00f3w wielkiego rozwoju \u201ekuchennej literatury\u201d, kt\u00f3ra zawar\u0142a ca\u0142\u0105 m\u0105dro\u015b\u0107 prostej tradycyjnej kuchni, oczywi\u015bcie ukazuj\u0105c tak\u017ce kuchni\u0119 od\u015bwi\u0119tn\u0105, jako smakowity dodatek.
\nStudenci \u201emojej\u201d szko\u0142y czyli VIAMODA Culinary School uczestniczyli jakis czas temu w zaj\u0119ciach na temat ziemniak\u00f3w. Przygotowywali z nich najr\u00f3\u017cniejsze dania, \u0142\u0105cznie z deserami. Symptomatyczne by\u0142o to, \u017ce zachwycili si\u0119 prostym przepisem na \u015bl\u0105skie kluski: m\u0105ka ziemniaczana powinna stanowi\u0107 \u00bc obj\u0119to\u015bci ziemniak\u00f3w. Kluski przyrz\u0105dzane w ten spos\u00f3b wychodz\u0105 bez pud\u0142a. A przecie\u017c umieli ju\u017c przyrz\u0105dzi\u0107 owoce morza i skomplikowane pasztety.
\nKatja Roman ze swoj\u0105 fundacj\u0105 uczy m\u0142odzie\u017c z dom\u00f3w dziecka najprostszych da\u0144, kt\u00f3re trzeba zna\u0107, aby doceni\u0107 bardziej skomplikowane przepisy.
\nKochani! W nowym roku proponuj\u0119 zabaw\u0119 w odgrzebywanie PROSTYCH, dobrych, smakowitych przepis\u00f3w, kt\u00f3re przetrwa\u0142y w rodzinnej pami\u0119ci. Pomi\u0119dzy tych, kt\u00f3rzy przy\u015bl\u0105 proste, smaczne i popadaj\u0105ce w zapomnienie albo szerzej nieznane przepisy mam do rozlosowania 3 ksi\u0105\u017cki \u201eJak smakuje p\u0119pek Wenus\u201d Piotra Adamczewskiego. Czekamy do 15 lutego. \u017byczymy owocnych poszukiwa\u0144.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Jak zwykle o tej porze roku czuj\u0119 si\u0119 starsza. Wprawdzie tylko o jeden rok, ale ziarnko do ziarnka a zbierze si\u0119\u2026 itd..Czuj\u0119 si\u0119 zatem uprawniona do narzekania. By\u0107 mo\u017ce wyrazi\u0142am to dostatecznie wiele razy, aby nie powtarza\u0107 raz jeszcze, ale wyznanie to jest dobrym wst\u0119pem do kolejnych zda\u0144. Jestem zwolenniczk\u0105 prostoty (bro\u0144 Bo\u017ce prostactwa!): proste […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16828"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16828"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16828\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16829,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16828\/revisions\/16829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16828"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16828"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16828"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}