Mi\u0142o jest podr\u00f3\u017cowa\u0107. A \u017ce mr\u00f3z nie sprzyja prawdziwym podr\u00f3\u017com, dobrze si\u0105\u015b\u0107 w fotelu, pod kocykiem i czyta\u0107 o dawnych, dobrych czasach, ciep\u0142ych morzach, oryginalnych smakach.
\nTrzymam w r\u0119kach ksi\u0105\u017ck\u0119 wydan\u0105 przez PWN, nosz\u0105c\u0105 tytu\u0142 \u201eStaro\u017cytna Grecja od kuchni\u201d. Tylko historia greckich kulinari\u00f3w i sto\u0142owego obyczaju mo\u017ce mnie ogrza\u0107 w te zimne dni i przyzna\u0107 musz\u0119, \u017ce czyni to bardzo smakowicie i skutecznie. Dr Magdalena Nowakowska, zajmuj\u0105ca si\u0119 religi\u0105 i mitologi\u0105 staro\u017cytnej Grecji, postanowi\u0142a napisa\u0107 tak\u017ce o kuchni, kt\u00f3ra, jak wiadomo, jest immanentn\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 kultury. Najdziwniejsze jest, \u017ce powa\u017cna Pani Doktor zna si\u0119 naprawd\u0119 na kuchni, jest w stanie oceni\u0107 j\u0105 i opisa\u0107 przekonuj\u0105co a do tego ciekawie.
\nSporo tu cytat\u00f3w z klasycznej literatury greckiej, sporo wiadomo\u015bci o wsp\u00f3\u0142czesnej kuchni i \u017cyciu Grek\u00f3w, ale tak\u017ce o tym, jak harmonijnie pozosta\u0142o\u015bci starego obyczaju, smaku, mody, produkt\u00f3w i da\u0144 przetrwa\u0142y do dzi\u015b w kulinarnej kulturze. Jaka szkoda, \u017ce nie do ko\u0144ca mo\u017cemy znale\u017a\u0107 \u017ar\u00f3d\u0142a, w kt\u00f3rych opisa\u0142oby wprost staro\u017cytne obyczaje sprzed 2-3 tysi\u0119cy lat, ich \u015blad\u00f3w mo\u017cna si\u0119 jedynie doszukiwa\u0107 w tekstach (r\u00f3wnie\u017c filozoficznych) lub ich om\u00f3wieniach, w eposach i komediach.
\nDzisiejszym kobietom niepodobie\u0144stwem mo\u017ce si\u0119 wyda\u0107, \u017ce wzorzec demokracji, jakim by\u0142a staro\u017cytna Grecja, nie uznawa\u0142 prawa uczestniczenia kobiet w ucztach, b\u0119d\u0105cych zarazem rozmowami, dyskusjami . D a m y nie bywa\u0142y na nich nigdy, wyj\u0105tkiem by\u0142y tancerki, flecistki i\u2026 hetery, kt\u00f3re umila\u0142y czas m\u0119\u017cczyznom.
\nW ksi\u0105\u017cce zawartych jest tak wiele wiadomo\u015bci, \u017ce radz\u0119 j\u0105 po prostu przeczyta\u0107. A dla zach\u0119ty cho\u0107by dwie zadziwiaj\u0105ce informacje: kojarz\u0105ca nam si\u0119 z serami kultura grecka nie jest pierwsz\u0105, w kt\u00f3rej zacz\u0119to je wytwarza\u0107. To bowiem na terenach dzisiejszej Szwajcarii znaleziono perforowane naczynie gliniane, kt\u00f3re s\u0142u\u017cy\u0142o do robienia sera. Ale niechaj si\u0119 Szwajcarzy nie ciesz\u0105: przed kilkoma dziesi\u0105tkami lat w Polsce, na Kujawach wykopano podobne nieco starsze naczynie, pochodz\u0105ce z VI tysi\u0105clecia p.n.e. Mo\u017ce wi\u0119c to my nauczyli\u015bmy \u015bwiat jada\u0107 sery? I jeszcze jedno: ser, kt\u00f3ry uwa\u017camy za typowo grecki, czyli feta, jest wytwarzany zaledwie od polowy XX wieku! To takie ma\u0142e marketingowe nieporozumienie.
\nZach\u0119cam do czytania ksi\u0105\u017cki Magdaleny Nowakowskiej. Jest to 400 stron wiedzy w czystej postaci, a przy tym przyjemno\u015b\u0107 nie tylko na zimne dni. Mo\u017ce nawet r\u00f3wnie przyjemnie by\u0142oby j\u0105 czyta\u0107 na greckiej pla\u017cy.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Mi\u0142o jest podr\u00f3\u017cowa\u0107. A \u017ce mr\u00f3z nie sprzyja prawdziwym podr\u00f3\u017com, dobrze si\u0105\u015b\u0107 w fotelu, pod kocykiem i czyta\u0107 o dawnych, dobrych czasach, ciep\u0142ych morzach, oryginalnych smakach. Trzymam w r\u0119kach ksi\u0105\u017ck\u0119 wydan\u0105 przez PWN, nosz\u0105c\u0105 tytu\u0142 \u201eStaro\u017cytna Grecja od kuchni\u201d. Tylko historia greckich kulinari\u00f3w i sto\u0142owego obyczaju mo\u017ce mnie ogrza\u0107 w te zimne dni i przyzna\u0107 […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16866"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16866"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16866\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16867,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16866\/revisions\/16867"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16866"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}