Czasem mam ochot\u0119 na warzywny eksperyment w kuchni. Ale tylko czasem, bo zarazem nie lubi\u0119 zbyt du\u017cego ryzyka, gdy\u017c musia\u0142abym si\u0119 upora\u0107 z nieudan\u0105 potraw\u0105 sama. Nie robi\u0119 na przyk\u0142ad pr\u00f3b z jarmu\u017cem, bo odpycha mnie jego kapu\u015bciany zapach. Pr\u00f3bowa\u0142am ju\u017c jednak zar\u00f3wno bia\u0142o czerwonych burak\u00f3w (\u015brednia ocena, bo wa\u017cny jest przecie\u017c buraczany a nie r\u00f3\u017cowy kolor jarzynki), filetowej marchewki (marchew staje si\u0119 mniej intensywna kolorystycznie po \u201eprzetworzeniu termicznym\u201d, co odbiera jej po\u0142ow\u0119 wdzi\u0119ku), fioletowych kalafior\u00f3w (trac\u0105 po ugotowaniu).
\nTym razem pad\u0142o na pasternak. Mia\u0142am go\u015bci i ewentualn\u0105 kulinarn\u0105 pomy\u0142k\u0119 mia\u0142am z kim dzieli\u0107 lub w porywie \u017cyczliwo\u015bci dla zaproszonych, mog\u0142am t\u0119 niekosztown\u0105 jarzynk\u0119 po prostu wyrzuci\u0107. No i co powiecie? Znowu sukces! Nie jest to, w tej wersji jak\u0105 zastosowa\u0142am, potrawa lekka, ale jaka smaczna, a w roli ciep\u0142ej wegetaria\u0144skiej przek\u0105ski – doskona\u0142a. Ugotowa\u0142am pokrojone na plasterki korzenie pasternaku w \u015bmietance, z lekkim dodatkiem soli, bo cukier ma w sobie pasternak w wystarczaj\u0105cej ilo\u015bci dla uzyskania doskona\u0142ego smaku. Ugotowane warzywo wy\u0142o\u017cy\u0142am na \u017caroodporny p\u00f3\u0142miseczek i posypa\u0142am parmezanem startym na tarce. Zapiek\u0142am i poda\u0142am jako ciekawostk\u0119. Okaza\u0142o si\u0119, \u017ce warzywo to jest tak zapomniane, \u017ce wszyscy go\u015bcie jedli je po raz pierwszy i zapewnili, \u017ce b\u0119d\u0105 odt\u0105d gotowa\u0107 i jada\u0107.
\nWprawdzie sezon szparagowy, wbrew mrozom na dworze zacznie si\u0119 wkr\u00f3tce, ale spr\u00f3buj\u0119 tymczasem jeszcze ugotowa\u0107 pokrojony w paski pasternak jak szparagi, po czym pola\u0107 go zrumienion\u0105 tart\u0105 bu\u0142k\u0105 z mas\u0142em. A pewnie tak\u017ce upiek\u0119 z piekarniku z zio\u0142ami i innymi pieczonymi przeze mnie warzywami, takimi jak papryka, cukinia, bak\u0142a\u017can czy marchew. Bo pasternak smak ma nieoczekiwanie wspania\u0142y. Polecam to zapomniane warzywo. Smacznego!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Czasem mam ochot\u0119 na warzywny eksperyment w kuchni. Ale tylko czasem, bo zarazem nie lubi\u0119 zbyt du\u017cego ryzyka, gdy\u017c musia\u0142abym si\u0119 upora\u0107 z nieudan\u0105 potraw\u0105 sama. Nie robi\u0119 na przyk\u0142ad pr\u00f3b z jarmu\u017cem, bo odpycha mnie jego kapu\u015bciany zapach. Pr\u00f3bowa\u0142am ju\u017c jednak zar\u00f3wno bia\u0142o czerwonych burak\u00f3w (\u015brednia ocena, bo wa\u017cny jest przecie\u017c buraczany a nie […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16876"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16876"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16876\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16877,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16876\/revisions\/16877"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16876"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}