A\u017c dziw bierze, \u017ce tak wspania\u0142e warzywo, jakim jest cukinia nie by\u0142o do niedawna popularne. Owszem w starej ksi\u0105\u017cce kucharskiej (ale nie nazbyt leciwej) od czasu do czasu znajdziemy przepis na kabaczka, ale ani nie jest to przepis specjalnie odkrywczy, ani nie czuje si\u0119, \u017ce wynik b\u0119dzie \u015bwietny.
\nA tymczasem od pewnego czasu odkrywam coraz to nowe zalety tego warzywa. Po pierwsze jest dost\u0119pne w sklepach przez ca\u0142y rok (oczywi\u015bcie z innych stref klimatycznych, ale trudno). Posadzona na grz\u0105dce cukinia (czy inaczej kabaczek) jest zwyczajnie m\u00f3wi\u0105c pi\u0119kna, wspania\u0142e wielkie li\u015bcie, wielkiej urody kwiaty, a potem kszta\u0142tne owoce. A owoce s\u0105 dobre na wszystko. Zupa \u2013 prosz\u0119 bardzo. Placuszki z cukinii \u2013 doskona\u0142e. Plasterki sma\u017cone w cie\u015bcie nale\u015bnikowym – smakowite. Dodatek do leczo – bardzo dobry.
\nA ostatnio moja wielk\u0105 pasj\u0105 jest produkowanie nale\u015bnik\u00f3w z nadzieniem cukiniowym. Nale\u015bniki, wiadomo, jak si\u0119 przygotowuje (przypomina mi si\u0119 przepis w ksi\u0105\u017cce Rebeki Wolff na ros\u00f3\u0142 z kluseczkami: \u201eZr\u00f3b ros\u00f3\u0142 zwyk\u0142ym sposobem\u2026\u201d). A nadzienie przyrz\u0105dza si\u0119 banalnie prosto: na tarce \u015bcieram cukini\u0119, razem ze sk\u00f3rk\u0105, o ile nie jest zbyt stara; na patelni szkl\u0119 posiekan\u0105 cebule i dwa z\u0105bki czosnku, dodaj\u0119 cukini\u0119 i sma\u017c\u0119, a\u017c odparuje wi\u0119kszo\u015b\u0107 p\u0142ynu. Dodaj\u0119 s\u00f3l i pieprz. Nadzienie zawijam w nale\u015bniki i albo podpiekam na klarowanym ma\u015ble, albo (w wersji eleganckiej), zapiekam pod beszamelem. I naprawd\u0119 delektuj\u0119 si\u0119 ja sama i go\u015bcie. Czego i wam \u017cycz\u0119.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
A\u017c dziw bierze, \u017ce tak wspania\u0142e warzywo, jakim jest cukinia nie by\u0142o do niedawna popularne. Owszem w starej ksi\u0105\u017cce kucharskiej (ale nie nazbyt leciwej) od czasu do czasu znajdziemy przepis na kabaczka, ale ani nie jest to przepis specjalnie odkrywczy, ani nie czuje si\u0119, \u017ce wynik b\u0119dzie \u015bwietny. A tymczasem od pewnego czasu odkrywam coraz […]<\/p>\n","protected":false},"author":37,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16932"}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/users\/37"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=16932"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16932\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16933,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/16932\/revisions\/16933"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=16932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=16932"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.polityka.pl\/adamczewski\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=16932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}